第7章 番茄蛋花汤（2/2）

徐乐来到李老师的家后四处张望了一番。

因为上海的房价太高，所以李老师的房子不大，只有大约60平方米。

但是这个家给人一种很温馨的感觉。墙上挂着李老师的婚纱照，柜子上还摆放着几盆花。

“那我先去准备食材了。”

徐乐给李老师说了一声之后，走进了厨房。

反正现在时间也不多，他需要揉面、擀面，这些步骤都需要很长时间。

进入厨房后，徐乐明显感觉自己的心情变得好了很多。

他不知道是从什么时候开始的。

徐乐似乎很享受烹饪的感觉，凭借着他超凡的厨艺，他轻易地便能将一些平凡的食材变成美味的佳肴。

无论是炒、炸、烧、煮还是炖，他都可以把它们变得香气扑鼻，口感绝佳。

这就是……烹饪的魅力。

或者说，烹饪本身就是美食的魔法！

首先，从揉面开始。

徐乐拿出了一个小碗，放入两公斤中筋面粉和六克盐。

盐的作用是充分激发面团的韧性，使成品更有弹性。

搅拌均匀后，他加入了460克水。

水要分几次加入，同时用手将面粉搅拌成圆柱形，然后捏成一个球。

徐乐的眼睛始终盯着面粉。

水的用量既不能太多也不能太少，否则会影响成品的口感。

最后一次加水时，徐乐眯起眼睛。

他如今已经可以轻易地把握面粉和水的比例了。

在系统空间中，徐乐已经反复进行了无数次这个过程。

可以说，这个步骤已经融入了他的血液。

这时，李老师走进厨房，想看看徐乐是如何做出如此美味的菜肴。

当她看到小碗里雪白的面粉时，她不禁睁大了眼睛。

毕竟，她自己不怎么会做饭。

每次下厨都会把厨房弄得一团糟。

因此，当她看到徐乐的动作时，她的眼睛充满羡慕。

"徐乐，你是咋揉面的啊？为什么我每次都揉不好？"李老师终于忍不住问道。

如果她能从徐乐那里学到一些技巧，她就可以自己做碗面条填饱肚子了。

“你揉面时一定要耐心。讲究一个三光，面团要揉得干净，手要干净，碗里也要干净！”徐乐一边说着，一边用干净的手揉动小碗里的面粉。

他不断用手按压、翻转、揉搓……

“所谓面团揉得干净，就是要揉出光滑如玉的面团，形成一个完整的球，不掉渣。”

“而所谓手和碗要干净，就是在揉好面团后，你的手上不应该沾上面粉，碗里除了面团，也不应该有残留物。”

“如果任何一个条件没有满足，那就说明揉面的技巧还不够好。”

“要么是面粉和水的比例有问题，要么是揉面的动作不对。”

徐乐说完后抬头看着李老师。

摆在他面前的李老师的脸上出现了茫然和困惑。

仿佛她刚刚听到一个……不可理解的历史散文。

徐乐叹了口气，说道：“李老师，如果您以后想吃面条，最好买一个揉面机吧。”

“揉面其实不是什么难事……，不过至于你……就算了吧……”