第90章 好好吃（2/2）

陆雨希哼了一声，“下午我就去买一个烤炉！”

“费用从你工资里扣。”

“不行，抠门徐乐，你真是在榨取劳动者辛辛苦苦挣来的钱！”

“你想的都是买买买。先安静一下。午饭吃什么？”

一番绕圈子之后，又回到了最初的话题上。陆雨希说：“给我煎一块豆腐吧。豆腐低卡高蛋白，吃了可以帮我减肥。”

“就吃豆腐吗？”

“是的！”陆雨希发誓。“我保证今天除了豆腐，不吃其他东西。”

徐乐看着她无言以对，懒得多说。他转向刘阿姨，问：“你呢？”

“我不挑食。老板做什么我就吃什么，但是……”

她担心地看着儿子说：“小子，你吃什么？”

孙智拿着刘阿姨的手机玩游戏，摇了摇头说：“我吃饱了，不饿。”

“你才吃了一袋薯片！”

“哎呀，不要问了。我不吃！”

他越是这样，徐乐越想做一道诱人的菜来逗他。

他走进厨房，准备先做一道蒸白切鸡。陆雨希在旁边催着：“我的豆腐！别忘了！”

“等会，你那道菜最容易做，所以最后再做。”

说完，徐乐拿出了当天送的一只鸡。它是清远产的，肉质鲜嫩，看起来比超市里的冷冻鸡好上百倍。

然后，他进入“最强厨师系统”，购买了“白切鸡”的食谱。

这道菜非常容易掌握，他在系统里练习了五次就成功了。

白切鸡的口味清淡，大人小孩都能接受。最重要的是，营养丰富，热量低。

徐乐拿出姜、葱、蒜、香草、八角和茴香。

首先，他从姜中间切下一大块。一半切成薄片，另一半直接切碎。

将一小部分冷水加入冰块，鸡直接放进去。这样，肉会更紧实。这和冰镇羊肉是一个道理。一开始火起，冰块会慢慢融化成水，然后加入葱、姜片、八角和胡椒粉。当水烧开时，鸡基本上已经煮了一半。

他换成中火再煮两分钟，然后翻面。然后，他盖上锅盖，转到最小火，等到熟了为止。这样，肉会又软又嫩。

趁此时间，他开始做酱料。他将酱油加入切碎的姜中，再加入少量的老抽。

他在煎锅里倒入一些油，然后加入茴香和少量干辣椒。当两者的表面微微变褐，干辣椒稍微糊了的时候，他将胡椒粉和干辣椒滤出去。然后，随着一个嗞声，他将油倒入酱料中产生香味。

此时厨房已经充满了茴香、鸡肉和辣椒的香气。火关了，炖好的鸡被捞到冰水中。

这一步是利用热胀冷缩的原理，使鸡肉肌肉突然收紧，从而更加香脆。

专心玩游戏的孙智抬起头，有兴致地说：“哇，好香啊！”