第566章小玩意，这里什么时候轮到你说话（1/2）
很快众人的注意力，就从机器上转移到了两个奶团子身上，今天两个奶团子骑着三轮车无比拉风的从远处狂奔而来，车上的小花还在随风着飘扬着。
时不时散发出一股浓郁的香味，引得人忍不住陶醉。
人高马大，浑身肌肉的林强一直追在后面，那凶猛的气势将不少的小朋友吓得哇哇大叫，纷纷躲进了自己家长的怀中。
不过身为罪魁祸首的林强不仅没有丝毫的感觉诧异，反而还感觉理所当然，自己苦练出这一份肌肉，不就是为了能够在这个时候派上用场吗？
当即林强看着面前两个奶团子骑车撒欢的背影，更加的兴奋了。
而在村长家的灶台附近，此刻，村长已经将鸡块全部给剁好，并且按照苏长河的吩咐，在冷水里面浸泡了三遍，在热水里面浸泡了三遍，将里面所有的血水全部都给清理干净，这才装在篮子里递给了苏长河。
这种土鸡有一个问题，那就是土腥味实在是太重了，如果不好好的清洗的话，很难将里面的土腥味给全部拔出，所幸现在是冬天，不需要用冰块，只需要从河里打最上层的水，就能够拥有无比冰冷的水，而且还是接近零度的。
在浸泡完土鸡之后，整个鸡的味道就会提升一大截，而且那种难闻的土腥味也会荡然无存。
此刻苏长河已经准备好了各种食材，其中有香菇、姜片，辣椒，香油，甜米酒，蒜粒，葱段等等之类一系列东西。
大盘鸡的起源已经不可考了，苏长河也没有心情去了解过，毕竟这是一个家家户户都听闻过的一个做法。
不过其中最正宗的自然是某江的大盘鸡，味道特别的好，苏长河也是最中意的，此刻苏长河就是要将上辈子自己买到的配方和自己了解到的某江大盘鸡进行结合，然后创作出来一道新的菜，能够。够满足电影放映员的胃口要求。
很快苏长河就处理完各种东西，在油锅里面稍微倒了一点油，开始热锅。
而村长和另外几个年轻人则目不转睛地盯着苏长河，看着苏长河的操作，心里面是数不尽的开心，没有想到今天竟然如此的幸运。
不仅能够勉强蹭到凡的饭菜，同时还能够享受更高的待遇。并且还有一个大厨亲自为我操刀做美食，简直太客气了。
村长和几个年轻人目不转睛地看着，想要进行投师，同时心里面也在猜测着，原来大盘鸡是这个大盘鸡啊，用大盘子装的鸡。
真的是长见识了，就是不知道味道怎么样。
苏长河挥了挥手，示意张婶把灶堂的火给变大一些，最好控制在中火程度。然后在锅里面放入了第1重要的调味料，大量的猪油。
雪花凝固般的猪油，在落入锅炉的一瞬间就开始了疯狂的融化，并且冒出滚滚烟雾，闻起来格外的香气扑鼻。
苏长河没有丝毫的犹豫，等到猪油完全融化来到六分熟的时候，再把姜片、葱粒、干辣椒段搞里头。
一瞬间，这些香料入油锅就被炸出来了，恐怖的香气，香气弥漫整个村庄。不仅村长几个人忍不住吞了吞口水，就连在外面围观的众人都下意识咽了咽口水，甚至有几个比较胆子大的人，都已经推开村长的家门走了进来。说是要帮苏长河扛什么东西。
而在这个时候，整个村庄闻到这股香味的味，都忍不住咽了咽口水，默默地低下了自己的头。
因为这股香味实在是太诱人了，诱人到让人忍不住咽口水，明明他们才吃过饭没有多久，现在竟然又饿了。
要等到所有的调味料全部被报销之后，苏长河又将所有的气块全部倒入锅里面，然后直接变成大火，开始大火翻炒，这一步最先保证的是将外围的肉全部给封锁死，流入内部的核心。
这样一来，味道会更加的充足，更加的令人回味不忘。
苏长河小心翼翼的控制着火候，确保猪油始终保持在八成热左右，并且保证里面的各种调味料不会被炸糊，因为后续的话这些调味料还是大盘鸡的主要组成部分呢。
现在的，苏长河对于大盘鸡并没有什么特别的喜爱，但苏长河特别喜爱的是大盘鸡里面的大葱段，因为吸足了汤汁，再加上大葱段本身特有的清香和回甜，让人吃起来就过目不忘。
但是如果里面再放一些土豆之类的东西，苏长河会更加的喜欢，更加的开心了。
……………
当把绝大多数的鸡块全部给煎炒完毕之后，很快就有新的汤汁渗了出来，苏长河抓住时机往里面倒入了些许的酒，随后又撒入了一部分的酱油，和。一点点的糖，最后盖上锅盖，大火焖煮20分钟。
大概估算得差不多了，看着锅里面的热气越来越多，苏长河果断的将一些土豆给倒了进去，并且稍微往里面撒一点，用来洗鸡的汤。
这些鸡汤在经过几遍淘洗之后，已经携带上了鸡的味道，此刻倒入锅里面，不仅不会破坏原本的味道，反而还会增添更多的鲜味。
而在苏长河将土豆倒进去没有多久，就直接掀开了锅。
因为原本的大火流的温度，足以将土豆给彻底的焖熟。
而掀开锅盖的一刹那，浓郁的香味顿时扑面而来，汤浓味香，诱惑人。
大盘鸡的做法其实并不是特别困难，主要讲究的就是对于食材比例的搭配，以及鸡肉和配料之间的配比。
食材方面没有任何的问题，因为这些食材要么是村民们在山上摘下来的，要么是自己村民种在村头的。
根本不像上一辈子那些做菜的一样，全部都是科技与狠活，想要吃个原汁原味的大盘鸡，难上加难。
至于这些鸡更是非常的潦草，也不知道是谁家的鸡飞到了野外，下了蛋，然后逐渐繁衍出来一大片鸡群，所以村民们闲着没事的话，都会去山上去捕捉这些野鸡。
本章未完，点击下一页继续阅读。