第510章 要吃饱饭（1/2）

然后，她将这一大锅炒好的红亮料渣，连油带料，一股脑倒入旁边那口烧着开水的大铁锅中。

“刺啦——”

一声巨响，水油交融，红浪翻滚，热气蒸腾，一锅浓稠红艳、咕嘟冒泡的麻辣汤汁很快成形，霸道的香味更加浓郁，几乎凝成实质，顺着门窗缝隙飘散出去，连院子里那棵老槐树，似乎都浸染了这麻辣鲜香的气息。

这道渝国家常菜啊，尤其讲究配料，花椒、辣椒、油，那是绝对不能少的，要尽可能的多放，不然这道水煮鱼就失了本真，不地道了。

苏若雪虽然独自做这道大菜的次数不算太多，但幼时在娘亲和姐姐身边耳濡目染，看多了她们在灶台前忙碌的身影，后来又自己琢磨，手艺还是学了个八九不离十。

至少给鱼打片去骨，她还算熟练。

或许没有以前在放牛村时，看姐姐苏清清，以及娘亲那般刀工出神入化，鱼片薄如蝉翼、均匀透亮，可也勉强能片得厚薄适中，大小均匀，算合格了。

只见她运刀如飞，雪亮的菜刀在鱼身上划过，一片片厚薄均匀、几近透明的鱼片便如雪花般落下，堆在旁边的青花大碗里，晶莹剔透。

她将片好的雪白鱼片用黄酒、盐、少许淀粉抓匀腌制，鱼头鱼骨则另用。

又将备好的豆芽、蘑菇、白菜帮子等“翘头”蔬菜，在滚开的麻辣汤汁中快速焯烫至断生，捞出铺在一个巨大的、洗刷干净的粗陶盆底部。

那陶盆有面盆大小，深褐色，粗糙厚重，是胡舟不知从哪户山民家淘换来的，正好用来盛这分量十足的硬菜。

接着，她将鱼头鱼骨先下入红汤中煮至汤色奶白，捞出放在蔬菜上。

然后转为小火，让滚汤保持微沸状态，将腌制好的鱼片，用筷子夹起，一片片滑入微沸的汤中。

鱼片遇热迅速变白卷曲，如朵朵雪浪花在红汤中翻滚沉浮，煞是好看。

煮至鱼片刚熟，边缘微卷，立刻用漏勺连汤带鱼片，倒入垫满蔬菜和鱼骨的巨大陶盆中。

雪白的鱼片堆在红汤蔬菜之上，红白相间，热气腾腾。

最后，也是最关键的一步！

她在堆成小山的鱼片上，撒上厚厚的葱花、蒜末、干辣椒段、花椒粒，又加了一小把炒香的白芝麻。

另起一小锅，烧了半锅清亮的菜籽油，待到青烟冒起，油面泛起细密的波纹，看准时机，端起油锅，对着陶盆中心那堆佐料，“刺啦——”一声，滚油泼下！

“滋啦啦——！！！”

热油与香料接触的瞬间，爆发出惊天动地的声响！

更加猛烈、更加复合、更加勾魂摄魄的麻辣鲜香，如同火山喷发，轰然炸开！

滚滚热气混合着令人唾液疯狂分泌的香气，弥漫了整个灶房，甚至冲出门窗，笼罩了小院！

红亮的辣油在雪白的鱼片和翠绿的葱花间流淌浸润，花椒和辣椒在热油中微微颤动，发出细微的噼啪声，仿佛在奏响一曲美味的乐章。

葱蒜的焦香、辣椒的炽烈、花椒的麻爽、鱼肉的鲜嫩、油脂的丰腴……种种味道交织融合，形成一种霸道而诱人的复合香气，直往人鼻子里钻，勾得腹中馋虫大动。

随着时间的流逝，这锅“水煮鱼”的香味已经达到了巅峰。

馋得蹲在灶台前烧火、被油烟熏得小脸通红的左秋，时不时就忍不住偷偷往那巨大的、诱人的陶盆里瞄上一眼，喉结滚动，悄悄咽着口水。

就连院子外躺在摇椅上、原本只是悠闲抽烟的胡舟，也忍不住地连嗅了好几下鼻子，口中发出满足的、悠长的“嗯——”声，显然对这香味极为满意，连烟都忘了抽，只眯着眼，陶醉在这麻辣鲜香的包围中。

而在另一个灶眼上的大铁锅中，高高的木制蒸子里，是早已蒸上、此刻正冒着腾腾热气的雪白米饭。

米香混合着麻辣鱼香，形成一种奇异的、令人心安又食欲大振的味道，是人间烟火最真实的写照。

今天不光有硬菜“水煮鱼”，苏若雪还准备炒上一盘泡姜牛肉丝——牛肉是胡舟前几日猎回来的某种妖兽里脊，极嫩，肉质鲜美，纹理细腻，是寻常黄牛远远比不上的。

她将牛肉逆着纹理切成细丝，用料酒、酱油、少许淀粉抓匀，泡姜切丝，再配以青红辣椒丝，快火猛炒，咸香下饭。

以及在山下溪边田埂采来的一篓子新鲜折耳根，洗净后简单用胡麻油、盐、辣椒面、少许香醋凉拌，便是渝国人最爱的开胃小菜，那独特的香味，爱者极爱，厌者避之不及。

最后，再用现炸的酥肉和新鲜的大白菜，煮上一大锅奶白鲜香的酥肉汤，撒上一大把翠绿的葱花，热气腾腾，也算有荤有素，有汤有菜，搭配得宜了。

又是小半个时辰在忙碌中过去，当时近傍晚，夕阳的余晖为小茅屋镀上一层温暖的金边，天边云霞似火，倦鸟归林，山间雾气渐起时，三菜一汤终于全部摆上了院子中央那张简陋的木桌。

桌子是胡舟用山间老木钉的，粗糙但结实。

中间是那个硕大无比、红油汪汪、香气扑鼻的麻辣水煮鱼陶盆，几乎占去了小半张桌子，红亮的辣油浸泡着雪白的鱼片和各式蔬菜，上面还撒着葱花、芝麻和些许炸得焦香的干辣椒段，视觉冲击力极强。

旁边是油亮诱人、散发着泡姜独特酸香和牛肉醇香的泡姜牛肉丝，青红椒丝点缀其间，色彩明快。

以及一小碟清爽刺激、撒着红艳辣椒面的凉拌折耳根，那奇异的香气在麻辣鱼香中独树一帜。

再就是那一大盆奶白鲜美、飘着翠绿葱花、能看到金黄酥肉的酥肉汤，热气袅袅。

再加上一大木桶蒸得粒粒分明、香气四溢的白米饭，简单粗陋的木桌，此刻却显得无比丰盛诱人，充满了家的温暖与踏实。

胡舟早已等不及，看着那色香味俱全、尤其是那盆红艳得惊心动魄的麻辣水煮鱼，就忍不住先拿过筷子，也顾不得烫，小心翼翼地避开最上面那层厚厚的辣椒花椒，夹了一块最肥嫩的鱼腹肉，在嘴边吹了吹，迫不及待地放入口中。

当鱼肉入口，他首先感受到的是滚烫，随即是鱼肉的极致鲜嫩爽滑，几乎入口即化，舌尖轻轻一抿便成碎末，丝毫感受不到半点鱼腥味，可说去腥做得极为成功。

再一咀嚼，那饱吸了麻辣汤汁的鱼肉，在齿间迸发出更加复杂而霸道的味道——豆瓣的醇厚咸香，泡椒泡姜的酸爽劲道，干辣椒的炽烈辛辣，花椒的酥麻过瘾，多种滋味层层叠叠，却又和谐统一，伴随着滚烫的辣油，在舌尖掀起一场味觉的风暴！

除了汤汁辣油的浓郁香气，还混合着葱姜蒜等多种佐料被热油激发后的焦香，以及鱼肉本身的鲜美，共同构成了一种令人欲罢不能的复合味道。

“嘶——哈！好！痛快！辣得通透，麻得过瘾，鲜得掉眉！真乃人间至味也！”

胡舟被辣得倒吸凉气，额头瞬间见汗，脸颊泛红，却满脸红光，眼睛放光，并不吝言辞地大声夸赞道。

他连忙扒了一大口白米饭，又喝了一口酥肉汤，这才稍稍压下了口中的灼烧感，但筷子又不由自主地伸向了鱼盆，这次直接夹起一片沾满红油的鱼片，连同一小撮豆芽，一起送入口中，嚼得啧啧有声，满脸享受。

这话说得苏若雪多少有些不好意思，清丽的小脸微红，刚想谦虚几句“师父过奖了”“随便做做，您爱吃就好”，可胡舟嚼着鱼肉，又灌了一口辛辣的土酒，被辣得和酒劲冲得有些上头，继续摇头晃脑、语带感慨地说道，声音因满足而有些含糊：“以后啊，也不知道哪个有福气的小子，能娶了你做媳妇。就凭这一手厨艺，那可真是……八辈子修来的福气，天天过年都不为过啊！啧，老头子我都有些羡慕了。”

这话声音不大，但在傍晚相对安静的小院里，却格外清晰。

晚风拂过槐树叶的沙沙声，远处瀑布的轰鸣，都成了这感慨话语的背景。

边上正端起碗、夹了一筷子牛肉丝、准备大口干饭的小左秋闻言，动作一僵，小嘴微张，整个人如同呆愣住了，看看胡舟，又偷偷瞄向苏若雪，小脸上写满了惊讶和一丝不易察觉的……古怪？

他年纪虽小，但也朦朦胧胧知道“娶媳妇”是什么意思。

更让苏若雪刚刚伸向鱼盆、准备夹一块蘑菇的筷子，在半空中猛地一僵，仿佛被施了定身法。

两抹惊人的嫣红，以肉眼可见的速度，从她白皙的脸颊迅速蔓延至耳根、脖颈，整个人如同被扔进开水里的龙虾，瞬间红透，头顶几乎要冒出热气来。

她长这么大，何曾听过如此直白、甚至带着些许调侃的“夸赞”？

尤其是在这荒山野岭，当着师父和“捡来”的徒弟的面。

“师、师父啊——！”

小女儿家羞赧到极致的嗔怪声响起，带着浓浓的撒娇意味，尾音发颤，又羞又恼，

“哼，吃饭都堵不住您的嘴！您再胡说，下次……下次真不给您做菜了！让您天天啃干粮，喝凉水！”

她放下筷子，双手捂住发烫的脸颊，只露出一双水光潋滟、羞恼交加的大眼睛，那乌青的眼眶此刻看起来竟有几分可爱的委屈，与脸上的红霞形成鲜明对比。

胡舟正夹起第二块鱼肉，闻言赶紧打住，连连摆手，脸上却带着促狭的笑意，那乌青的左眼眯成了一条缝：“好好好，是老头子失言，是老头子多嘴！咱们不说了，不说了，好好吃饭，吃饭最大！食不言，寝不语，古有明训！”

说着，赶紧将鱼肉塞进嘴里，含糊道，试图转移话题：“这鱼真好吃，丫头手艺绝了！这牛肉丝也嫩，火候刚好！这汤也鲜！”

每样菜都夸了一遍。

苏若雪则放下捂脸的手，轻哼一声，嘴角却忍不住微微上翘，挂着一丝胜利后的小小得意浅笑，重新拿起筷子，只是耳根的红色许久未退，在昏黄的油灯光晕下，如染胭脂。

她夹了一筷子凉拌折耳根，那奇异的香味和爽脆的口感，稍稍压下了脸上的燥热，但那心跳，却久久未能平复。

三人开始专心吃饭。

胡舟大快朵颐，辣得满头大汗，呼哧带喘，却筷子不停，就着烈酒，吃得酣畅淋漓，不时发出满足的叹息。

左秋也吃得香甜，虽然被辣得嘶嘶吸气，小嘴通红，额角冒汗，却对那盆水煮鱼情有独钟，专挑里面的豆芽和蘑菇吃，偶尔敢夹一小片鱼肉，都要在米饭里滚好几下，沾掉些辣油，才敢小口小口地吃，即便如此，也辣得他直吐舌头，猛灌凉水，却又忍不住再去夹。

苏若雪则……嗯，她很安静，很专注地在吃饭。

动作不算快，但很稳，一口饭，一口菜，偶尔喝口汤。

水煮鱼虽然辣，但她自小吃惯，面不改色，吃得从容。

泡姜牛肉丝咸香下饭，她夹得最多，就着米饭，很是开胃。

凉拌折耳根清爽解腻，她时不时夹一筷子。

酥肉汤暖胃舒坦，她也会喝上小半碗。

她吃得心无旁骛，细嚼慢咽，仿佛在进行某种庄严的仪式，又仿佛在仔细品味每一口食物带来的满足。

那乌青的右眼，在昏黄灯光下并不显眼，反而为她清丽的侧颜增添了几分“战损”般的别样美感。

很快，胡舟酒足饭饱，拍着微微鼓起的肚子，打着满足的饱嗝，叼着早已熄灭的烟杆，晃悠回摇椅上，眯着眼，摇摇晃晃地消食去了。

左秋也吃了三大碗米饭，撑得小肚子滚圆，坐在小凳上揉肚子，小脸上满是幸福的餍足。

桌上，还剩下小半盆水煮鱼（主要是红油和汤，以及少许沉底的蔬菜），少许牛肉丝和折耳根，以及大半盆酥肉汤。

米饭倒是未见底，还剩下大半木桶

而苏若雪，还在专心的吃着。

她平静地起身，走到木桶边，掀开盖子看了看，又拿起木勺，添了满满第四碗饭。

雪白的米饭在粗陶碗里堆成小山。

回到桌边，就着剩下的菜，继续细嚼慢咽。

红油衬着白饭，她吃得很香。

第五碗。

她再次起身添饭，动作自然。

第六碗。

胡舟在摇椅上微微睁开了眼，好奇地瞥了一眼。

第七碗。

左秋已经停下了揉肚子的手，坐得笔直，一双乌溜溜的大眼睛瞪得溜圆，小嘴无意识地微微张开，视线随着苏若雪添饭、坐回、吃饭的动作而移动，仿佛在看什么了不得的奇观。

当苏若雪目光无意扫来时，他吓得赶紧低下头，假装研究自己沾了油渍的手指，但眼角的余光还是忍不住瞟向那又空了的饭碗，以及师父那依旧平坦、不见丝毫起伏的小腹。

这……这都吃哪儿去了？

当她再次起身，准备去添第八碗米饭时，她似乎终于察觉到了两道落在自己身上的、存在感极强的目光。

一道来自摇椅方向。

胡舟不知何时已经没抽烟了，正歪着头，一手撑着下巴，用一种混合着惊叹、探究、疑惑、以及某种“果然如此”“我早就知道”的复杂眼神，静静地看着她添饭、吃饭、再添饭的过程。

那乌青的左眼，在暮色和油灯昏黄的光晕中显得有些滑稽，但眼神却格外明亮，仿佛在打量一件稀世珍宝，又像是在看什么罕见的……饭桶？

他嘴角微微抽搐，似乎在强忍着笑意。

另一道来自桌边。

左秋早已放下了揉肚子的手，坐得笔直，像课堂上被先生点名的蒙童，一双乌溜溜的大眼睛瞪得溜圆，小嘴无意识地微微张开，视线随着苏若雪添饭、坐回、吃饭的动作而移动，显然被眼前这个看似身材娇小、饭量却大到惊人的姐姐给震撼到了。

少年小小的脑袋里充满了大大的疑惑。

桌上，就剩下苏若雪一人还在细嚼慢咽。

而胡舟与左秋，则静静地看着她。

本章未完，点击下一页继续阅读。