第316章 柳如烟组的进度观察（1/2）

何晴把胡萝卜丝码进小碟，动作比刚才利落多了。她低头看着那根根整齐的橙红细丝，手没停，眼睛却不由自主往对面瞟。

那边灶台上的砂锅正咕嘟咕嘟冒泡，盖子边沿渗出一圈白气，香味一阵阵往外飘。柳如烟站在锅前，手里拿着个小本子在记什么，厨师嘉宾弯腰凑过去看了一眼，点了点头。

陈宇默擦了擦手，从灶台边退开一步。他刚炒完土豆丝，锅铲搭在锅沿上，目光扫过自己这桌——四道菜都齐了，热气还在往上窜，可对面已经快收尾了。

“人家汤都炖成精华了。”夏初冉站在水槽边洗锅，抬眼看了下那边，“咱们这才刚摆完盘。”

“是挺快。”陈宇默笑了笑，“不过他们那套流程，一看就是提前排练过的。从切配到火候分配，连放香菜的时间都卡着点。”

何晴放下筷子，把碟子轻轻推到一边。“我们这边连主菜才刚上桌，他们汤都要出锅了。评委先闻到的是谁的味道？肯定是他们的。”

她声音不高，但话里的意思清楚。

陈宇默没接茬，反而走到长桌前，掀开其中一个碗的盖子，夹起一块鱼片看了看。“你看这鱼片，第二次炒的时候裹了蛋清，颜色亮了些，口感也滑。”他又指了指旁边的酸辣土豆丝，“这道菜锅气足，醋是沿着锅边淋的，呛出来的香味不一样。”

他说完，回头看了眼柳如烟组。那边的汤已经被端起来试味了，厨师嘉宾舀了一勺，吹了两下送进嘴里，脸上的表情松了下来。

“他们做得是精致。”陈宇默点头，“摆盘讲究，步骤清晰，连调料瓶都按顺序排好。可咱也不是没优点。”

何晴皱眉：“有啥优点？时间落后一大截，菜品也没他们看着高级。”

“你记得刚才那道鱼片吗？”陈宇默问。

“记得啊，你不还叫它‘温柔版火山’？”

“对。问题来了，改了。没人吵，没人甩锅，改完还更好吃了。”他顿了顿，“你觉得观众更想看吵架，还是想看一道菜从翻车变成亮点？”

何晴张了张嘴，没说出话。

夏初冉走过来，把手里的抹布拧干。“我觉得今天最暖的是这个过程。明明可以推责任，但没人这么做。你发现问题，他马上想办法，我跟着配合——这才是做饭该有的样子。”

厨房里一时安静下来。

那边柳如烟正在调整砂锅的火力，用小木片把炭火拨匀。她抬头时正好看到这边三人站在一起说话，目光落在陈宇默身上，停了几秒。

然后她笑了下，很轻地点了点头。

那动作不大，可陈宇默注意到了。

他也回了个笑，没说什么，转头看向自己的灶台。“咱们节奏慢点没关系，关键是每一步都踩实了。他们追求的是完成度，咱们拼的是人情味。”

“人情味？”何晴低声重复。

“比如你现在愿意主动帮忙切配菜，这就是变化。”陈宇默看着她，“以前你提创意是为了抢风头，现在你是真想让这顿饭做好。这不是进步？”

何晴低下头，手指无意识地摩挲着案板边缘。

“我不是……”她开口，又停住，“我只是觉得，光有心意不够。评委打分看的是结果，不是谁态度多诚恳。”

“我知道。”陈宇默语气没变，“但他们吃进嘴里的时候，能尝不出来哪一桌更有温度？一道菜好不好吃，有时候跟火候有关，有时候跟做的人有关。”

夏初冉插了一句：“就像我妈每次炖汤，都会多放一勺糖。她说甜一点，回家的人才会觉得安心。”

“对，就是这种东西。”陈宇默拍了下手，“藏在细节里，看不见摸不着，可端上桌那一刻，全都有了。”

他走到操作台前，拿起锅铲敲了敲锅底。“咱们不比谁先出锅，也不比谁摆盘好看。要比就比谁做的饭能让人心头一热。”

何晴终于抬起了头。“可他们现在已经快结束了。我们还在调整状态，等会儿万一上菜顺序靠后，印象分肯定受影响。”

“那就加快点。”陈宇默转身打开冰箱，“甜品还没做，糯米团子得趁热蒸。你们谁来包馅？”

夏初冉举手：“我来！”

“行，你负责内馅，皮我来调。”他拿出糯米粉倒进盆里，“何晴，你帮我把蒸锅架上，加水烧着。”

何晴愣了下。“你让我干这个？”

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