第745章 第二道叫奶汤（2/2）

“明明知道是大米做的，怎么看着比我炖两小时的红烧肉还香啊！”

“哥，不如干脆改行做吃播吧！”

“兄弟们联名求抽奖！让我们也尝一口！”

“+1！+！”

……

数不清的观众被狠狠戳中，做梦都没想到，之前被御制名菜馋到流泪就算了。

现在居然为了个“素肉”流口水。

太不争气了！！！

六块“大米肉”下了肚，苗侃觉得就像吃了六块真肉。

嘴里的余香半天散不去。

“这味道真不赖。”

“做法也不复杂，材料还便宜，大家想试的可以自己动手做做。”

他对这道“米做红烧肉”挺满意。

虽然材料普通，步骤也不绕弯。

但它融入了一部分“鼎湖上素”的入味手法，味道自然出挑。

论肉感，甚至比鼎湖上素还强点儿。

可惜不是失传菜谱，做出来没触发系统的奖励机制。

缓了口气后，苗侃把注意力重新拉回到正在准备的“无相”上。

八十一种原料，九种高汤，刚刚那个佛跳墙金汤只是其中之一。

等到明儿这时候，佛跳墙的底汤就能进入下个阶段了。

“红烧肉演示完了，咱们接着搞“无相”。”

“九种汤，每天做三道。”

“前面刚把佛跳墙汤的第一步走完，接下来再搞定两道。”

他转身拿料。

“第二道叫奶汤。”

“可能有人不熟悉这名字，但你肯定喝过。”

“通俗点说，用鱼、猪肚或羊肉炖出来的浓汤，都能叫奶汤。”

“最大的特点就是味鲜，汤色乳白。”

“这九道汤里，它算是最简单的，也是咱日常最容易见着的。”

“为了把汤熬得更白，今天咱们三样一起下——羊肉、鱼肉、猪肚全上。”

“重点是，鱼必须选河鲫鱼。”

“别瞧这鱼不起眼，也不是啥稀罕货，但它在咱们龙国几千年的饭桌上，地位一直稳得很。”

“用它吊出来的汤，又香又浓，颜色更是白白净净。”

苗侃从仓库拿出一条二十五公分长的河鲫鱼。

这是他直播间头一次出现这么“接地气”的鱼。

之前见识过龙趸鱼、鲟龙鱼那种大货，再看这小鲫鱼，顿时觉得有点寒酸。

好像不太配这个场子。

“这鱼也太普通了吧，跟up主的调性不太搭啊。”

“怎么说呢……感觉失传神菜不该用这种菜市场款吧。”

“前脚佛跳墙，后脚鲫鱼汤，跨度是不是太大了？”

“档次一下子拉下来了。”

“……”

说这话的，基本都是外行观众。

可那些专业厨师一看，纷纷点头认可。

“你们不懂行啊，好味道不一定非得贵食材。”

“我们龙国厨师最牛的地方，就是能把便宜玩意儿做出神仙味。”

“鲫鱼用了几千年，到现在还是家常主力，它的价值还用说吗？”

“鲫鱼永远的神！”

“……”

观众们还在议论，苗侃已经开始动手处理这道汤了。

“先把鱼肚子掏干净，鱼鳞刮掉。”

苗侃手起刀落，轻轻划开河鲫鱼的肚皮，把里面的脏东西全掏出来，随手扔进旁边的垃圾桶。

接着拿到水龙头底下冲了个透，里里外外洗得干干净净。