第413章 铁打泸州（九）（1/1）
抗元烽火映孤城，将士同仇卫汉庭！
热血抛洒江天阔，泸州浩气万年青！
再往远处瞧去，可以看到有数十家酒坊依次排列开来，它们各自都设有一座宽敞明亮的展演台。此时此刻，这些展演台上正上演着精彩纷呈的节目：有些酿酒师正在全神贯注地演示如何踏曲这门独特的手艺——只见他们赤着双脚，轻盈地踩踏在一块块坚硬紧实的曲块之上，每一步都显得那么娴熟自如、游刃有余，其动作协调一致、整齐划一，远远看去竟宛如一场美轮美奂、令人陶醉其中的华丽舞蹈表演！还有些师傅则专注于展示整个蒸馏工序的具体流程——熊熊燃烧的炉火将酒甑中的酒糟加热至沸腾状态，瞬间便会产生大量翻滚升腾的水蒸气，这些水蒸气犹如一股股洁白无瑕的浓雾从酒甑里喷涌而出，与此同时，晶莹剔透、香醇诱人的美酒也会通过一根细长的导管源源不断地流淌进一旁摆放好的陶罐内……如此美妙绝伦的场景自然吸引了众多旁观者前来驻足观赏，并赢得了大家热烈的掌声和欢呼声。
快看那边!王小东满脸兴奋之色，手指着不远处一座高耸入云的高台。只见那高台上，一张精雕细琢的木质案几稳稳放置其上，而在案几周围，则围坐着数位身穿宽大衣衫、衣袂飘飘的老者。他们个个仙风道骨，超凡脱俗，宛如从仙境降临凡间的仙人一般。此刻，这些老者手中皆握着精致华贵的酒器，正在有条不紊地举行一场古朴典雅的酒礼。
站在一旁负责主持这场酒礼的司仪，扯起嗓子高声呼喊起来，其声震耳欲聋，直冲向九霄云外:敬天--随着他一声高呼，那些老者们纷纷举起酒杯，仰头朝着浩渺无垠的星空敬献美酒。刹那间，但见晶莹剔透的酒液如同点点银光洒落人间;紧接着，司仪又是一声高喊:敬地--此时，众老者再次将酒杯微微倾斜，杯中琼浆玉液便似一道银色飞瀑倾泻而下，尽数洒落在苍茫大地上;最后，只听司仪又喊道:敬先祖--话音未落，诸位老者已轻轻用酒杯叩击了一之后，他们方才一饮而尽杯中之酒。
整个场面庄严肃穆至极，犹如一曲悠扬动听的古代乐曲，令人不禁为之陶醉其中，甚至连呼吸都变得小心翼翼起来，生怕惊扰到这份难得的宁静和神圣。
正说着，只见一位身着华丽锦袍的老者迈着优雅而稳健的步伐，如同一只翩翩起舞的仙鹤一般朝着他们徐徐走来。这位老者竟然是泸州酒文化协会的会长杨俊锋，他面带微笑，眼神中透露出一种睿智和慈祥。当他看到万师傅时，立刻停下脚步，双手抱拳施礼，并笑着说道：“万师傅啊，您终于来啦！而且还带来了如此重要的贵宾呢？”
万师傅见状，也赶忙迎上前去，与会长寒暄起来。随后，万师傅向会长介绍道：“这位年轻人名叫王小东，他对于咱们泸州的酒文化可是充满了浓厚的兴趣呀！”会长一听，顿时喜笑颜开，热情洋溢地拉住王小东的手，将他带到了一个精心布置的展台前。
展台上整齐地陈列着各式各样制作酒曲所需要用到的工具，其中包括木质模具、石头碾压机以及用竹子编织而成的筛选器等等；此外，还有一堆已经被晒得干燥无比的草木，它们静静地躺在那里，仿佛构成了一幅年代久远且神秘莫测的古老画卷。
杨会长轻轻伸出手指，拿起了一小束金黄色的花朵，对着王小东解释道：“瞧，这便是你方才从万师傅口中听到过的那种名为百草曲的原材料哦。虽然每个泸州酒坊都拥有属于自己独特的酿造秘方，但这些秘方之间存在的共同之处就在于——遵循自然规律并顺应时节变化行事。也就是说，我们必须要在清明节的时候采集新鲜的草药，然后到端午节之际开始动手制作酒曲，最后等到重阳节来临之时再把高粱等谷物放入窖池中发酵。只有严格按照这样的时间节点来操作，才能够酿制出口味醇厚、香气四溢的上等美酒哟！”
王小东沉浸在书中关于酒文化的描述里无法自拔，眼睛紧紧盯着书页，连眨一下都舍不得。就在这时，一直站在一旁没有说话的万师傅突然俯下身来，贴近王小东的耳朵，用极低的音量说道：“年轻人啊，从你刚才专注阅读的样子可以看出，你对于咱们国家的酒文化非常感兴趣呢。既然如此，我就把百草曲的制作秘诀告诉你吧，但你千万记住，绝对不能泄露给别人哦！”说完，万师傅轻声念叨起一段口诀：“清明时节的露水最为纯净无暇，各种草药也会在这个时候舒展生长。麦子和豆子要均匀搭配好，然后用石头碾压成粉末状才会变得松软可口。接下来还要经过三次晾晒、三次风干，再放置三年时间让其充分发酵成熟。最后放入地窖与酒糟混合在一起慢慢酝酿，这样做出来的百草曲香味浓郁，可以弥漫整座屋子啦。”
王小东全神贯注地聆听着万师傅口中念念有词的口诀，不敢错过任何一个字。那些话语如同夜空中闪烁耀眼光芒的星星一般，深深地刻印在了他的脑海深处。他知道，自己得到了一份无比珍贵的宝藏——百草曲的制作方法。正当王小东想要向万师傅表示感谢的时候，突然间，一阵悠扬动听且异常熟悉的号子声响彻云霄，传入了他的耳中。这阵号子声仿佛是来自天堂的仙乐，美妙绝伦，令人陶醉其中无法自拔。而这种独特的旋律，只有江阳烧坊所特有的踏曲号子才能发出。王小东转头望去，只见酒坊的工人们此时正在江边宽阔的空地上尽情展示他们精湛的技艺。他们伴随着激昂高亢的号子声，迈着整齐有力的步伐，欢快地踩踏出一曲曲充满活力的乐章。周围聚集了大量看热闹的人群，他们像被磁铁吸引住一样纷纷围拢过来。有的人兴奋地跟着号子的节奏鼓掌叫好，有的人则高高举起手中的酒杯，尽情呼喊助威。整个场面热闹非凡，气氛火爆至极，仿佛一座即将爆发的巨大火山，熊熊燃烧的烈焰似乎要吞噬掉这片天地间的一切事物。
江风轻轻柔柔地摩挲着他那张轮廓分明、线条硬朗却不失俊朗的脸庞，仿佛怕惊醒了睡梦中的婴儿一般小心翼翼；她的手指修长而白皙，如同羊脂白玉雕琢而成，触感温润细腻且富有弹性。此刻，那股温暖透过指尖传递到脸颊之上，让他整个人都沉浸在了这份母爱的柔情之中无法自拔。
与此同时，阵阵浓郁醇厚的酒香扑鼻而来，混合着周围此起彼伏的欢声笑语，宛如一曲动人心弦的华丽乐章，在空气之中悠悠回荡。王小东目不转睛地盯着眼前这片热火朝天、喧闹异常的场景，脑海中不由自主地浮现出方才品味过的那款堪称琼浆玉露级别的五十年陈酿老酒：色泽晶莹剔透宛若琥珀，口感绵密顺滑似丝缎，余韵悠长不绝于耳……
紧接着，他又联想到了那位德高望重、技艺精湛的万师傅以及他家传承数代之久的独门配方，还有那位神秘莫测、口吐莲花的山神所娓娓道来的那段绵延千年、底蕴深厚的悠久酒史。一时间，万千思绪涌上心头，令他情不自禁地慨叹连连：原来啊！泸州的酒文化并非只是一段尘封已久、无人问津的古老传说而已，相反，它更像是一条奔腾不息、汹涌澎湃的江河，始终保持着蓬勃旺盛的生命力和无限盎然的朝气活力——无论是那一颗颗璀璨夺目、熠熠生辉的美酒佳酿，还是那些手法娴熟、动作灵巧的酿酒大师们，亦或是每逢盛大节日时举办的一场场热热闹闹、精彩纷呈的庆典活动，甚至包括全体泸州人民对于美好生活那份热烈奔放的喜爱之情以及矢志不渝的执着追求精神在内，无一不淋漓尽致地展现出这座城市独有的魅力风采及独特韵味儿呢！
小伙子，要不要试试踩曲？万师傅面带微笑，轻轻地拍了拍王小东的肩膀，声音温和而亲切，宛如一位慈祥的长辈。他一边说着，一边用手指向不远处的踏曲场地中的一个空木模，眼神充满鼓励和期待：这可真是酿酒过程中的重要环节啊！踩曲是否得当，将会对最终酿成的酒产生直接且重大的影响呢！就好比画家手中的画笔，每一次挥动都是在赋予画作以灵魂；又似音乐家奏响的音符，每个旋律都能传递出情感与力量。只有把这一步做好了，才能酿造出真正香醇可口的美酒呀！
听到这里，王小东心中原本平静如水的湖面瞬间被激起千层浪，一股无法抑制的冲动涌上心头，犹如即将喷涌而出的火山岩浆般炽热难耐。他毫不犹豫地迅速脱掉脚上的鞋子，光着脚丫子像一只敏捷灵活的小鹿一样纵身一跃，稳稳当当地落在了那块铺满酒曲原料的木模之上。
这些酒曲原料看上去简直就是上天赐予人类的珍贵礼物——它们是由精选的麦粉、豌豆粉以及各种天然香草研磨成的细末精心调配而成。一靠近就能闻到阵阵扑鼻而来的清新草木香气息，仿佛有一条清澈见底的涓涓细流正在他的脚底欢快地奔腾流淌。王小东深吸一口气，努力让自己冷静下来，并开始仔细观察周围工人们的操作方法。然后，他模仿着他们的样子弯下腰去，膝盖微微弯曲，双脚掌同时发力向下挤压那些柔软细腻的酒曲原料……然而，那看似普通无奇的原料此刻却仿佛变成了一个顽皮至极的孩童一般，总是喜欢调皮捣蛋似的往旁边肆意流淌、溢出。有时候过于松散，毫无形状可言；可有时候又太过紧实，让人难以拿捏分寸。这一系列状况惹得周围那些前来围观的人们纷纷忍不住开怀大笑起来，但这些笑声之中并没有丝毫嘲笑之意，更多的还是充满着对新手的宽容与鼓励吧！
就在这时，只见一位看上去经验十分丰富的老师傅迈步向前走了过来。这位老师傅就如同一名极具耐心且专业素养极高的导师一样，亲自走到年轻人身边并伸出手来，开始手把手地指导起对方如何操作：“别着急啊小伙子，首先咱们先把双脚稳稳地踩到模具的边缘位置上面去，然后注意控制好用力的均匀程度哦~动作应该像我现在做给你看的这样子才行呢……先用左边的脚用力站稳一些，接着再用右边的脚按照顺时针方向慢慢地碾压过去。记住啦，这个时候所用的力量一定要做到既能够沉稳有力但同时又不能显得生硬僵硬哦；而且还要保证整个力度都分布得非常均匀，绝对不可以出现有任何一处地方受力不均或者分散开来的情况发生呀！只有当我们严格遵守以上这些要求之后，制作出来的曲块才会拥有完美无缺的外形轮廓以及良好的透气性哟~如此一来，其中所含有的各种有益微生物也就能得到更好的生存和繁衍环境咯！”
王小东紧紧跟随师傅的节奏，恰似一位灵动的舞者，在木模上翩翩起舞。他的脚掌起落间，原料在木模中逐渐紧实成型，边缘整齐，中间微微凸起，宛如一件精美的艺术品。“成了！”他兴奋地直起身，目光凝视着自己踩出的曲块，仿佛那是他的孩子，心中充满了成就感。他兴奋地拍手，脚下还沾着些许曲粉，却浑然不觉。
万吉春师傅满意地笑着点头：“有天赋！这曲块晒晾干后，陈上三年，必是上好的百草曲。”
欲知后事如何？且听下章分解！