第338章 志愿者的故事：奶奶的葱花面（1/2）

舞台的聚光灯下，当那个中年男人举起手时，空气仿佛凝固了一瞬。他看起来约莫四十岁上下，穿着洗得微微发白的浅蓝条纹衬衫和一条熨烫平整却已有些年头的灰色西裤，身材微微发福，显出几分中年人的温和。鼻梁上架着一副金属细边眼镜，镜片后的眼神起初有些游移，但当他站定、望向林小风时，那光芒逐渐凝聚，变得异常明亮，像下定了某种重大的决心。

人群如潮水般向两侧分开，为他让出一条通往舞台的通道。他走得有些拘谨，甚至差点被台阶绊了一下，引来几声善意的轻笑，这让他本就泛红的脸颊更红了些。他快步走到舞台中央，站在林小风面前，先是深深吸了一口气，然后郑重其事地、近乎虔诚地鞠了一躬，起身时，声音因为紧张而略显干涩：“林……林大师，您好。我叫陈明，是……市第三中学的一名历史老师。”

“陈老师，您好。”林小风微笑着，主动伸出手。他的手温暖而干燥，握上去时，一股平静而坚实的力量仿佛透过掌心传递过来，奇异地安抚了陈明狂跳的心脏。“非常感谢您的信任和这份站出来的勇气。请告诉我们，您记忆深处，那份最幸福、最想找回的味道，究竟是什么？”

陈明再次深吸一口气，这个动作仿佛能帮他汲取讲述的力量。他下意识地推了推鼻梁上的眼镜，目光不再聚焦于眼前的观众或摄像机，而是变得悠远，仿佛穿透了时空的帷幕，回到了某个遥远而清晰的下午。他的声音起初还带着一丝不易察觉的颤抖，但随着回忆的闸门打开，逐渐变得平稳、舒缓，甚至带上了一种悠长的韵律：

“是……是一碗面。一碗最简单的，我奶奶做的，猪油葱花面。”

开场白朴素到近乎直白，却像一颗投入平静湖面的石子，瞬间在台下许多中年、甚至更年长的观众心中荡开了层层涟漪。那不是一个多么稀奇的菜名，却几乎承载了一代人、甚至几代人关于童年、关于故乡、关于被爱的共同记忆。许多人的眼神瞬间柔软了，他们似乎也随着这句话，嗅到了记忆深处那抹熟悉的、温暖的油气和葱香。

“那时候，我大概七八岁光景，”陈明的声音低沉下来，完全沉浸在了自己的世界里，“父母在城里工作，忙得脚不沾地，一年也回不来几次。我是奶奶一手带大的，在老家那个小村子里。奶奶就是个最普通的农村老太太，没念过书，认不了几个字，一辈子打交道最多的就是灶台、田地和我。”

他顿了顿，嘴角不自觉地浮起一丝温柔的弧度：“她不会做什么复杂的菜，最拿手、也是我最馋的，就是这碗葱花面。没什么特别的食材，就是家里常备的那几样。”

“我记得特别清楚，那是一个冬天的傍晚。”他闭上了眼睛，眉头微微蹙起，仿佛在努力捕捉每一个正在褪色的细节，“天阴沉沉的，黑得特别早。外面刮着那种带着哨音的北风，呼呼地吹着老房子的窗棂纸，发出‘扑啦啦’的响声，冷得刺骨。我们住的是那种老式的砖瓦房，窗户是用纸糊的，年头久了，有些地方破了小洞，冷风就‘飕飕’地钻进来。”

他的描述细腻起来，将所有人带入那个具象的场景：“可是厨房里，却完全是另一番天地。因为生着煤球炉子，暖和得甚至有些燥热。炉子上坐着铁皮水壶，滋滋地冒着白气。墙壁被多年的烟熏火燎染成了暗黄色，空气里有煤烟味，有潮湿的柴火味，还有一种……家的、安心的味道。”

“奶奶总是在那个点儿，系上她那条洗得发白、边角都有些磨损了的靛蓝色粗布围裙，开始给我张罗晚饭。”陈明的手无意识地比划着，模仿着记忆里奶奶的动作，“她会先走到碗柜前，拿出那个棕褐色、带点裂纹的旧陶罐，掀开盖子。里面是凝固的、雪白雪白的猪油。那是奶奶自己熬的，用的是过年杀猪时留下的板油，小火慢熬，滤得清亮亮的，冷却后就变成这么莹润的一罐。她用一个有点豁口的白瓷勺子，小心地挖出指甲盖那么大小的一块，放进一个粗瓷大碗里。那猪油带着一股特别的、醇厚的肉香，不是腻，是香。”

“然后，”他的语速更慢了些，像是在进行一项庄严的仪式，“她会在那洁白的猪油上，均匀地撒上一小撮颗粒粗大的精盐，一点点黄色的、晶体状的味精——那时候味精可是稀罕调料，奶奶每次都只舍得放一点点。接着，就是最重要的——葱花。”

他睁开眼睛，眼神亮晶晶的：“奶奶在窗台上，用一个掉了瓷的破搪瓷脸盆，种了一小簇小香葱。葱叶细细的，绿油油的。她总是很珍惜地掐下几根，在水龙头下冲冲，在案板上切得细细的，翠绿的葱花碎，带着清新的辛香气。她捏起一小撮，不多不少，刚好能均匀地铺在碗底那块猪油和调料上。”

台下此刻已是鸦雀无声。连最轻微的咳嗽声都消失了。所有人都屏住了呼吸，仿佛怕惊扰了这段正在被娓娓道来的、泛黄的旧时光。直播间里，原本飞速滚动的弹幕也变得稀疏，只有零星的“……”和“哭了”飘过，更多的人似乎在屏幕前陷入了各自的回忆。

“接着，就是煮面了。”陈明继续道，声音里多了几分烟火气，“奶奶用的就是集市上最普通的那种纸包装的挂面，几毛钱一把，扁扁的，颜色微微发黄。铝锅里的水早就烧得咕嘟咕嘟沸腾，白色的水蒸气一团一团地涌上来，弥漫在整个厨房，把奶奶花白的鬓角都熏得湿漉漉的。她把面条小心地散开放进翻滚的水里，然后用那双长长的、被摩挲得光滑的竹筷子，慢慢地搅散，防止粘连。”

他喉结滚动了一下，咽了口唾沫，仿佛那滚烫的画面和记忆中的香气一同灼烧着他的感官：“面快煮熟的时候，是最关键的一步。奶奶会用一个大铁勺，从翻滚的锅中心，舀起一勺滚烫的、泛着白沫的面汤，然后，手腕一倾——”

他的声音不自觉地提高了一些，带着一种身临其境的激动：“‘滋啦——’一声！”

“就这一下！”陈明的眼睛瞪大了，仿佛真的看到了那神奇的一幕，“那勺滚烫的面汤冲进碗里，浇在猪油、盐、味精和葱花上的一瞬间，就像变魔术一样！猪油立刻融化开来，变成一圈圈油润润的、亮晶晶的涟漪。葱花被热汤一激，那股子清爽又带着点冲劲的香气‘轰’地一下就爆发出来了！和猪油的荤香、面汤的麦香，还有热气完全混合在一起，那味道……”

他停顿了，脸上浮现出一种混合着幸福和怅惘的复杂神情，努力寻找着词汇，最终还是摇了摇头，带着一丝无奈的笑：“我形容不好。真的，后来我吃过那么多好吃的，用过那么多华丽的词藻，可就是形容不出那一瞬间的味道。就是觉得……特别香，香得直往鼻子里钻；特别暖，暖意随着那蒸汽一下子扑到脸上；特别踏实，好像天塌下来，只要闻着这个味道，就什么都不怕了。”

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