第1726章 新问题（2/2）
他当然清楚，这件事宁卫民已经很吃亏了，本质上是人家主动在牺牲自己的个人利益成全华夏公司，而事实是他们这边能力不足。
于是带着愧疚赶紧解释，“我是惭愧啊，卫民，我也不怕你笑话。现在我才发现，华夏公司实在没这么好的牙口吞掉你送来的这块蛋糕啊啊。当初我是有点自负了。现在的实际情况告诉我，以华夏公司的业务增长速度，要想在几年内，让资产价值追赶上日本公司恐怕是痴人说梦。我只能辜负你的这番心意了。”
邹国栋这是诚心诚意的来自爆其短了，他并不想欺骗宁卫民。
然而没想到宁卫民对这些财务数据的态度，和他完全不同，一再劝慰他。
“邹总，别这么早就下定论啊。我说你急什么啊。如今才1991年，再等两年我们再看嘛。这事儿我心里有数。你放心好了，华夏公司想要追上日本公司不会有什么问题的。”
“什么？别逗了，你哪儿来的把握？”
邹国栋以为宁卫民纯粹是客套，是为了顾全自己的颜面。
“行了，专捡好听的说是不是？咱们之间没必要如此。”
但更让他没想到的是，宁卫民还真是有根有据。
“哎，邹总，你误会了。有一点你或许没有考虑到，那就是国运的运行轨迹。我们赶上了伟大的时代。从改革开放的那天起，我们国家经济就注定会迎来蓬勃发展，而日本的经济却已经盛极而衰了。日本市场虽然成熟，看着也挺兴旺，但增长空间已经没有了，就是吃存量，而且经济上的窟窿太多，时不时就会爆雷。所以我认为接下来这两年，中日两国的经济态势，就会呈现此消彼长的变化。我们国内的消费市场会经历爆发式增长，国内资产价格也会随之膨胀。我们的华夏公司会迎来价值重估的，财务上的优势肯定会越来越明显。这就是专属于咱们的机会和机遇，你还担心什么呢？我把话放这儿，用不了几年，日本市场就会成为咱们的经济殖民地。日本分公司会成为咱们攻陷日本市场的带路党。会成为我们货物的分销商，仅此而已。”
宁卫民胸有成竹的筹谋，让邹国栋的情绪平复了不少，甚至有点兴奋。
但理智告诉他，其中的困难不少，变数太多，未见的这能像宁卫民描述得这么好。
他便也诚恳相告，“什么事儿就是尽人事，听天命。虽然我真的希望如你所言，但我还真不敢这么乐观。要不咱们还是以三年之期，做个君子协定好了。如果三年之后，华夏公司和日本公司的资产价值差距还这么大，不见缩小。那我们就放弃合并好了。大不了各自出资，成立一个联合公司。换一种合作模式也未尝不可。”
见邹国栋还是缺乏信心，宁卫民也不好再劝。
不过既然对方已经拿着财务报表登门了，他也从中发现了一些需要尽快解决的问题。
便趁机话锋一转，指向了报表中华夏公司唯一亏损的副业。
“对了邹总，咱们聊点别的。美尼姆斯现在的经营状况，越来越恶化了。你看，目前为止，经营数据亏损还是很严重的。这件事再拖下去，真就成公司包袱了，你不打算做点什么吗？”
提到这件事，邹国栋的脸色更尴尬了。
这家法式简餐餐厅作为马克西姆餐厅的补充，一直在国内市场有点水土不服，处境尴尬。
毕竟美尼姆斯的菜品没有马克西姆多，也没有马克西姆精致，主要是卖三明治和面包、甜点类的东西。
原本按照品牌的定位，应该是瞄准外资企业和合资企业的员工，为他们提供工作餐的。
但京城外国人的数量还是有限，来自欧洲国家的就更少了，而本地人构成的白领阶层对这样的法式简餐接受度并不高。
即使美尼姆斯的菜品价格也只有马克西姆的一半左右，但也依然高于宁卫民的姜饼人，甚至高于肯塔基，经济账上也不占优势。
再加上管理混乱，决策效率低，几家店都是靠着店长自行决定菜单，服务、品控各自为战，甚至没有一个统一标准。
所以结果可想而知，生意要好的了，那才怪呢。
宁卫民曾经建议他学习姜饼人快餐的经营方式，或者是双方搞联营，自己派人运作来改善经营状况。
但邹国栋笃定美尼姆斯既然在法国经营很好，国内市场走上正轨只是需要时间培养而已，他并没有接受宁卫民的好意。
可没想到直到今天，美尼姆斯也依然没有任何起色，原料、人力、租金成本已经不是日渐稀少的客单量能覆盖的了的了，一直处于亏损加剧状态。
俨然成了皮尔卡顿公司在华业务的唯一败笔，一个持续失血包袱。
虽然对华夏公司而言，也不是负担不起，但这属于伤害不大，侮辱性极强的存在，每每拿到会议上，就像给诸位高管抽耳光似的，谁也拿不出真正改变经营困境的好主意来。
为此，邹国栋早已经悔到肠子里了。
此时只有他和宁卫民两个人，他也不在乎面子了，坦然承认自己判断失误。
“唉，你真是哪壶不开提哪壶。做什么啊我？我是束手无策。都怪我当初太固执，没看清市场，更没看清自己。我们在餐饮运作上欠缺经验，美尼姆斯的模式也确实不适合国内的情况。今年啊，除了今年情人节推出情人节套餐，靠噱头挣了点钱，其他时间几乎每天都在赔钱。”
邹国栋语气里满是懊悔，他还以为宁卫民是对美尼姆斯感兴趣，想旧事重提，打算纳入囊中，便主动提出。
“你是不是还感兴趣，想把这几家店买走啊。没事，你直说好了。我同意，就当是及时止损了。不服不行啊。你对餐饮业的理解，远比我们深刻得多。”
然而他再次想差了，宁卫民这次居然主动拒绝了。
“邹总，我这次可没挖墙脚的意思。我是真心想帮公司。毕竟我还是华夏公司的一员，而且咱们刚才不还说怎么让华夏公司追上日本公司嘛。这门生意要做好了，多少也是个收入不是吗？”
“哦？”邹国栋相当意外的看了看宁卫民，随后也不客气了。
“那你说说，你打算怎么帮我？我愿意洗耳恭听。”
宁卫民认真地说，“你有没有想过，把美尼姆斯的经营方式再改一改？”
他顿了顿，逐步托出自己的想法，“我现在注意到国内的餐饮市场，虽然西餐厅的种类已经不少了。法餐，俄餐，意大利菜，都有，甚至美式快餐都有了。但其实还缺少一些细分类的店铺，比如用纯粹咖啡豆冲泡真正咖啡的咖啡馆，比如味道正宗的法国面包房，有格调的甜品店等等。”
“对于那些居住在五星级酒店的人们来说，这个问题或许并不存在，毕竟大部分酒店的餐饮服务，还是能够满足这些人额外需求的。可对国内广大人民群众来说，却似乎没有这个福气。我还是那句话，未来国内的消费群体会越来越庞大，而且会年轻化，大众的消费能力也会持续增长。那么可想而知，未来的老百姓，对咖啡、糕点、冰激凌，这类西餐中的辅食，需求会越来越大。”
“我说实话，其实美尼姆斯的经营品类不是一无是处，起码面包、甜品的品质还是很到位的。但一是贵在价格上了，动辄五块钱一块三明治，哪儿是普通人吃得起的。二是差在口味上，美尼姆斯的面包也都是为了白人准备的，法棍那种能打死人的玩意，必须懂得配菜才好吃。大多数京城人怎么可能了解？三是店面装修毫无特色，待在店里一点不舒适，客人当然不喜欢。”
“你要听我的，咱们不如把美尼姆斯从法式简餐改成一个商务型的咖啡馆儿。经营项目以咖啡，西式糕点，甜品为主体，要有条件还能顺带经营冰激凌，但不卖主菜了，就走休闲消费的路线。价格定的低一点，环境再弄得舒适有格调一点，介乎于家和办公室之间，契合商务类人士聊天和社交的需要。这样的话，美尼姆对于马克西姆，还是姜饼人，不但不在具有竞争关系，反而会成为有力补充。”