第96章 人民的美食！馒头就老乾妈的含金量！就不能是奶香低筋麵包吗？！（2/2）
那水跟馒头混合在一起，会怎么样
馒头会变得浮囊！
会口感变差！
会没法儿吃！
甚至！
会让人觉得噁心！
虽然说陈澄此次並不是用水，也没有跟上次一样那么夸张的直接“徒手捏爆馒头”，但这旺仔牛奶说到底怎么也是“液体”！
只要是液体，將馒头泡在里头，就真的很容易浮囊，不是开玩笑的！
“他这个————”观察室里，黄老师露出一副便秘的表情，最后愣是没说出一句完整的评价的话来，转而抬起手默默扶额，感嘆了句：“呦我的妈呀————”
就真的是对陈澄这个做法感到有些————一言难尽啊好吗！
虽然说陈澄此举跟“作兰”没什么两样，也註定会“翻车”，按理来说他理应高兴————
但是站在一位专业厨师————咳，站在一位业余做饭爱好者的视角，就觉得陈澄这有点儿“糟蹋粮食”了好吧！
一旁的虞馨馨见状本来也想对陈澄落井下石两句来著————
可她刚张嘴，就见一旁的林大厨忽然呵呵笑著说了句：“我倒是觉得他这个————好像有点儿意思的样子。”
“
”
闻言眾人不由一脸好奇的望向林大厨————
ber，都特么这么离谱的做法了，都特么用旺仔泡馒头了，怎么还特么能有意思！
“林大厨，”虞馨馨落井下石的话被打断感到有些生气，忍不住翻著白眼说了句：“你不会觉得他这还可能做的成功吧”
本轮的烘焙命题是什么
是特么“奶香麵包”！
陈澄这又是拿馒头出来又是用旺仔刘来泡馒头的，就做法而言就已经足够“惊世骇俗”了，就已经可以宣判他的“失败”了。
结果怎么特么到了林大厨嘴里，他好像————还能够成功的样子
眾人都隨之而转眼望向林大厨，面对著镜头和眾人的目光，林大厨挠了挠头，嘿嘿笑了下，然后说了句：“馒头本身是很容易吸水的，刚才陈澄小哥在加旺仔牛奶之前还专门插了孔，这样牛奶就更容易渗透进去————”
“如果馒头被泡透的情况下，再进行加热、烘烤，也不是没可能製作出不错的成品来啊。”
別人或许不太认同陈澄的这个做法，但是林大厨反倒觉得很有意思————
之前製作“披萨”那期的时候其实很多网友就已经吐槽过了，製作披萨所需要的那些食材实在是太让人头疼了，光是一个“饼皮”就需要各种西式面点的高筋麵粉、黄油、耐高糖酵母、牛奶————等等食材。
那些食材真不是隨便谁家里都有的！
咱们中式家庭做饭，谁特么动不动用点儿高筋麵粉、黄油啥的啊————
內玩意儿成本也不是开玩笑的，高的离谱！
你普通做俩馒头，用普通麵粉和酵母，成本估计也就几毛钱就下来了。
但是做一个同等的麵包，加上那些购买食材的钱，最差的也得三五块一个！
十几倍的差距，你以为跟你开玩笑的！
成本就摆在这儿呢！
本期的“奶香麵包”在製作食材方面跟“披萨”几乎可以说是一模一样的，所以也都有同样的“弊端”。
製作“披萨”的时候陈澄就拿出了咱们中式的“馒头”，现在製作“奶香麵包”了，怎么就不能用“馒头”了呢
说白了，让林大厨说，只要最后做出来的“成品”是不错的，你管人家用什么食材，怎么做的呢————
但话也说回来了————
林大厨大可以说陈澄只要最后成品做出来就行，那虞馨馨也可以说啊————
“奶香麵包！林大厨！麵包！”虞馨馨一遍又一遍的跟林大厨强调说：“咱们节墓的美食命题明確说了是要製作麵包！”
“他这是什么”
“馒头！”
“就別说他这个做法非常稀奇古怪了，他就是正儿八经的做，那馒头也终归是馒头，不是麵包！”
馒头和麵包，本质上的差別，让虞馨馨说，陈澄就算是做出来的成品有奶香味儿，也改变不了其“馒头”的原食材本质！
做出来的那特么也不能叫“奶香麵包”，充其量也就叫个“奶香馒头”而已不少观眾见此都不由纷纷点头表示认可，可她虞馨馨不吃亏，咱林大厨也不是吃素的啊————
面对著虞馨馨的咄咄逼人，林大厨也不生气，反而笑眯眯的问了一嘴：“馨馨你是怎么界定麵包和馒头的”
“这还用问”虞馨馨想都没想就回答说：“那口感都不一样，麵包多鬆软可口啊，那馒头谁吃啊————”
提起“馒头”虞馨馨一脸的厌恶，一方面它本身就是南方人，吃馒头少，另一方面————
可能人家明星高高在上，不是很看得起馒头这种老百姓人家当做主食吃来抗饿的食物吧。
人家平常吃的，可能都是山珍海味，人家小鸟胃，本身也不需要什么特么“主食”————
【真尼玛————】
【你清高！】
【你们明星都吃天上的龙肉！】
【傻逼————】
不少观眾整的都特么噁心了，只能说虞馨馨被骂哪次都他妈不冤好吗！
林大厨呵呵笑著摇摇头，继续问：“那我请问你吃过刚出锅的馒头吗”
“我————”虞馨馨一下语塞了。
其实无论是自己家里整的“老面馒头”还是外面卖的，只要是刚出锅的馒头，基本上都是非常的鬆软可口的，比“適口度”是完全不亚於那些麵包、蛋糕等西式糕点的。
好的馒头，在国人眼里，是胜过一切花里胡哨的西式餐点的，是秒杀一切！
前段时间就有这么个厨师比拼类型的美食节目，节目內，一位网红美食达人在跟一位西餐主持的比拼中，蒸了一笼馒头，熬了点儿辣椒酱，就是纯素的白面馒头，给一帮专业的美食家和明星评委直接吃麻了，最后直接將那位跟他pk的西餐主厨精心摆盘製作出的西式餐点给秒了！
你觉得夸张吗
真的不夸张！
你懂那刚出锅热乎乎软乎乎的白面馒头就著一口老乾妈的含！金！量！吗！
那真的是只有国人才懂的“浪漫”！
虽然自己本身也是一位拥有专业证书的甜点师，但是说句实话，林大厨还是更加稀罕咱们中式的“馒头”一些。
一方面是好吃、顶饱，另一方面也是它健康啊！
那西式的麵包，动不动就是黄油、高糖、牛奶的，那些玩楞儿吃多了又是高血糖又是高血压又是高血脂的————
吃多了早兰懂吗！
襠燃啦，襠燃————
现在不是说“馒头的口味”这个问题，而是在討论“麵包跟馒头的区別”这个话题。
林大厨一句话问住虞馨馨之后，紧接著又换了个问题问：“就製作过程而言，馨馨觉得馒头跟麵包有什么区別”
虞馨馨可能没吃过刚出锅的馒头，甚至可能人家基本上都不吃馒头，但“製作过程”多少还是有些了解的。
她做出一副“这题我会”的表情，说著：“这肯定有区別，馒头是普通麵粉呢，麵包是高筋麵粉————”
“那说到底，都是麵粉啊对吧”林大厨哈哈笑道。
高筋麵粉相较於普通麵粉而言，无非就是更加有弹性，更加有嚼劲，製作麵包的话能够有更加良好的“拉丝效果”————
但说到底，麵粉终归是麵粉，都是“小麦”磨出来的啊！
只不过高筋麵粉更多的是选用蛋白质含量较高的硬质小麦品种，磨製的过程中会更多保留小麦胚乳中蛋白质含量丰富的部分，从而使最终產品的蛋白质含量达到百分之11到百分之13这样。
那既然都是麵粉做的，说到底，除了加入到的牛奶、黄油、糖之外，两者本身是没有区別的！
普通麵粉，可也以叫做“低筋麵粉”；
“馒头”，自然也可以叫做“低筋麵包”，这没错吧
那陈澄用馒头製作“奶香麵包”，大不了就他妈不是“奶香高筋麵包”，而是“奶香低筋麵包”而已，怎么就他妈不能叫“麵包”了呢！
看不起馒头你是心高气傲，詆毁低筋麵包你他妈就得生兰难料了知不知道臭妹妹！
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