第五章 帮厨（2/2）

这东西常年用松油还有石子儿蹭身子，时间长了身上就覆盖上了一层厚厚的铠甲。

最简单的处理方法就是用火烧。

但公社食堂这边没有那么大的灶台，只能用热水了。

接着李卫钢在众人震惊的目光中，翻过野猪，从肚子开膛，厚厚的野猪皮在锋利的菜刀面前没有一点反抗的能力。

而李卫钢给众人的震惊还没有结束。

“咔...”

野猪皮肉分离的声音在食堂院子里响起，李卫钢眼睛一眨不眨。

行云流水的动作中很快就把野猪分成了几大块

甚至猪肠子也没放过，在热水中清洗了一遍这也是好东西，野猪油脂大，猪场也挂着不少油。

一整只大炮卵子处理完，基本没扔掉多少东西。

“你是李卫钢吧？以前学过厨师？”

一名看了半天的公社厨子凑过来问道。

“自己看过几本书，没跟师傅学过。”

李卫钢点了点头，但更多的他不打算再说了。

和原主过去的经历不符合，万一被人当成敌特分子就糟了。

这个年代还是得低调。

“那你也挺厉害啊，这玩意以前都他们都不会整。”

女社员递上来一缸茶水。

这年头有技术的人就是有本事。

有技术就能吃上饭，走到哪都得喊一声师傅。

“小李师傅，你看晚上咱们公社这么多人，整个啥菜？”

就在这时候孙满仓和半脸疤的张德海踢着雪走了过来。

“这玩意太大了，公社一顿也吃不完，我来帮厨，你们想吃啥，我弄啥。”

李卫钢吸溜了一口茶水。

“那整点荤的，炖了，块大，吃着还香。”

孙满仓兴冲冲地说道。

“天天炖，你们公社厨子那手艺行么。”

张德海咧了咧嘴，上次下山带回来一头獐子，结果做的难吃的要死。

要不是浪费粮食在这年头是重罪，他都想吐了。

“炖也行就是时间长点。”

李卫钢点了点头。

野猪肉好不好吃主要看调料。

“整吧，到时候剩下的你拿山上去。”

“给知青们也尝尝荤腥。”

孙满仓大方的说道。

之前他还以为李卫钢到了食堂要吃瘪，没想到这么快就让几个社员心服口服。

看来是真有本事。

“行，那我去忙活了。”

李卫钢说完，指挥人把野猪肉拿到后厨。

接着关上门，用空间里的现代调料开始调理。

野猪肉自带的松香味儿可以不去，但泡卵子这玩意没煽过，身上带着一股腥味儿这可是重中之重。

李卫钢先点火，烧开后把野猪肉扔进去焯水，一瓶料酒倒下去，再捞出来腥臊味儿就少了很多。

接着烧油爆香八角大料还有干山楂片。

这东西能软化肉质，炖出来的野猪肉不干不柴。

大锅坐水，野猪肉大块扔进去，柴火升腾。

就在外面社员们等的眼睛都要红了的时候，李卫钢终于喊了一声开饭。

其他的食堂工作人员也早就整好了粗粮馍馍。

一家一块肉，炖的时候够，调料加的也足。

刚一入口就俘获了社员们的舌头。

“哎妈呀，太香了！”

“这比过年吃的肉还香呢！”

......

而在另一边，被李卫钢挤出了掌勺身份的厨子则是一脸青红不定。

谁都知道食堂掌勺的大厨是个油水重的活儿。

眼下呗李卫钢抢了他能有好脸色就怪了。

“老胡，这可比你炖的香多了，要不说人家是知青呢。”

“有文化炖肉也好吃！”