第171章 热乎乎的鱼汤面（2/2）

随即，一股比刚才更加醇厚浓郁的香气，伴随着升腾的白雾弥漫开来。

原本清澈的水，以肉眼可见的速度开始翻涌起细密的奶白色泡沫。

“朵朵，你快看，汤汁这就开始变白了。”

李素芹用锅铲背轻轻推了推锅底的鱼，防止粘锅，然后盖上锅盖，调成大火。“等待十分钟，把鱼的鲜味全滚到汤里。这期间，一定不能总是揭盖。”

古兰朵笑呵呵地说：“妈，我记住了，每个步骤都记下来了。”

十分钟后，李素芹揭开鱼汤锅盖。

锅里的汤已经呈现出漂亮的奶白色，像稀释的牛奶，随着沸腾不断翻滚。

古兰朵看着婆婆又往锅里加了几片老姜，说是要去腥提香，但不能多，容易抢味。再一次盖上锅盖，转成中小火开始了小火慢熬。

“朵朵，这过程至少一个小时，心急吃不了好汤面。”

“妈，您真厉害，什么菜都会做。”

“女人可以不用做饭，但一定要会做饭，总有一个人待着的时候，不能让肚子饿着。外面的食物毕竟不如家里的食物卫生，如果吃坏了身体可不好......”

慢慢的，鱼汤的香气渗透到厨房的每个角落，钻进了婆媳俩的心里。

“朵朵，记住了，熬汤的时候，咱们可以准备面条和调料。煮面也有讲究，水要宽，要滚，要那股子热乎劲。胡椒粉是鱼汤面的灵魂之一，一定要用白胡椒，现磨的最好，香而不燥。还有青蒜，切成细末，出锅前撒上，提味增色，也能解腻。”

古兰朵在一旁仔细看着，记着每一个步骤，每一个细节。看似简单的一碗面，背后竟有这么多讲究和耐心。

一个多小时后，李素芹揭开锅盖。此时的鱼汤，已经浓稠如乳，色泽润白，表面浮着一层薄薄的、金黄色的油花，鲜香扑鼻。

“妈，这鱼汤真香！”

“最后一步是调味，汤里加入一点适量的盐，一点点白糖提鲜。朵朵，你尝尝鱼汤的咸淡。”

古兰朵用勺子舀了一点送入口中，瞬间，鲜味在舌尖炸开。

“鱼汤醇厚、顺滑，喝了身体暖暖的！妈，这汤太鲜美了！”

李素芹笑了，眼里满是成就感：“汤好了，面就好吃了。来，咱们煮面。”

很快，两碗热气腾腾的鱼汤面摆在了桌上。

奶白的汤，筋道的面，上面撒着细碎的白胡椒粉和翠绿的青蒜末。

“朵朵，快尝尝你自己做的第一碗泰州鱼汤面！”

古兰朵挑起一束面，连汤带面送入口中。浓郁的鲜汤包裹着滑韧的面条，胡椒的微辣恰到好处地刺激着味蕾，青蒜的清香画龙点睛。

“鱼汤面特别好吃！妈妈的味道！”她抬起头，眼睛亮晶晶地看着婆婆，“妈，我记住了！也学会了！等我们回到喀什，我一定找机会做给靖川吃。可能没您做得好吃，但我一定努力学。”

李素芹一脸欣慰，“好孩子，你有这份心，比什么都强。味道是其次，重要的是心意。让靖川知道，无论他走多远，总会有一碗热乎乎的鱼汤面等着他。”

“妈，谢谢你，靖川吃到我做的鱼汤面，他一定会很高兴的。”

“妈妈也很高兴，你愿意为靖川做这些。妈妈看着你们恩爱，心里面特别高兴。朵朵，靖川一个人在新疆，一切就拜托你了，妈妈就把他交给你了。”

古兰朵腻歪着婆婆身旁，眼睛里面满是幸福的笑意，“妈，放心吧，我会好好爱他的！他脾气特别好，我都舍不得凶他一点点......”