第603章 微醺（1/2）

秦叔拿了一瓶果酒进来，看见桌上的菜吃得差不多了，满意地点点头。

“查先生，今天胃口不错。”

“秦叔手艺好。”

秦叔笑了，又看向上官筠，道：“这位小姐，吃得还习惯吗？”

“很好吃。”上官筠说，“尤其是桂花藕，特别好吃。”

秦叔的眼睛亮了一下。

“识货。”他说，“这道菜我琢磨了三个月，桂花是用去年秋天存的，用蜂蜜腌了半年，才出来这个味道。”

“难怪，”上官筠说，“不是那种糖精的甜，是桂花的甜。”

秦叔高兴了，晃了晃手中的瓶子，道：“要不要来点？新酿的桂花酿。”

上官筠眼珠放大，喜上眉梢：“可以啊。”

秦叔乐呵：“爽快。”

他转身从柜子里拿出两只白瓷小杯，斟了七八分满。酒液澄澈微黄，桂花的香气随着倾倒的动作散开来，不浓烈，却丝丝缕缕地往鼻子里钻。

上官筠端起杯子抿了一口。

入口是温润的甜，不齁不腻，像是秋天午后阳光晒在桂花树上的那种暖意。

酒液滑过舌尖，桂花的香气才慢慢浮上来，不是那种香精的、张扬的甜香，而是被酒意包裹着、压着的、需要细细品才能尝出来的幽香。

最后留在唇齿间的，是一点点若有若无的回甘，像是桂花落在水面上，涟漪散了，香气还在。

“好喝。”她由衷地说。

秦叔看着她，眼角的笑纹深了几分。

“这酒我酿了三年。”他说，“前两年都不行，不是太甜就是太冲。今年这批，桂花是去年秋天存的，用蜂蜜腌了半年，酒曲是老家带过来的老曲，发酵的温度掐得准，才出来这个味道。”

上官筠又抿了一口，认真品了品。

“不是那种酒味的冲，是桂花的甜把酒味压住了，但又不会太甜。”她想了想，“就像……桂花是主角，酒是来托着它的。不会喧宾夺主，但又少不了。”

秦叔愣了一下，然后笑得更开了。

“说得对，说得对。”他搓了搓手，“我就是想要这个效果。桂花味的东西，最怕两件事，一个是甜得发腻，一个是酒味太重把花香盖了。你这句话说到点子上了。”

他站起来，兴致勃勃地往外走。

“你等着，我去给你拿点东西。”

上官筠忙道：“秦叔，不用忙——”

“你坐着。”秦叔已经走到门口，回头冲她摆摆手，“早上做的桂花糕，本来是要留给我老婆的。她跟你一样，也喜欢桂花味的东西。你们有缘，我去拿来给你尝尝。”

“使不得，真的使不得——”

“什么使得使不得的。”秦叔已经推门出去了，声音从走廊里传来，“你坐着，别动。”

上官筠看向查煜泽，有点不好意思。

查煜泽端着酒杯，抿了一口，慢悠悠地说：“秦叔难得这么高兴。”

“他是看你的面子吧？”

“不是。”查煜泽放下杯子，“他是看你真的喜欢。他这个人，做了一辈子菜，最怕别人客气。好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。你刚才说那些，他是真听进去了。”

上官筠愣了一下。

“我说什么了？”

“你说桂花的甜是主角，酒是托着它的。”查煜泽看着她，“一般人就说‘好喝’，顶多加一句‘桂花味很正’。你说的是口感、层次、谁主谁次。”

他顿了顿。

“他做这行二十年，遇到能听懂他手艺的人，比遇到大老板还高兴。”

上官筠没想到这么多，一时不知道说什么。

门帘掀开，秦叔端着一个青瓷碟进来，上面码着几块桂花糕，雪白的糕体上点缀着星星点点的桂花，热气袅袅地升起来。

“刚蒸好的，”秦叔把碟子放在她面前，“尝尝。”

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