第2906章 平湖秋月（2/2）

青山隐隐，实则是荷叶粉蒸山珍。将松茸、鸡枞、羊肚菌等山中珍菌，裹上炒香的米粉，以新鲜荷叶包裹，上笼蒸制。

出笼时，荷香与菌香交融，摆盘时，解开荷叶，菌菇如小山堆叠，上面点缀几片竹叶，如青山隐于云雾。

碧水长流，一道汤品。

汤盅是山峰形状的白瓷盅，揭开盖子，汤色清澈如泉水，却能看到汤底用冬瓜雕成的连绵“山峦”与“溪流”。

汤是用老母鸡、火腿、干贝吊足八个时辰的高汤，再以细纱布九次过滤，直至清澈见底，只留其鲜。

饮时，如饮山泉，却蕴藏百味。

云横秦岭，实则是云雾茶熏乳鸽。

选用未足月的乳鸽，以龙井茶、柏枝、糖熏制，皮脆肉嫩，烟熏味中带着茶香。

摆盘时，乳鸽置于黑色石板上，周围以干冰营造云雾效果，真如云横山腰。

雁落平沙，一道意境菜。

巨大的白瓷盘中，铺着一层金黄色的炒米，象征平沙。

炒米之上，是用鸭肉、鹅肉制成的“雁群”，或飞或栖，形态生动。

最妙的是，侍者端上一小壶特制的酱汁，从盘边缓缓浇下，酱汁在炒米间形成“河流”与“沼泽”的图案。

主菜之间，侍者上了一道点心：“枫桥夜泊”。

做成乌篷船形状的酥皮点心，船身漆黑，船篷可打开，内馅是红豆沙与核桃，象征渔火与钟声。

每人一只小船，放在个人面前的小碟中，碟底绘着水波纹样。

给游游和跃跃准备的是“山水米糊”。

将各种蔬菜与鱼肉打成极细的茸，与米粥同熬，最后在碗中用不同颜色的糊糊画出简单的山水图案。

菜肴一道道上来，不疾不徐。

众人一边品尝着这充满诗情画意的美食，一边赏着平台外不断变幻的天地画卷。

此刻，夕阳已完全沉没，天空由紫蓝渐变为深蓝，第一颗星子在东方亮起。

湖面开始升起淡淡的雾气，如轻纱，如梦境。

平台四周，悄然亮起了数盏石灯，灯光昏黄柔和，既不刺眼，又足够照亮桌面与脚下的水面。

石灯的设计极为巧妙，灯罩是镂空的，灯光透过镂空处，在青石板地面与桌面上投下山水、花鸟、诗词的剪影。

随着微风吹动灯焰，那些剪影也在轻轻晃动，如活了过来。

“这光……这影……”唐无忧赞叹，“连照明都成了艺术。”

沈管家微笑：“在‘画中游’，一切都应是画的一部分。光、影、声、味、色、形，都需和谐，都需有意境。”

正说着，湖心小岛的方向，飘来了隐约琴声。

琴声清越空灵，初时如泉水叮咚，继而如风过松林，最后如月出东山，与这暮色湖景完美融合。

“是李师傅，”唐小初听出来了，“是《平湖秋月》。”

“正是，”沈管家点头，“李师傅知诸位今夜在此，特在湖心岛的‘听涛阁’抚琴相和。

琴声经水面传来，更添空灵回响。”