第327章 尘缘茶社 茶暖心绪（2/2）

蓝草望着窗外掠过的街景，轻声问：“你当初怎么想着开一家茶社？我记得你以前说，以后想做理科相关的事。”

“是想做理科，不过茶社是我高三的时候开的。”江尘笑了笑，语气里带着几分怀念，“是在电视上看见乡村栏目，见你正在推销手工炒茶，正好那时候认识了一位老茶人，老人家懂茶，也爱茶，说现在年轻人大多爱喝奶茶咖啡，少有人沉下心来品茗，我心里一动，就想着开一家小茶社，不求赚钱，就当是给老茶客们留个清净地儿，也算是圆老人家一个心愿。”

他顿了顿，又道：“后来老人家走了，我就一直把茶社开着，平日里雇了几个伙计打理，我有空了就过去坐坐，陪老茶客们聊聊天，喝喝茶，倒也自在。”

蓝草听着，心里泛起几分共鸣。她跟着老刘打理茶园，何尝不是如此，不求生意多红火，只求守着一方小天地，守着茶园的清香，守着老茶农的情谊。后来总听蒋老先生说，茶铺不是做生意的地方，是交心的地方，一杯茶，能暖人，也能知心。

车子渐渐驶入老城区，街道变得窄了些，两旁的建筑都是青砖黛瓦，透着古朴的韵味，街边的商铺挂着木质的牌匾，写着“字画”“笔墨”“茶馆”，偶尔有提着鸟笼的老人慢悠悠走过，嘴里哼着上京的小调，满是烟火气。

江尘将车子停在一条巷口，指着巷子深处道：“尘缘茶社就在里面，巷子不好开车，咱们步行过去。”

两人下了车，踩着青石板路往里走，青石板被岁月磨得光滑，缝隙里长着细碎的青苔，透着几分湿润。

冬日的阳光穿过巷子两旁的屋檐，落在青石板上，明暗交错，风里裹着淡淡的茶香，还有隔壁糕点铺飘来的甜香。

走了约莫百来米，就看到了尘缘茶社的牌匾，黑底金字，字体苍劲有力，是手写的墨迹，旁边挂着两盏木质的灯笼，透着几分雅致。茶社的门是实木的，推开时发出“吱呀”一声轻响，带着岁月的厚重感。

刚进门，一股浓郁的茶香就扑面而来，混合着木质桌椅的清香，让人瞬间静下心来。

茶社一楼的陈设很简单，几张梨花木的方桌，配着藤编的椅子，桌上摆着青瓷茶具，墙角放着一个木质的博古架，上面摆着各式茶叶罐和茶具，墙上挂着几幅字画，都是和茶相关的诗句，笔墨清雅。

此刻正是清晨，茶客不多，只有两桌老人，围坐在桌边，手里端着茶杯，慢悠悠地聊着天，声音不大，带着几分闲适。

伙计们穿着素色的布衣，手里端着茶壶，轻声细语地招呼着茶客，一举一动都透着得体。

看到江尘进来，一个穿着布衣的中年男子连忙迎了上来，脸上带着恭敬的笑意：“老板，您来了。”

这是茶社的管事，姓林，是江尘当初特意请来的，林管事懂茶，也会打理店铺，这两年把尘缘茶社打理得井井有条。

江尘点了点头，指了指身边的蓝草，介绍道：“林叔，这是蓝草，以后她来茶社帮忙，茶社里的事，你多跟她商量，她懂茶，往后茶社里的茶品和茶点，也可以多听听她的意见。”

林管事连忙看向蓝草，脸上露出和善的笑意：“蓝草姑娘，您好，以后有什么吩咐，您尽管说。”

蓝草笑着点了点头：“林叔，您好，往后还要麻烦您多关照，我就是过来学学，帮着搭把手。”

“姑娘太客气了，老板常说，茶社里缺的就是懂茶的人。”林管事笑着引着两人往里走，“您快坐，我给您泡一壶咱们茶社的招牌龙井。”

江尘拉着蓝草，在靠窗的一张桌子旁坐下，窗外的阳光正好洒进来，落在桌上，暖融融的。

林管事手脚麻利地摆好茶具，取了一小撮龙井茶叶，放进盖碗里，用沸水冲泡，茶叶在水中缓缓舒展，汤色渐渐变得清冽，一股豆香混着茶香，漫了开来。

林管事将泡好的茶倒进小茶杯里，推到蓝草面前：“蓝草姑娘，您尝尝，这是今年的新龙井，滋味最是鲜爽。”

蓝草端起茶杯，先闻了闻茶香，清冽的豆香沁人心脾，再抿了一口，茶汤入口鲜爽，回甘绵长，带着龙井特有的醇厚。

她放下茶杯，点了点头，语气里带着几分认可：“好茶，茶叶的采摘时间正好，杀青的火候也拿捏得准，冲泡的水温也刚好，鲜爽劲儿都出来了。”

林管事闻言，眼睛一亮，脸上露出几分惊喜：“姑娘果然懂茶！不瞒您说，这龙井的冲泡法子，我琢磨了许久，总觉得差了点滋味，今日听姑娘一说，倒是点醒我了。”

江尘坐在一旁，看着蓝草和林管事聊起茶来，眼底满是笑意。蓝草说起茶的时候，眼里是带着光的，那种专注和通透，是平日里不曾有的，仿佛此刻的她，才是真正鲜活的。

“龙井讲究清汤绿水，冲泡时水温不能太高，八十度左右正好，既能激发出茶香，又不会破坏茶叶里的营养。”

蓝草说着，拿起茶壶，重新给盖碗里添了水，“而且注水的时候，要高冲低斟，水流要细，这样茶叶才能均匀舒展，滋味也能更均匀。”

她一边说，一边演示，动作娴熟流畅，手腕轻转，水流细细地注入盖碗，茶叶在水中轻轻翻滚，汤色愈发清冽。林管事站在一旁，看得认真，时不时点头，嘴里连连称是。

“蓝草姑娘，您这手艺，真是绝了。”林管事由衷地赞叹，“我在茶行里待了这么多年，还是第一次见这么通透的泡茶手法。”

蓝草笑了笑，将重新泡好的茶递给江尘和林管事：“不过是跟着一位懂茶的老先生学了几手，算不上什么本事。”

提起蒋老先生，又让他想起老刘，她的语气顿了顿，眼底掠过一丝浅淡的怅然，可转瞬就收了回去。

江尘看在眼里，没有多言，只是端起茶杯，笑着转移了话题：“林叔，茶社里现在的茶品有多少种？茶点呢？”

林管事闻言，连忙回道：“茶品有龙井、碧螺春、铁观音、普洱这些常见的，还有几种小众的花茶，一共十来种。茶点就是些普通的瓜子、花生，还有京城里常见的豌豆黄、驴打滚，都是从外面的糕点铺订的。”

江尘看向蓝草，语气带着几分询问：“蓝草，你觉得怎么样？要是想推云岫茶和紫云星团，可行吗？”

蓝草端着茶杯，思索了片刻，缓缓开口：“上京的茶客，大多偏爱醇厚鲜爽的茶品，云岫茶汤色清冽，滋味回甘，带着山间的清润，应该会合他们的心意。而且云岫茶的香气很特别，是淡淡的兰花香，和龙井的豆香、碧螺春的果香都不一样，能让人眼前一亮。”