第295章 你看看人家福源祥（2/2）

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“验货。”赵德柱挽起袖子。

他隨手拿起两个鸭蛋，在耳边轻轻一摇，没有水声。对著晨光一照，蛋黄位置居中，透著暗红。

赵德柱走到第二辆卡车前，抓起一个鸭蛋。指甲在蛋壳上轻轻一磕，声音略显发脆。

他隨手將鸭蛋扔进旁边的空筐里：“这筐，底下两层个头太小，醃的时间不够，退回去。”

押车员脸色当即一沉：“哎哟！我说师傅，您这谱摆得太大了吧咱们石钢库里的好东西，没破没臭，您上下嘴唇一碰就给退了这要是拉回去，我怎么跟后勤处长交差”

赵德柱也不废话，拿起那个鸭蛋，在柜檯边缘一磕，直接掰开。

没有臭味，但蛋黄顏色偏淡，没有起沙，更没有红彤彤的油水往外冒。

“咱们这做的是高端点心，切开得见红油。这蛋黄火候不到，烤出来乾巴巴的，砸的是我们福源祥的招牌，也对不住你们石钢的脸面。”

赵德柱拍了拍手上的灰，语气平淡。

押车员看著那颗顏色寡淡的蛋黄，咂巴了一下嘴，顿时矮了半截。

他就是个跑腿的，犯不上跟內行较劲。他搓了搓手：“得嘞，您是行家听您的。不过您受累开个退货单，不然我没法交差。”

陈平安顺手翻开验收帐本，刷刷写下一行字。

“放心，规矩我们懂。”

陈平安撕下单子，盖上福源祥的章，递给押车员，“退回次品五十个，原因：个小、未出油。你拿著单子回去，领导绝不怪你。”

押车员接过单子一看，连连点头：“讲究！兄弟们，把这半筐搬回去！”

太阳完全升起，福源祥的门板全部卸下。白天档的生意照常运转。

晚上六点。

前厅掛上“售罄”木牌，门板一块块合上。

忙了一天的伙计们瘫坐在条凳上。小李揉著酸痛的胳膊，大凯靠著墙直喘粗气。

沈砚从前厅走进来。手里提著那块油光水滑的半扇肥膘，往案板上重重一扔。

“大勺，上灶。”

钱大勺猛地站起身，先前的乏劲儿顿时散了个乾净。手起刀落，肥膘被切成均匀的方块。

大铁锅烧热。白花花的肥肉块倒进锅里。

“滋啦——”

一声爆响。浓郁的猪油香气瞬间窜了满屋！

后厨里全是勾人的肉香。原本瘫著的伙计们，全都不自觉挺直了腰板。咽口水的动静响成一片。

大火猛催，白花花的肥膘在铁锅里迅速煸出金黄的油脂。钱大勺手脚麻利地倒入白菜粉条，再铺上厚切的五花肉片。

一勺老抽淋下，浓郁的酱香混著荤油味直衝房顶。

锅盖掀开，白雾腾起。大锅烩的汤汁已经收浓，粉条吸满了猪油和肉汁，晶莹剔透。

“拿碗。”沈砚吐出两个字。

伙计们立刻端著大海碗围了上来。钱大勺握著大铁勺，给每个人满满盛了一大碗。

后厨里瞬间只剩下呼嚕呼嚕的吞咽声。

大凯捧著滚烫的海碗，一块颤巍巍的肥肉连著吸满汤汁的粉条塞进嘴里。油脂瞬间在嘴里化开，荤香顺著喉咙一直暖到胃里！

一碗碗热腾腾、油汪汪的猪肉烩菜下肚，连碗底的荤油都被馒头蘸得一乾二净。

在这个肚子里常年缺油水的年月，这顿实打实的肥膘，把大伙儿身上的乏劲全给化开了。

伙计们一个个红光满面，恨不得现在就抡起膀子干到天亮！

沈砚系上白围裙，走到案板最前方。

钱大勺抓起擀麵杖。大凯往烤炉里添了两块新煤。小李麻利地搬来两大筐洗净的咸鸭蛋。

后厨里，炉火映红了每一个人的脸。

沈砚拿起刮刀，在案板上重重敲了一下。

“开工！”