第28章 林裁判（2/2）

蔚蓝的火焰如行星发动机的引擎喷涌而出，沿着锅壁迅速攀升，整个锅的温度迅速升高。

土豆丝和所有的香料仿佛进行着一筹奇妙的化学反应。

一股美味的香气逐渐弥漫开来。

翻炒一会后，土豆丝几乎变得半透明。

徐乐立即加入了五勺香醋和两勺老陈醋。还加入了一勺白糖和一勺盐。

在继续翻炒时，他嗅到了一股酸甜的味道。

当味道差不多消失时，他放入了切好的辣椒。

新一轮的香气又再度释放了出来。

只不过，酸甜的口感转变成了酸辣口感。这正是徐乐想要的味道。

炒好的土豆丝上菜后还有一个非常重要的步骤。

在所有人目瞪口呆的目光中，徐乐居然从一旁拿出一个酒精喷雾枪。

徐乐将酒精喷雾枪对准炒好的土豆丝。蓝色的火焰迸发而出，瞬间提升了温度。

在强烈的热力下，土豆丝的表面看起来都有些烤焦了。

土豆丝怎么能这样炒？

不仅观众惊呆了，就连评委席上的厨师和美食家们也被徐乐的行为惊呆了。

他是要烤土豆丝吗？

土豆丝表面散发着金黄的光泽，仿佛有一层酥脆的外皮被氧化了。

这个步骤是徐乐根据食谱进行大胆的改良。

作为一名厨师，他必须有自己的灵魂，大多数时候都要在食谱的基础上进行创新。

“我完成了！”徐乐娇嫩的声音响起。

他刚说完，旁边的计时器停止了运转。

11分30秒。

在所有的参赛者中，徐乐是第七个完成的，速度算得上是比较快的一位。

但是，他的动作无疑是最吸引眼球的。

就连评委都想尝尝徐乐的菜。

烤土豆丝？

很快，其他厨师也相继完成了他们的菜。

摆满了盘子的酸辣土豆丝摆在了评委桌上，等待着10位评委品尝、评价并打分。

"1号选手，姜璇。你的刀工不错。土豆丝的厚度均匀，火候掌握得也不错。不过调味品有些普通。75分。“

这是10位评委根据各自意见综合评出的分数。

这个分数并不算太高，显然评委对他们的菜不是很满意。

这盘土豆丝只能说是普通水平，没有什么新意。

”2号选手，魏浩，切的技巧似乎欠缺。土豆丝的厚度不够均匀，有些过于厚重。对火候的掌握还不错。味道也不错。70分。"

......

很快，10位评委评到了张通。

虽然徐乐和张通并不站在一起，视线还是相互交汇了一下，张通明显有些紧张。

"4号选手，张通，刀工非常出色。土豆丝切得很整齐，对火候的控制也很好。入口软硬适中。他还在料理中加入了……“

当评价到这个部分时，一位美食家皱起了眉头。

显然，他还没有辨认出某一种食材。

”他加入了蟹油。“一位大厨林述巍突然开口。

”没错，就是蟹油。这算是对传统菜品的一种创意改良，完全不相关的两种味道竟然相融得很好。吃起来让人感到很清爽。我给88分！"

"太棒了！"

在评委的鼓励下，张通的眼睛亮了起来。

这是迄今为止给出的最高分数。

接下来是比张通还年轻的一位厨师。出人意料的是，尽管年纪不大，他的刀工和火候控制都很不错，得了85分。

接下来……就是徐乐了。