第115章 可乐鸡翅（2/2）

徐乐往炒锅里倒油，点燃火，等油变热到五六成时说：“先把炒锅里的油烧热。现在便可以把鸡翅放进去了，慢慢煎炸至两面金黄、皮脆。”

约过了五六分钟，火候差不多了。徐乐拿起鸡翅向摄像机展示，说：“基本上这个颜色就差不多了。现在加一勺料酒，半勺老抽和一点生抽，增加咸味和鲜味。再翻炒一会儿，倒入一听可乐。”

他打开罐子，将330毫升的可乐倒进去。

他还不忘提醒：“可乐气泡很多，味道有点酸，不过百事可乐更甜一些。如果喜欢甜的话，可以用百事可乐煮。”

“哈哈，你的这段不会播出来。节目组已经有一个赞助商了。”

张亮拿着锅走过来，说：“尝尝我炒的土豆丝，还差点什么？”

徐乐看着他笑了笑，“你为什么不先尝一口呢？”

“我让你先尝尝嘛。”

张亮催促着徐乐，徐乐拿起筷子吃了一口。土豆表面的淀粉没有洗净，失去了脆脆的口感，口感不是很好，但味道还不错。

他说：“这样做一道家常菜已经很不错了。下次记得把土豆表面的淀粉洗干净，就会更脆了。”

“嗯？你打多少分？”

“10分。”

“耶！”张亮兴奋地撒了一把葱花，将土豆丝装盘，跑出去炫耀。

徐乐冲着摄像机笑了笑，狡黠地说：“我满分是100分。咳咳，好了，大家，等锅里的可乐开锅后，转小火煮，慢慢炖煮约10分钟。”

正在擦桌子的周也看见徐乐过来，说：“我想吃狮子头！我都快饿死了！”

“那就吃吧。这是给你准备的。”

“你们都还没开始吃呢，我先吃不好。”

“狮子头得趁热吃，把大家都叫来一起尝尝吧。”

舒淇看到那白硕大的肉丸子立马嘟起嘴说：“我不喜欢这个。你们先吃吧。”

周也拿起筷子，准备夹肉丸子，徐乐立刻制止她：“用勺子吃，如果你今天能用筷子夹起肉丸子，那就表示我失败了。”

“好吧。”周也换成勺子，舀了一大块肉放进嘴里，感受到里面的脆脆口感，浓香的肉丸子脆而不腻。

她又喝了一口汤，充满了新鲜蔬菜的甜香，清淡可口。

“嗯！真是美味！入口即化。”

“感觉就像是冰淇淋，非常柔软没有猪肉的腥味，里面加了一些口感脆甜的东西。”

徐乐也咬了一口狮子头。肉质鲜嫩，一触即化，肉香在舌尖蔓延，丝毫不油腻。

非常成功！他点点头，回答之前的问题说：“里面加了一些捣碎的马蹄。”

徐乐对自己的厨艺感到很满意。在系统里练习了那么多次，虽然准备的菜都看起来很简单，但调味和火候的控制需要厨师多年的积累和经验才能做到这样的效果。