第211章 有谁看见昨天那个黄牛了吗？（1/2）

陆丰打开炉灶的火焰，往锅里倒入了一些植物油。

隨著炉灶火力的持续加热，锅里的油温逐渐升了上来。

他將手悬在油锅上方，感受著油锅里的温度，確认油温恰到好处。

陆丰拿起盆里团好的肉丸，逐个下入锅里。

肉丸落入油中的一瞬间，锅里传来一阵清脆的“滋啦”声。

他拿著锅铲，小心翼翼地翻动著锅里的狮子头。

被油炸过的肉丸表面逐渐泛起淡淡的金黄色，带著几分酥脆的质感。

不多时，锅里每一颗狮子头上都裹上了一层淡淡的金黄色。

空气里也开始飘荡起，油脂特有的焦香和猪肉的醇厚香气。

煎好的狮子头被他用漏勺一个个捞起，每一颗狮子头都圆滚滚的。

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金黄色的外壳泛著扑鼻的焦香，闻著就让人忍不住直咽口水。

陆丰把煎好的狮子头放在一边控油备用，另起了一锅热油。

油温上来后，他抓了几颗冰放进锅里，隨著小火慢熬，冰逐渐融化。

隨后，他伸手拿过一旁早已备好的各种香料，迅速放进锅里，快速翻炒了一会。

锅里的香料味道被逐渐激发出来，各种味道交织在一起，钻入鼻腔中。

眼看翻炒的差不多了，陆丰提起一旁的水壶，往锅里缓缓倒入开水。

隨著大火的持续加热，水很快就沸腾起来。

陆丰端起一旁煎好的狮子头，將它们一个个滑进锅里。

所有的狮子头入锅以后，锅里的汤汁刚好没过三分之二的位置。

接著陆丰往锅里倒入两勺老抽和食用盐。

老抽的深褐色在汤里晕开，让原本的琥珀色汤汁，变成了更加诱人的枣红色。

做完这一切，陆丰盖上了锅盖，把火调到最小。

锅里的汤汁不再剧烈翻滚，只有锅中间还在冒著细细的小泡。

要想让狮子头完全入味，需要长时间的燉煮。

这样肥肉会逐渐融化进瘦肉里。让狮子头变得又酥又嫩。

吃到嘴里的时候，既能感受到肉粒的弹性，还有入口即化的完美口感。

灶上的锅里开始飘出浓郁的香味，陆丰闻了一下，对香味十分满意。

商城提供做狮子头的食材虽然比红烧肉多了些，但目测也就能卖个四十份左右。

按照昨天食客的数量来看，远远不够，其他的食材也要准备一些。

狮子头燉煮还得一段时间，趁这会功夫，陆丰又开始继续忙著做別的东西。

…………

这会是晚饭的高峰期，美食街上充斥著各种香味。

可就在这时，一股更加诱人的香气，从陆家餐馆的方向衝出来，瞬间就压倒了空气中的其他味道。

那香味从厨房燉著狮子头的锅盖缝隙里钻出来，慢悠悠地穿过大厅，最后在门外散开。

门口排队的食客们原本还在閒聊，闻到从店里飘出来的香味时，纷纷停了下来。

空气里的肉香带著葱姜和雕酒的香味，变得更加浓郁醇厚。

跟汤汁里的香料的香气混合以后，更是形成了一股让人难以抗拒的味道。

“嘶……这味儿好像不是昨天的红烧肉，肯定是新菜吧”

“这浓郁的肉香味闻著就感觉不一般啊！肯定又是一道硬菜！”

“这会咋还不到九点啊还得等一个小时才到营业时间，这是要馋死我啊！”

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