第371章 炒米炒面（2/2）

老路眼神里带着疑惑，“那不得做的齁咸？要不然留不住的。”

老头不赞同地摇摇头。

“我用烤的，应该能放一两月。”

许一一也不太确定，“将猪肉剁成糜状，带点颗粒感的程度就行。”

这不是轻松的活计，许安阳细胳膊细腿的要把这个处理完下来，手恐怕要抬不起来。

但福婶就不一样了，膀大腰粗，胳膊有力的。

刚吃完早饭，就拿着双刀，手腕沉稳起落，刀刃与砧板碰撞出急促而富有韵律的“咄咄”声，将猪肉细细剁成糜状。

“东家，猪肉处理好了。”

许一一正将焯过水的贝柱跟小银鱼端出来，福婶就开始喊了。

小银鱼放在小锅里跟麦芽糖一块儿小火熬煮着。

她进灶房将肉糜收入宽口陶盆，开始调味。

粗盐、饴糖、清酱是底味。

接着，她探身从檐下悬挂的一串干椒中捻下几枚，用手指搓碎，深红的辣椒片纷纷落下。

这还不够，她又从一只小陶罐里舀出小半勺秘制的辣酱。

这个是用海边特有的某种小尖椒和家里种的小米椒混合了蒜蓉、豆豉一同发酵而成的。

艳红浓稠，鲜辣里裹着醇厚的咸香，煮面吃的时候配上一勺，十分过瘾。

“东家，我来。”

调料配好，福婶就将陶盆给接了过去。

三下五除二，将调料与肉糜用力搅打均匀，直至上劲，肉糜呈现出诱人的红褐色，辛辣的香气已隐隐透出。

取一方干净油纸，将调好的肉馅铺上，再用擀面杖细细碾开，碾成薄薄一层，几乎透光。

“你又搞什么东西？”

老路眼巴巴地看着，坐在烤炉跟前烧着火。

那边儿小银鱼已经收干汁水，四海趁着大家伙不注意，悄咪咪夹了一小条起来。

眼睛瞬间眯成缝，“好吃吗？”

许一一俯视着跟前的小屁孩。

“好吃好吃，甜咸口，可好吃了。”