第30章 宝塔肉（2/2）

制作宝塔肉的工艺复杂，考验厨师的刀工和烹饪技艺。

然而，最困扰的问题不是刀工，而是所需的时间！

这道菜实在太费时。

通常情况下，已经煎过的五花肉需要放入冰箱冷冻六个小时。

只有在完全冷冻后，才能切成宝塔的形状。

但他们正处于比赛中，显然没有六个小时来冷冻肉。

他们最多……只有两个小时。

徐乐瞥了一眼身边的时钟。

已经过去了很长时间了，五花肉还没有完全冷冻，所以切割的难度必将大幅上升。

这是比赛组织团队特别设置的考验！

通过利用时间的紧迫性，他们增加了制作这道菜的难度。

但这并不是他们为厨师们设置的唯一考验。

选择蔬菜菜肴同样耗费时间不菲。

甜点更是令人困扰，[桂花甜酒]制作完成后，还需要24至48小时的发酵时间才能享用。

因此，他需要找到另一道甜点来取代[桂花甜酒]。

而且，所有这些菜肴都极其耗时。

当然，他不可能一个接一个地做完每道菜，那样时间显然不够。

如果他想在当天完成所有菜肴，就必须同时启动所有菜肴的制作。

同时制作多道菜肴考验着厨师的技巧。

如果基本技能和控制能力不达标，一个小错误就可能导致所有菜肴失败。

徐乐深吸一口气，将目光投向其他厨师。

这场烹饪比赛对他来说是一次巨大的考验。

即使在系统空间中，他也只是一道接一道地制作菜肴。

从未尝试过同时做三甚至四道菜。

徐乐将煎好的五花肉摆放在大盘子上，用重物压住，然后放入冷冻室冷冻。

根据徐乐的估算，五花肉需要冷冻两个半小时，即150分钟。

在此期间，他需要准备下一道蔬菜菜肴——[水煮白菜]。

这道菜听起来似乎非常简单，好像只是煮白菜。

但实际上完全不同。

制作[水煮白菜]的难度绝不亚于之前的[宝塔肉]，事实上更加困难！

据说一百年前，世人都小视川菜，认为其"辣而俗"。因此，一位著名的川菜大厨黄景林愤而在清宫御厨中创造了[水煮白菜]，甚至得到慈禧太后的认可。

这道菜堪称极品，它能将复杂的菜肴极大地简化，洗刷川菜百年来所积累的屈辱。

后来，它甚至被选为宫廷宴会的食谱之一。

这道菜既复杂又简单……

可以想象这道菜有多么困难！