第129章 没有喷枪做不了焦糖色？陈澄：我拿出铁勺阁下將如何应对？（1/2）

第129章没有喷枪做不了焦糖色陈澄：我拿出铁勺阁下將如何应对

“提拉米苏”，一种起源於义大利的著名甜点，通常被认为诞生於20世纪60

年代的义大利威尼斯西北方一带，其名字的由来也有著一个非常浪漫的含义————

义大利语中，“tira”是“提、拉”的意思，“i”是我，“su”是往上，合起来就是“拉我起来”的意思，也有“带我走”、“记住我”的解释，寓意著带走的不只是美味，还有爱与幸福。

其製作方法相对来说並不困难，只不过所需要用到的“原材料”比较复杂，有一些哪怕在西式甜点里也相对冷门。

比如最主要的原料“马斯卡彭奶酪芝士”和“朗姆酒”这两种，这真不是说隨便做什么甜点都能够用到的，除此之外“提拉米苏”几乎也是西式甜点里极其少见的还要用到“咖啡”的甜品。

但话也说回来了————

正是因为有著这些个听上去冷门却感觉非常“高大上”的食材，反而衬托的这道西式甜点美食更加具有那种——小资品味。

说白了更能“装”一点儿。

罗正则作为一位“米其林三星主厨”，还是《萌娃的膳食纤维》的主咖，大概只有这样的一道美食才能够凸显他的品（zhuang）味（bi）。

但话也说回来了，罗正则之所以选择“提拉米苏”来做，还真不知是因为这个更方便他人前显圣，也因为这个的確是西式甜点里做法比较简单的一道美食。

它的製作方式，通常是將“马斯卡彭奶酪芝士”跟蛋黄、细砂糖、牛奶搅拌在一起，然后再跟打发的淡奶油融合，接著用咖啡、水、细砂糖和一定量的“朗姆酒”进行熬煮，將“拇指饼乾”放进其中浸泡，沾染咖啡和朗姆酒的香气，接著將浸泡过的“拇指饼乾”与混合好的芝士奶油一层一层的叠放，最后撒上可可粉，也就完事儿了。

这道美食，说白了用的基本上都是“成品”，没有做麵包、蛋糕那些个复杂的和面、揉面、醒面————等等过程，模具里抹匀进行冷藏就是了。

陈澄要求的是就“製作时间”进行比拼，那么“冷藏”的时间肯定不能算在里头，何况来之前其实罗正则已经提前做了一些“提拉米苏”了，是有成品的，所以他只需要当著镜头面几稍微展示一下，然后拿出自己提前做好的“成品”来给安婉品尝就是了。

“时间”方面，罗正则有著绝对的把握。

隨著节目组一声令下，计时开始，罗正则也便开始了自己秀操作的环节。

“哇哦”

嘉宾们在听说罗正则要做“提拉米苏”的时候，有一个算一个全都俩眼冒光，尤其是之前跟余明瑞一唱一和的何秋怡，她双手捧著脸蛋儿，一脸崇拜的说著：“正则哥真是什么都会做什么都能做，每一个美食都做到了我的心巴上！”

“那个那个————”谢清清也十分做作的说了句：“能多做点吗正则哥，我也爱吃提拉米苏。”

“我也要我也要！”何秋怡也跟著喊。

女孩子都爱吃甜品，对“提拉米苏”这类特別而又美味的甜品更是垂爱有加。

一旁的沈萝倒显得跟其他人有些格格不入，她反而好奇的看向陈澄的方向，问了一嘴：“陈澄要做什么”

“刚才好像听他说————”谢清清俩眼转了转，思衬片刻说：“做什么————焦糖布丁”

谢清清不说这话还好，一听这话身旁罗正则的方向忽然传来“当哪”一声。

“我去————”

何秋怡、谢清清等人都让嚇了一跳，转眼望去这才发现罗正则刚好像手抖了，手里的不锈钢模具盆掉到了地上。

“正则哥你————”

几人一脸惊疑不定的望著罗正则，面对著眾人视线，只见罗正则嘴角微微抽了抽，旋即很快收敛了情绪，摆手笑著解释道：“不小心手抖了。

什特么手抖了————

有些话骗的了別人骗不了自己，別人不知道他自己还踏马不知道吗，分明是听到陈澄要做的东西而感到愤懣！

焦糖布丁是什么

说好听点儿叫焦糖布丁，说不好听了那他妈就蒸鸡蛋上面烤一层糖！

要知道！

“焦糖布丁”的做法，相较於他的“提拉米苏”在“製作难度”上可以说是进一步降低，这玩楞儿讲究点儿的还用蛋黄、奶油、牛奶做，没那么讲究的直接全蛋打一打倒上牛奶加上白糖烤箱烤完喷枪烤焦糖色就特么完事儿了————

说白了！

这玩楞儿跟特么“蛋挞”一样，怎么都能做得出来，无非是口味不同而已。

这玩楞儿，几乎就可以说是“甜点”里最简单，最没什么讲究的那一类。

偏偏！

它口味还特么非常不错！

鸡蛋做出来的软化q弹，上面一层“焦糖”口味独特，一般小孩子肯定会很轻鬆的被拿捏。

此时此刻，罗正则总算是明白，为什么陈澄方才非要提那个“比拼时间”的条件，他这是知道自己的“製作时长”肯定会很短，有把握啊！

总而言之！

此时此刻！

罗正则內心里，当真是有几千万头草泥马疯狂奔腾而过，无数槽不吐不快啊一一旁，何秋怡似乎看出了罗正则的这份愤懣，两只水汪汪的大眼睛转了转，灵机一动，提醒说道：“但是咱们这里好像並没有喷枪————”

这话一出。

眾人一愣。

紧接著，罗正则看何秋怡，就越看越觉得她眉清目秀起来————

是啊！

现场可是没有“喷枪”的啊！

要知道，“焦糖布丁”上面的那一层“焦糖”一般是需要將糖撒在製作好的“布丁”上，然后用喷枪的火焰来“炙烤”，最后將糖烤化、烤硬、烤出好看的焦糖色————

但是“喷枪”这玩楞儿，严格来说其实也有点儿“冷门”了，一般家庭做饭是很少用到的，哪怕是他们节目组拥有著很多厨房大牌“赞助”，“喷枪”这玩楞儿好像也不在那些个金主爸爸的营业范围內，所以他们节目的厨房里並没有“喷枪”。

而没有“喷枪”，陈澄要用什么做“焦糖”呢

没法儿做的好吧！

“焦糖”是必须要用火烤的，节目录製现场这个“温馨小院儿”里只有厨房里的天然气炉灶上有明火，但是那个是从下往上冒的，你总不能说是將製作好的布丁撒上糖然后“倒过来”进行炙烤吧

你拿地心引力当什么了！

小心牛顿从棺材里爬出来掐兰你！

糖、布丁倒过来，在地心引力的作用下，会全部“扣”在炉灶上的好吗！

所以啊！

现在，陈澄製作“焦糖”，就成了一个难题。

“焦糖布丁”的灵魂就在於一个“焦糖”上，要是没有“焦糖”，那他妈就只是“蒸鸡蛋”！

罗正则嘴角上扬，心头的阴霾一扫而空，接下来————

就等著看陈澄笑话了！

可当罗正则下意识的转眼扫向陈澄的时候，却还是忍不住愣了一愣，接著嘴角微微抽了抽————

不光是罗正则，其他所有人，包括《萌娃的膳食纤维》节目的镜头扫过陈澄的时候，很多观眾也都愣了。

其实“焦糖布丁”这道美食本来就已经很简单了，正常做法就是用鸡蛋、牛奶、白糖进行炙烤、凝固做成布丁————

可是让所有人都没想到的是，镜头前的陈澄非但没有去拿任何的鸡蛋、牛奶、白糖等食材，反而————

拎著他那个破“不锈钢冰淇淋挖球器”，又从他那个破冷冻盒里，挖出了几坨冰淇淋球来！

【】

【这嘎哈！】

【不是说要做焦糖布丁的吗！】

线上直播间里的弹幕一下原地爆炸，弹幕都在刷：

【你別告诉我你打算用这个做焦糖布丁】

【————这特么不对吧】

【ber，兄弟都特么这么简单的美食了，你还走捷径啊。】

是的没错，很明显，陈澄似乎不打算製作“布丁”了，反而是打算直接用现成的，之前製作“大米冰淇淋”里剩下的那些“冰淇淋”来充当“布丁”的角色。

一开始很多人还是表示质疑的，觉得陈澄太特么走捷径了————

但是很快，评论区画风开始转变，弹幕开始刷这样的评论：

【哈哈————但是好像感觉也没啥毛病吧】

【焦糖布丁的布丁本身就是用鸡蛋、牛奶、白糖、奶油做的，他这样只不过是把鸡蛋换成了大米，然后把蒸烤换成了冷冻。】

【我感觉挺好的呀，焦糖布丁这玩楞儿本身灵魂就在“焦糖”上，那布丁其实是啥都行，甚至我觉得换一种口味反而更好。】

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