第240章 何大哥，我今早多打了点豆浆，给您带一份，暖暖身子。许半夏。（2/2）
易中海叹了口气，像是被这为母之心打动了。
“行吧，我明天上班，抽空帮你问问。不过……”
他话锋一转，像是忽然想起什么，
“咱们院里头，说不定就有人懂这个。”
秦淮茹一愣：“咱院里？谁啊？”
易中海看了她一眼，语气平常地说：“何雨柱，何工啊。他年前不是在生物所，给好多专家讲过课么？
讲的就是什么……微生物发酵，跟养牲口、下奶这些，说不定也沾边？
你不如先去问问他，都是邻居，方便。”
“何雨柱？何总工？”
秦淮茹脸上的表情瞬间顿住了。
“就是傻柱啊。”易中海补充道，像是说着再普通不过的事，
“我听说，讲完课，所里领导都请他吃饭，喝的是台子。人家现在，是这个。”
他翘了翘大拇指。
穿堂风从门缝里钻进来，吹得她有些冷。
秦淮茹呆呆地站在易家不算暖和屋里，忘了来时的目的。
易中海后面又说了什么，她没太听清。
脑子里只剩下何雨柱这三个字和台子这些词搅在一起，嗡嗡作响。
她心里头七上八下，说不出是个什么滋味。
……
回到四合院自家屋里，何雨柱插上门，这才真正放松下来。
他也没急着睡，就着炉子余温倒了杯热水，坐在椅子上，心里头慢慢盘算。
今天这趟，收获不小。
不光是讲了一堂课，关键是跟周明理、苏静那几个真正懂行也真想干事的人搭上了线。
往后厂里再遇到棘手难题，多了几个能商量、能借力的地方。
这就是人脉，比啥都实在。
“临近年关了，”他抿了口热水，想着，“得去趟晓娥家。”
送礼不能俗气，得实用，还得显心思。他琢磨着人从乡下捎点正经的野蜂蜜，给娄父润润嗓子……东西不贵重，但得送到人心坎上。
想着想着，困意上涌。
他草草擦了把脸，倒头就睡。
这一觉睡得踏实，直到天光大亮才自然醒。
何雨柱只觉神清气爽，昨日的酒意一扫而空，心里头那点畅快劲儿还没散，浑身都是干劲。
“该去厂里了，年底事多。”
他翻身起床，披上棉袄，推开屋门。
外头冷冽的空气扑面而来，却见自家门前，积雪已被铲得干干净净，青砖路面露了出来，堆在墙根的雪也拍得整整齐齐。
“谁起这么早？”何雨柱心里一动。
正想着，眼角瞥见窗台上放着个裹了厚棉套的搪瓷缸子。
他走过去拿起来，还温乎。
揭开盖子，一股浓郁的豆香飘出，是满满一缸子热豆浆，面上还结着层薄薄的脂皮。
缸子底下压着张纸条，字迹秀气：
“何大哥，我今早多打了点豆浆，给您带一份，暖暖身子。许半夏。”
何雨柱看着豆浆，又看了看扫净的雪道，心里头那点暖意，混着豆香，一起熨帖开来。
这院里，人情味儿到底还是在的。
他几口喝完豆浆，身上更暖了。
随后正了正衣领，推上自行车，迎着清早的日头，朝红星机械厂的方向骑去。
……
进了实验室，离年关没几天了。
发酵罐大多停了，只留两个小的温着菌种。
梁东手上活计也松快，正和技术员三两两凑着，核算今年的数据，清理瓶瓶罐罐，空气里飘着培养基煮沸后那种特有的微酸味儿，却不显忙乱。
眼瞅着快到年三十，众人心里都惦记着年货和假期，说话声调都轻快几分。
所里项目大多进入收尾阶段，该交的报告交了，该结的试验结了。
上头催得不紧，
通常来说，这时候研究人员要么抓紧把手头最后一点数据整理完，
要么就开始琢磨所里那点年终福利，以及过年走亲访友的安排。
见何雨柱走进实验室，梁东直起身，脸上带笑。
“何工，您可来了。”
何雨柱顺口问了一句，“咱这年前收尾，数据都核对得差不多了吧？”
这段时间实验室里众人对他多了份发自技术的敬重，加上他从不摆架子，有啥问题都肯指点，这儿的工作氛围倒是比某些论资排辈的研究室更显活络。
“基本妥了。最后两组对比数据下午就能出来，误差都在允许范围内。李副厂长说了，咱们今年任务完成得漂亮，稳当过年！”
梁东说得挺乐呵，“大伙儿现在就盼着厂里发年货呢。
听说今年除了常规的米面油，还能分点儿猪头肉，运气好的话，说不定还有冻带鱼！”
旁边正记录数据的女技术员小刘抬起头，插话道：
“带鱼好啊！就是这冻带鱼，做起来费油，弄不好腥气重。
何工，您以前在食堂是大拿，这带鱼怎么做才最香？给咱传授传授？”
实验室里其他几个人也竖起了耳朵，脸上带着期待的笑。
年底闲谈，话题自然就滑到了吃食上。
何雨柱很自然地说：“带鱼啊，肉细，脂肪含量适中。要想吃出它的香，依我看，最好还是过油炸。”
他见众人听着，便多说了两句，语气就像平时分析数据：
“为啥呢？这鱼肉里的蛋白质和脂肪，经过高温油炸，发生的变化更彻底。
高温能让蛋白质迅速变性、凝固，锁住里面的汁水和鲜味，同时表面形成酥壳。
鱼皮和贴近骨头的那些胶质，在热油里也能激发出特有的焦香。
这个道理，跟咱们做实验时，有些反应需要特定温度才能充分进行，差不多。”
他话说得平实，却把烹饪原理点了一下。
小赵听得眨了眨眼：“哟，何工，照您这么说，这想吃好、吃香，里头也有科学道理啊？”
“万事万物，琢磨透了，都有它的理。”
何雨柱笑了笑，“不过家常用，也不用这么讲究。
油烧热些，鱼段拍点薄粉或裹层蛋液，炸到两面金黄，撒点椒盐，就很好。
关键油温要够，不然容易腻，吸油多。”
“懂了懂了！”小刘笑着记下，“回头我就按何工说的试！这听着就香！”
实验室里气氛更松快了，仿佛已经闻到了油炸带鱼的焦香气。
何雨柱微微颔首。
搞技术的人，能从日常琐事里也品出点门道，乐在其中，这劲儿就挺好。