第171章 热乎乎的鱼汤面（1/2）

回喀什前的最后两天，空气里似乎弥漫着一种格外珍惜，却又略带伤感的气息。四个人似乎都在小心翼翼不戳破，即将离别的话题。

帅靖川被父亲叫去拜访几位必须要辞行的长辈，古兰朵和婆婆留在家中。

两人坐在阳台上，一边叠着洗干净的衣服，一边拉扯家常。阳光暖洋洋的，晒得人骨头缝都发酥。

李素芹叠好一件帅靖川的衬衫，手指抚过领口，忽然像是想起什么。

“妈，有事吗？”

“朵朵，妈有个事儿想了几天，还是觉得该告诉你。”

“妈，您说！我是您的儿媳，也是您的女儿。有什么话，您尽管说。”古兰朵停下手里的活，目光认真地看着婆婆，“是不是关于小川的？”

李素芹点点头，拉着儿媳的手，“妈就是想告诉你，靖川这孩子从小就有个习惯，而且是雷打不动的！我是担心你们回到喀什，他......”

婆婆欲言又止，越发激起了古兰朵的好奇，“妈，您快说，我听着呢！”

“可能是妈想多了，但靖川一直有个习惯，他每天早上最好能吃上一碗热腾腾的鱼汤面。”

“鱼汤面？”

“嗯！这是他从小到大的习惯，当初为了学着做鱼汤面，我专门去早茶店拜师学艺了一个月。”

古兰朵忽然想起靖川在新疆的时候，每天她吃什么，他也跟着吃一样的，不禁心中有些愧疚。

“妈，他在新疆都是跟我一起吃。我怎么给忘了，他最爱吃鱼汤面了！妈，您能不能教教我，我想学着做鱼汤面，以后我可以做给他吃。”

李素芹激动道：“朵朵，你真的愿意学？”

“妈！我当然愿意啦！靖川是我的丈夫，他一直处处迁就我，为了我背井离乡去喀什发展。我为他学做鱼汤面，这太简单了。妈，我是自愿的，我也希望他吃得开心。一日三餐是头等大事，我希望看见他从早饭就吃得高兴。”

“好！妈今天什么事都不做了，教你学着做鱼汤面。”

“好的，妈，我在一旁学习观摩，我学习能力还是挺强的。”

“朵朵，鱼汤面得用小鱼熬，鱼汤必须熬得奶白奶白的，然后往里面下二两面条。靖川喜欢吃细面，面条出锅，撒点胡椒粉，再搁点青蒜末，一碗香喷喷的鱼汤面就做好了。靖川小的时候，冬天早上起床困难，但只要我跟他说，鱼汤面下好了，他保准一骨碌就爬起来。”

古兰朵听着，心里暖暖的，眼里带着迫切：“妈，您现在能教我吗？我想学！我想在他回到喀什后，每天早上都能吃到我做的鱼汤面！”

看到儿媳眼里的真诚和决心，李素芹松了口气，心里欣慰极了。

“好！那咱们现在就去厨房！昨天你爸的朋友送了几条新鲜的野生小鲫鱼来，到现在还活蹦乱跳的，用来熬汤最合适了！”

婆媳俩说干就干，两人来到厨房，李素芹从水池里捞出那几条小鲫鱼，鳞片闪着银光。

“朵朵，做鱼汤面的精髓全在这汤里。”李素芹开始教学，神情像是在传授独门秘籍，“鱼要小，野生的最好，鱼肉嫩，鲜味足。不能是大鱼，大鱼汤油腻，喝起来不清爽。”

古兰朵认真地记着！

“油热了，把鱼放下去，两面煎。这过程不能急，火用中火，慢慢煎，把两面都煎到金黄，鱼皮收紧。朵朵，你看，就像这样，鱼煎透了，腥气就去掉了，鲜味也就锁住了。”

小鱼在锅里变得金黄焦香，浓郁的焦香，让古兰朵忍不住咽了咽口水。

“煎好了鱼，最关键一步来了。”李素芹端起旁边早就准备好的一壶滚烫的开水，“一定要是滚开的水，水量要一次加足，中途不能再添冷水，不然汤就不白了，也不够浓。”

古兰朵在一旁看着婆婆的手腕一倾，沸水“哗”地冲入锅中，与滚烫的鱼和油接触的瞬间，爆发出巨大的“刺啦”声。

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