第529章 你来说两句（1/2）

磕完头拜完年，给孩子们发完压岁钱，也就到上菜时间了。

孩子们一桌，大人们坐一桌。

今天大年初一，忙碌完了一年，一家人坐在一起，吃个团圆饭，都高兴。

大人们，全倒上了酒。

连胡小梅这酒量不怎么行的，也倒上了。

“秀娟姐，你来说两句。”

王武对秀娟姐道。

虽说这个家，王武才是当家的，大事都是他来拿主意。

但说到底，秀娟姐岁数最大。

今天这顿团圆饭，开饭之前，让秀娟姐说两句。

胡秀娟笑呵呵起身。

“又是新的一年，都长了一岁，这一年经历了不少，咱们的大家庭，人越来越兴旺了，我这做大姐的，心里很高兴，咱喝一个吧。”

秀娟姐没多少文化，句句都是发自肺腑的真心话。

“好！”

众人举杯，喝了一口。

“小武，你来说两句？”

胡秀娟问王武道。

“不说了，动筷吧，都饿了，吃好喝好。”

王武笑呵呵道。

大家也都笑了。

“那就动筷。”

这家高档酒店做的菜，那自不必多说，贵有贵的道理。

每一道菜，都是色香味俱全，面面俱到，看着就很有食欲。

菜品也全，煎炒烹炸、焖溜熬炖，一样不少。

有荤有素有菜有汤。

而且，兼顾着各地的口味，鲁菜川菜湘菜粤菜徽菜，都有。

像鲁菜比较有名的，九转大肠、爆炒腰花、葱爆海参，都上来了。

王武最爱吃的鲁菜，就是九转大肠。

这跟上一世，他的经历有关。

那时候他还是个小伙子，和老乡一起去南方进厂打工，一天十多个小时的工作。

最让他开心的日子，就是一个月不少的休息日。

他们三五好友聚在街边的大排档，一直喝到第二天。

做大排档就是个鲁菜师傅，九转大肠是他的拿手好菜。

王武吃的多了，每次师傅炒这个菜，他都跑去一旁看着。

后来在家里自己尝试，一开始当然是做得不像样子，但尝试的多了，他还真像模像样给练出来了。

每逢家里来了朋友客人，九转大肠他必会亲自下厨做。

客人吃了，也都是赞不绝口。

这九转大肠，是要先把大肠焯水，然后再油炸，再灌入十多种佐料，微火炒。

兼具酸甜香辣咸，五味俱全。

王武刻意尝了这家酒店厨师师父烧制的九转大肠，味道非常好，没有糊弄人，正宗的鲁菜九转大肠。

能得到他这会烧制九转大肠的人认可，这厨艺确实了得。

川菜上的几个菜，有王武最爱吃的回锅肉，还有麻婆豆腐、宫保鸡丁。

这几个菜，都是川菜里比较有代表性的。

王武一一尝过，竖起大拇指。

感觉这些大酒店，应该是鲁菜由专门的鲁菜师傅炒，川菜由另外的专门川菜师傅炒。

不像私厨夫妻店那种，所有菜都是一个大厨。

上的湘菜，则是有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸。

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