第265章 赤道几亚 少量开店（2/2）
其中一个工程师说：“史总，口味没的说，番茄锅和菌汤锅特别受欢迎，就是素菜有点少，而且贵，要是能多来点本地的蔬菜就好了。还有，当地的服务员不太会调蘸料，每次都要我们自己来。”
史国栋记在心里，转头跟迈克尔说：“你安排一下，跟华人农场再合作几家，多种点素菜，降低成本。再组织一次员工培训，重点教蘸料调配和服务礼仪。”
迈克尔点点头，递过来一份营业报表：“史总，你看，这是开业一周的报表，马拉博的10家店还好，每天能有个两三百客，巴塔的5家店次之，石油小镇的店就差多了，每天也就几十个客，整体生意一般，跟咱们预想的差不多。”
史国栋接过报表，看着上面的数字，心里早有准备：“正常，赤几的火锅市场还是一片空白，当地人还没接受这个新事物，需要时间培养。你看，来吃的大多是中资企业的员工和华人，当地的非洲人很少，接下来，要重点做本地市场的推广。”
他走到店门口，看到几个布比族的年轻人正好奇地往里面看，史国栋让迈克尔去跟他们交流，邀请他们进来免费品尝。年轻人半信半疑地走进来，史国栋亲自给他们调了蘸料，煮了肥牛卷和海鱼滑：“尝尝看，这是中国的特色美食，火锅，用煮的方式吃各种食材，配上蘸料，味道很好。”
一个叫马库的年轻人尝了一口，眼睛瞬间亮了：“哇，这味道太特别了，牛肉很嫩，蘸料酸酸辣辣的，很合我的口味。就是有点烫，中国人都这么吃吗？”
史国栋笑了：“对，中国人吃火锅就喜欢趁热吃，越烫越香。你们当地不是喜欢吃蜗牛汤吗？其实火锅跟蜗牛汤有点像，都是煮着吃，只是食材更多样，口味更多选择。”
马库点点头，又尝了一口番茄锅的鱼滑：“这个番茄味的也很好吃，我妈妈肯定喜欢。多少钱一份？下次我带我的家人和朋友来吃。”
“现在开业有优惠，人均只要2000中非法郎，折合人民币20块钱，很划算。”迈克尔在一旁介绍。
马库惊讶地说：“这么便宜？比我们去吃西餐便宜多了，那我下次一定来。”
接下来的几天，史国栋和迈克尔走遍了20家加盟店，每到一处，都要跟加盟商和客人交流，收集意见。在蒙戈莫的石油小镇，加盟商王强跟史国栋诉苦：“史总，这边的石油工人大多是本地人，他们对火锅很好奇，但是不敢尝试，觉得这种煮在一起的吃法很奇怪。而且这边的物流更慢，底料经常断货，蔬菜也少得可怜。”
史国栋看着店里寥寥无几的客人，沉吟道：“王哥，这样，你搞个试吃活动，每天中午免费提供小份的火锅试吃，让当地的石油工人尝尝，觉得好吃了再花钱消费。底料我让公司加急发一批，走空运，保证不断货。蔬菜的话，你自己在店后面开块地，种点生菜和香菜，虽然产量不高，但聊胜于无。”
在安诺本岛的旅游区，加盟商是一对西班牙夫妇，他们的店开在海边，主打海景火锅，史国栋走进去时，几个西班牙游客正坐在窗边，一边看着大西洋的海景，一边吃着火锅。
老板娘玛利亚笑着说：“史总，你们的火锅太神奇了，西班牙人很喜欢，尤其是番茄锅和芝士锅，我们在里面加了当地的棕榈酒，味道更特别。”
史国栋尝了一口棕榈酒煮的芝士锅，奶香中带着淡淡的酒香，口感醇厚，忍不住称赞：“玛利亚，你太有创意了，这就是本土化的最好例子。接下来，你可以推出海鲜火锅套餐，用当地的海鱼、虾、螃蟹做食材，吸引更多的游客。”
玛利亚点点头：“我也是这么想的，这边的海鲜很新鲜，价格也便宜，做海鲜火锅肯定受欢迎。就是当地的服务员还是不太会用电磁炉，经常出问题。”
“迈克尔会安排培训老师过来，再教一遍，一定要让员工熟练掌握所有的操作流程。”史国栋说。
半个月过去了，20家加盟店的生意依旧平平，没有出现爆火的情况，但比开业初期好了不少，每家店每天都能有稳定的客源，其中中资企业员工和华人占了70%，当地非洲人和外国游客占了30%。
迈克尔看着最新的营业报表，有点沮丧：“史总，这生意也太一般了，跟澳洲约瑟夫那边比，差远了。是不是我们的策略有问题？要不要减少加盟店的数量，集中精力做马拉博和巴塔的店？”
史国栋却很淡定，他站在马拉博的海边，看着夕阳把大西洋的海面染成金色，海风拂过他的脸颊，带着淡淡的海水味：“迈克尔，你别急，做市场就像种地，春种秋收，需要耐心。赤几的情况跟澳洲不一样，澳洲有成熟的华人社区，消费习惯也接近，而赤几是一片空白，我们是第一个吃螃蟹的人，肯定要经历这个培养市场的过程。”
他转头看着迈克尔，拍了拍他的肩膀：“你看，现在已经有30%的本地人开始接受火锅了，这就是进步。再过半年，一年，等他们吃惯了火锅，知道了火锅的美味，生意自然会好起来。我们的加盟模式是对的，不用投太多钱，就能把牌子立起来，就算现在生意一般，也不会亏太多。”
正说着，史国栋的手机响了，是约瑟夫从澳洲打来的，电话里传来他兴奋的声音：“史总，澳洲这边又开了5家店，全部爆满，上个月的营业额突破千万了！我准备往新西兰拓展，你什么时候回来，咱好好聊聊。”
史国栋笑着说：“约瑟夫，你做得不错，继续保持。我这边还在赤道几内亚，市场还在培养，不着急，慢慢来。”
挂了电话，迈克尔羡慕地说：“史总，约瑟夫那边也太顺了，要是咱赤几这边也能像澳洲那样就好了。”
“会的，只是时间问题。”史国栋看着远处的天主教堂，十字架在夕阳下闪着光，“赤道几内亚有189万人，有石油产业做支撑，消费能力并不差，只是他们还没发现火锅的魅力。我们要做的，就是继续坚持，做好本土化，把火锅的文化传递出去。总有一天，赤道几内亚的大街小巷，都会飘着火锅的香味。”
迈克尔点点头，看着手里的报表，心里的沮丧渐渐消散，取而代之的是期待：“史总，我明白了，我会继续盯紧这20家店，做好推广和服务，慢慢培养市场。下次你再来赤几，肯定能看到不一样的景象。”
史国栋笑了，捡起脚边的一颗贝壳，贝壳上的纹路像极了火锅的纹路，他把贝壳放进兜里：“我相信你，也相信赤道几内亚的市场。两个月开20家店，这只是开始，未来，我们要在非洲开更多的店，让火锅成为非洲人喜欢的美食。”
马拉博的夜晚，湿热依旧，但20家火锅加盟店的灯光，却在这座城市里亮起，像一颗颗星星，照亮了赤道几内亚的火锅拓荒之路。
热带雨林的蝉鸣和火锅的沸腾声交织在一起，成了这座城市最特别的旋律，而史国栋和迈克尔的火锅梦想，也在这片充满希望的土地上，慢慢生根发芽。