第305章 何晴嘲讽引发的互动变化（1/2）

汤面还在轻轻冒泡，陈宇默用勺子搅了搅，蛋花已经散开，颜色均匀。他关了火，把汤锅端到一边晾着。

厨房里安静了一瞬。

对面操作台那边，柳如烟正把一块牛小排放进真空袋，封口机发出轻微的“嘶——”声。她动作熟练，袋子密封好后放进水浴锅，盖上盖子，设定温度和时间。整个过程没停顿，像早就练过无数遍。

何晴站在自己组的操作台前，手里还捏着那张写着比例的纸条。她低头看着上面的数字，又抬头看了看柳如烟那边整齐排列的容器和标签，嘴唇动了动，没说话。

陈宇默注意到了她的样子。

他走过去，手撑在操作台上，歪头看她：“怎么，看出差距来了？”

何晴皱眉：“我没问你。”

“你不用问。”他笑，“我主动告诉你——人家准备充分，咱们这边呢，连花生米是不是炒过的都没确认。”

夏初冉在旁边翻了翻调料盒：“好像是生的……”

“没事。”陈宇默摆手，“现炒也来得及。”

他说完又看向何晴：“不过你刚才那一步倒是挺关键，奶油加高汤的比例要是错了，整锅汤就腻嗓子。”

何晴抬眼：“你怎么知道我在想这个？”

“因为你站这儿五分钟了，眼睛就没离开过那张纸。”他伸手点了点她手里的条子，“而且你一直没动手，说明心里没底。”

何晴抿了嘴，把纸条往围裙口袋一塞：“我现在就做。”

她转身打开炉灶，小火加热锅子，倒进黄油。等油化开，又倒入面粉慢慢搅，动作开始变得认真。

陈宇默没走远，在旁边站着看。

“这叫roux（面糊）。”他随口说，“做好了是浓汤的基础，做坏了就是锅底黑渣。”

“闭嘴。”何晴头也不回，“我不想听教学。”

“行行行。”他举手投降，“我不说，你就当我在给你加油。”

夏初冉忍不住笑：“晴姐，你要不要背景音乐？我可以放个‘奋斗进行曲’。”

“你们俩少来。”何晴语气硬，但嘴角抽了一下。

锅里的面糊渐渐变成浅金色，她小心地倒入高汤，一边倒一边搅，生怕结块。接着是奶油，再加一点蘑菇粉提味。汤液慢慢变稠，香气也出来了。

“看起来不错啊。”陈宇默凑近闻了闻，“比我想象中香多了。”

“别捧。”何晴盯着锅子，“还没到最后一步。”

“已经算成功一半了。”他说，“至少没糊锅，也没冒烟，比某些人强。”

“谁某些人？”夏初冉问。

“比如上次某个半夜煮泡面都能烧干锅的。”

“那是意外！”夏初冉瞪眼。

三人说着，气氛松了下来。

这时候，对面传来一声轻响。

柳如烟打开了水浴锅的盖子，拿出一只密封袋，剪开一角，把里面的肉汁小心倒在小碗里。她用滤网过滤一遍，动作细致。接着，她在盘子边缘挤了一圈南瓜泥，摆上煎好的带子，最后淋上肉汁，撒上一点香草碎。

一道菜，几分钟内完成。

厨师嘉宾看了一眼，点头：“火候稳定，出菜节奏很好。”

柳如烟笑了笑，继续准备下一道。

陈宇默看得清楚，转头对何晴说：“看见没，人家已经开始出第一道热菜了。我们这儿汤才刚熬上。”

何晴咬了咬牙：“他们慢工出细活，咱们也不差速度。”

“说得对。”他拍拍手，“那咱们加快点？番茄蛋汤已经好了，接下来炒青菜，然后红烧鱼收汁。”

“等等。”夏初冉提醒，“姜还没切好。”

“我来。”何晴突然开口，“刚才那块嫩姜，给我用。”

她接过姜块，拿起刀，动作比之前利落许多。每一片都尽量切得薄而均匀，虽然不如柳如烟那边那种机械般的整齐，但也看得出用心。

陈宇默看了两眼，没再调侃，反而说：“行啊，这刀工进步了。”

“以前又不是不会。”她低着头，“只是懒得认真。”

“现在愿意认真了？”他问。

“我不想被比下去。”她说完，把切好的姜放进小碟，推到他面前，“拿去用。”

陈宇默笑了下，接过碟子放到灶边。

他点火，倒油，油热后先把姜片炸香，再扔进青菜猛火快炒。锅铲翻动几下，青菜颜色变得更亮，他迅速调味，关火装盘。

“第一个配菜搞定。”他把盘子放在操作台上，“接下来，主菜登场。”

他掀开红烧鱼的锅盖，汤汁已经收得差不多，鱼身裹着油亮的酱色。他夹起一块尝了尝，点头：“刚好。”

“要不要留点汤？”夏初冉问，“拌饭好吃。”

“当然留。”他换了个深盘，把鱼小心盛进去，再舀一勺汤浇上去，“这是灵魂。”

这时，何晴那边的浓汤也基本完成。她关了火，用滤网再筛了一遍，倒进一个小盅里，试了口味道，眉头微松。

“怎么样？”陈宇默问。

“还行。”她顿了顿，“比我想的顺。”

“那必须的。”他笑，“第一次做就能这样，说明你有天赋。”

“少来。”她白他一眼，“我只是不想拖后腿。”

“其实你早就可以不拖。”他声音低了些，“从一开始就不该想着搞点小动作，结果发现人家根本不在乎，反而更难收场。”

何晴手指一顿。

她没抬头，也没反驳。

半晌，她轻声说：“我知道错了。”

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