第73章 餐桌上的暗战（2/2）

这种施舍的语气，让她犯恶心。

徐克明像是没听懂，拿起餐巾铺在腿上，对侍者说：

“谢谢，我们不喝酒，开车来的。换两杯温水就好。”

侍者愣住，看向陈浩。

陈浩的脸色更难看了，像一拳打在棉花上。

他冲侍者不耐烦地挥挥手：“听客人的。”

第一道菜很快上桌。

白色大瓷盘中央，几片薄薄的火腿，几滴橄榄油，一小撮墨黑的鱼子酱。

“西班牙空运来的5J火腿，只用后腿最精华的部分。配里海的鱼子酱，入口即化。”陈浩又开始了他的导游式介绍。

珊珊没什么胃口，拿叉子拨弄着那片死贵的肉。

她脑子里想的是，这点钱，够买多少五花肉，炖一大锅红烧肉了。

徐克明倒是叉起一小块，吃了。

然后，点了点头。

陈浩以为他被镇住了，立刻追问：“怎么样，徐医生？这味道，平常吃不到吧？”

徐克明用餐巾擦了下嘴角。

他的目光没在盘子里停留，而是越过餐桌，直接钉在了远处的开放式厨房。

他不答反问：

“陈总，你们餐厅的卖点，除了贵，应该还有流程管理？”

陈浩一愣，随即挺起胸膛：“当然！我们完全按照米其林三星标准执行，每个环节都有SOP。”

“是吗？”徐克明声音依旧平淡，“那SOP里有没有规定，厨师处理不同食材要换手套和砧板？”

陈浩的笑容僵在脸上。

“这……当然有。”

徐克明点了下头，视线没动。

“那边负责冷盘的师傅，处理完生三文鱼，没换手套，直接去碰熟菜了。”

“而且，我看了五分钟，他处理海鲜和肉类，用的是同一块蓝色砧板。如果我没记错，按HACCP体系标准，蓝色专用于水产，红色用于生肉。这是严重的交叉污染。”

他的声音不大。

但每个字，都像一记耳光，抽在陈浩脸上。

陈浩脸上的血色瞬间褪得一干二净。

他顺着徐克明的目光看过去，额头冒出细汗。

这些细节，他这个当老板的，根本就没注意过！他只关心装修够不够豪，酒够不够贵，顾问名头够不够响！

珊珊在旁边看得嘴巴都张开了。

她以为徐克明会从营养学角度开炮，谁想到，他直接从食品安全这种最要命的地方下手。

一刀毙命。

这比争论什么品味、格调，狠太多了，也让人没法反驳。

陈浩嘴唇动了动，想找回场子。

徐克明没给他这个机会。

“还有，”他收回目光，看着陈浩煞白的脸，“宣传册上说用低温慢煮处理牛排，保证肉质。请问中心温度控制在多少度？持续多久？对可能存在的产气荚膜梭菌做过风险评估吗？这东西在60度以下，会非常活跃。”

“我……”

陈浩彻底哑火了。

他只知道“低温慢煮”这个词听起来高级，至于什么菌，他听都没听过。

餐桌上，安静得可怕。

刚才还神气活现的陈浩，这会儿像被抽掉了骨头，蔫蔫地靠在椅背上。

他用钱堆起来的那点优越感，被徐克明几句话说得稀碎。

珊珊看着对面的陈浩，又看看身边的徐克明。

一股说不出的爽快和……骄傲，从心底冒了出来。

她突然明白了。

真正的厉害，不是你有什么，而是你懂多少。

她端起温水，喝了一大口。

然后，夹起那片一直没碰的火腿，放进嘴里。

好像，味道也没那么糟糕。