第82章 普通？（1/2）

云璃这边的一切，倒是顺风顺水，甚至可以说，进展得有些过于顺利了。

林沐晨当初用现代那点养殖知识，吩咐庄头抓来的一百多头小猪崽，都找人骟过了。

古代医疗条件差，死了三头，存活率在林沐晨看来已经很不错。

死了的小猪，她没留在庄子上，而是带回了慈幼局，仔细处理干净后炖了给孩子们加餐。

这个规矩得立下——病死猪绝不能留在生产环节，否则以后“自然死亡”的猪只会越来越多。

活下来的小猪长得飞快，如今膘肥体壮。

林沐晨让庄头找来屠户，宰了其中最肥的一头。

这猪养得好，足足有三百多斤。

她大手一挥，拿出四分之一，连同猪头猪蹄一起，让庄户们自己炖了吃，算是这段时间辛苦的犒劳，也让大家尝尝这“骟猪肉”到底是个什么味儿。

这年头，太平是太平，可普通庄户人家也不是天天能吃上肉的。

听说东家要拿四分之一头猪犒劳，整个庄子都沸腾了。

四分之一听着不多，可架不住猪大啊！

再加上猪头猪蹄下水，小一百斤肉呢！

庄头领着几个汉子喜气洋洋地杀猪分肉，女人们则围着林沐晨，看她如何处理那些以往被丢弃的“腌臜物”。

“庄主，这猪血……黏糊糊的，腥气重，真要留着？”

“还有这猪大肠，里面都是……都是秽物，咋能吃啊！”

林沐晨挽起袖子，亲自示范。

她教女人们如何用盐和面粉反复搓洗猪大肠，去除异味；如何将新鲜的猪血凝固后做成滑嫩的血豆腐，或者灌进洗净的肠衣里做成血肠；又教她们用简单的香料卤煮这些下水。

当第一锅香气四溢的卤煮出锅时，庄户们眼睛都直了。

“我的娘咧！这……这玩意儿闻着咋这么香？”

“以前咱可都把这些当垃圾扔了！亏大发了啊！”

“可不是嘛！以后杀猪，这些猪下水咱可得留着！听说屠户那儿这些都不值钱，几文钱就能买一套！”

那边，大锅炖的猪肉也好了。

女人们按老法子，只是把肉切块，和一大堆萝卜白菜炖在一起，除了盐，没加什么多余佐料。

可当肉香飘出来时，所有人都忍不住咽口水。

开饭时，庄头夹起一大块肥瘦相间的猪肉塞进嘴里，咀嚼几下，眼睛猛地瞪圆了。

“咦？这肉……这肉咋这么香、这么嫩？”

他不可置信地看着林沐晨：“庄主，难道是因为这是咱自己养的猪，吃着格外香？”

林沐晨摇摇头，笑道：“好吃，不是因为你们付出了劳动。以前吃的肉，也是你们辛苦种地换来的。这肉味道不同，关键就在于——这猪，是骟过的。”

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