第188章 饥饿营销（2/2）

忙碌了一个多小时，徐乐才意识到他招聘的厨师都很靠谱。他们聪明、勤奋，理解能力也很强。于是，他换下了厨师服，说：“我今天还有事，先回去了。有事再叫我。”

“没问题。”

李青叫旁边的厨师下去休息休息，又换上了一拨人开始工作。

“顾客这么多，饭菜又要好吃又得快速上桌。他们基本上两三个小时就会精疲力尽，所以我想分成两个组轮流上班。这样既高效，又不会让人太累。”

徐乐点头。虽然觉得李青的安排很不错，但他不禁陷入沉思，看着菜单上的价格。

“我们不能再这么下去了。如果他们意识到他们的经营模式有问题，很快就会调整方向的，到时候就跟我店里一模一样了。届时竞争会很激烈。”

徐乐想了想，跟李盛晟挥了挥手，“记得后天来我家喝汤。我煮了一大锅的‘佛跳墙’。”

“好！”

回到家里时，他带的早餐已经凉了。徐乐把包子放在蒸锅里加热，把剩下的东西放进微波炉里。他走到卧室门口敲了半天，却一直都没有回应。推开门，发现沈慧和徐泽贤早就离开了。

“他们去哪了？”

陆雨希正在门口换拖鞋，她看到了柜子上的字条。“我觉得你父母应该是出去见朋友了，今天不回来了。”

“哦。”

徐乐一瞬间有点失落，然后又想起他们在国内有很多厨师朋友。他们能回来聚一聚，肯定也是不容易的。所以，他便收拾了一下心情，从冰箱里拿出了冻在里面的汤，“我们接着录吧。这个教程还没录完呢。”

“好的。”

陆雨希摆好了摄像机，说道：“为什么不考虑改变店铺的运营风格呢？”

怎么操作？”

“你想想，一个碗普通的饭最多也就三十块钱。番茄鸡蛋汤和西湖牛肉羹也就十几块钱而已。但六虾面、半桥焖子和那些特别复杂、成本较高的菜，很容易就是三四百块钱。这两者之间的价格差异太大了。”

徐乐也曾想过这个问题。他挑了挑眉，示意陆雨希继续说下去。

“你可以把所有家常菜和时间久的菜整合一下，比如之前的炖洋葱、佛跳墙、陈腌鱼。开新店的时候肯定有人会因为菜品的名气而来，然后你可以限制每人的分量，或者限制顾客的人数，也可以只在一周内开放几天，需要顾客提前预约……”

“我懂了。”徐乐自然了解这种经营模式。他沉吟了一下，说道：“但是会不会被怀疑饥饿营销呢？”

“只要菜足够的美味，而且对得起那个价格。再说了，很多国宴上的传统菜品都是需要耗费大把的时间来制作的，更别说一下独家菜了，那可是只有你会做的菜。”

徐乐点了点头，同意了她的建议。“我再想想吧，或许真能照你说的去做。”

“对了，店里现在有了更多的厨师。像米饭、凉菜、汤等菜品可以提供外卖。这样更多人就能不排队就能吃到了。”

然而，在又一次讨论后，他们都觉得限量销售并不是个坏主意。

“OK，我们先接着录视频。冻在里面的汤已经成了凝胶状了。上面漂着一层黄油，最好用木勺把它刮掉。那样汤就不会太油了。”