第193章 新疆炒米粉（2/2）

“你看，吸粉真正的精髓就是第一口就噎住。”

徐乐有些哭笑不得。皱着眉头说：“冰箱里有冰可乐，拿一听慢慢喝。噎住不难受吗？”

“实在是太好吃了！”

陆雨希大方地称赞道。她拿了一瓶可乐托着碗就向外走了出去。

一口米粉，一口冰凉的可乐，让陆雨希兴奋得直跺脚。

“比我在外面买的还好吃！辣味十足，香味浓郁，口感也刚刚好。”

“我看到了你刚才制作了一大罐的辣酱，能用多少次?”

“如果特辣的话能用10到15次，微辣能用20次。”

陆雨希看到徐乐还在厨房忙碌着，感到有些内疚。她拿纸巾擦了擦嘴，探出头来说：“用不用我帮你弄面条？”

“没事，你去吃你的就行了.”

陆雨希喃喃说：“你要是把这个加到你们餐厅的新菜单上，肯定会很畅销的。这新疆炒米粉真的超级好吃，吃完还想再吃。”

“行，那我过几天就去教李青。”

徐乐从冰箱里拿出一块五花肉，切开。肥肉上留一点瘦肉，然后切成丁。

切好葱和姜。

把油倒入锅中，放入切好的五花肉，翻炒至脱水。

油开始变清了，再放入瘦肉，加入少量虾去腥。虾变色后，加入葱姜去腥。

最后，倒入老北京特有的黄酱。

炖煮后，再用老抽增色。

在炖的过程中，中大火翻炒。

油全部融入酱后，再翻炒，改小火。然后，其中的油再次渗了出来，使酱汁不会干。

炖了40分钟后，加入大量白洋葱和青菜。然后，放到一边。

刚刚升起的面条先过水，然后切成5毫米宽的条。在开水里焯一下，再用冷水泡三次，取出来浸在冰水里。

面条上面盖着圆白菜，胡萝卜，豆芽，大蒜和芹菜，都经过焯水再放凉。如果季节恰当，他还会加点嫩豆。

煮好的酱料很烫。浇到有嚼劲的面条上搅拌均匀，温度和口感刚刚好。

这时，徐甜推开门回来。她把包扔在沙发上，有些不开心。

“来吃饭，甜甜。咦，你这是怎么了？”

徐乐端着一份米粉和一份炸酱面放在餐桌上，看着不开心的徐甜，觉得她是不开心是因为学校的事。他想安慰她。

然而，徐甜撅着嘴说：“美术课上说要自己做海报，为什么我的海报不能贴上去？”

“噢，甜甜对学习起了兴趣。”

陆雨希调侃她后说：“让我看看内容是什么，看看有没有我能帮得上忙的。”

徐甜拿出她的画。徐乐瞄了一眼，控制住了笑意，转头看着陆雨希，说：“你哥哥，你们家人都是厨师。为什么在画食品类的东西时失败得这么惨?从小受影响的成长环境关系到你应该有基础的。”

徐甜撅着嘴觉得很委屈。眼泪立刻夺眼奔流。

“好了好啦，别哭了。陆姐姐帮你弄.我画画还是有点基础的.”

陆雨希安慰她，拉着甜甜到桌子前.“先吃饭吧.”

徐甜吃了两口，抬起头，盯了一会陆雨希的嘴角。

“姐姐嘴角挂了两条烤香肠！哈哈哈！”

陆雨希终于反应过来，伸手去捏徐甜的脸。“你……你不要笑！“

在嬉戏打闹中，徐甜又吃了两大口面条。

徐乐和陆雨希互相看了一眼，默契地去舀了几碗面汤。

“俗话说得好。原汤化原食。”

“好的.”

徐甜举起碗喝了一大口。

饭后，陆雨希指导着徐甜做海报，徐乐在厨房里收拾餐具，把碟子放进洗碗机。

“红烧肉咋成了黑的！”

“不是三根筷子，而是一双，两根嘛！”

“甜甜，你吃过没吃过饭？要多留心观察生活哦！”