第64章 没关系，我可以自己做（2/2）

“哦，我想起来了，你就是庙街那个卖卤味的虞老板是吧？我同事前两天买到了你的卤猪耳，回来吹了两三天。”

虞问芙笑着说：“有那么夸张吗？”

“当然有，我也吃过你的卤味，那味道确实正。听说你又推出了一款新品，好像叫什么焖猪蹄，我还打算等下个礼拜放假的时候去买呢。”

“行，厨房你用吧。”

虞问芙点点头，“多谢大哥，我小外甥还在外面，可以让他进来吗？”

“可以，当然可以，我这就喊他进来。”

虞问芙系上围裙，站到灶台前。

周师傅带着顾屿进来，给他找了个板凳，让他坐在一边，对虞问芙说：“你需要什么，我来帮你取。”

虞问芙现在就想做一款最简单的粥，皮蛋瘦肉粥。

便给周师傅报菜：“米、瘦肉、皮蛋、姜、葱。”

周师傅很快就把食材准备齐全了。

“虞老板，能不能多做点，我也想尝尝？”

“好，没问题。”

虞问芙快速地洗锅，加水，开火。

接着淘米，控水，下锅。

周师傅专注地盯着看。

他虽说学过两年厨，但厨艺其实很一般，能进这医院食堂还是托了关系的。

不过医院食堂嘛，没那么讲究，只要能吃就行。

他倒想看看这女人会怎么做。

“虞老板，你这水和米的比较大概是多少啊？”

“大概是十比一，这是医院，太稠了，病人吞不下，太稀了没营养，像米汤。”

等水开了，虞问芙把火调到最小，盖上锅盖。

然后转身处理那些食材。

她提起菜刀，嚓嚓嚓的，刀工快得让人看不清，银光闪动下，那块肉就变成了一堆均匀的细丝。

这都可以？周师傅看得目瞪口呆。

人家年纪这么轻，刀工就这么厉害。

这要说是练出来的，他还真不相信。

只能说人家确实有天赋。

切完之后，虞问芙又捏了一撮盐，倒入一些油，把肉丝抓匀。

接着她把皮蛋剥壳，切成小丁。

她的厉害之处是，刀锋过处，皮蛋既没有碎，也没有粘，每一块都整整齐齐，大小均匀，就像是机器切的一样。

最后她又把姜切成细丝，葱切成葱花。

差不多十分钟，她揭开锅盖，用勺子在锅底轻轻推了一下。

米粒已经散开了，但没有烂。

粥的表面上，浮着一层薄薄的米油。

她把肉丝撒进去。

肉丝在滚粥里迅速变色，一根根散开。

接着她把皮蛋丁和姜丝下锅，关了火，撒上葱花。

周师傅疑惑：“这就关火了？”

他平日里做的时候还要再煮一阵子。

虞问芙点头：“对，皮蛋煮太久会发苦，一般在关火前才放进去，然后马上关火，利用余温烫熟，这样能保持它的香味。”

虞问芙扫视了下调料处，“周师傅，有没有猪油？”

“猪油？”

“嗯。”

“有。”周师傅从冰箱取出猪油，“这个是我自己熬的。”

猪油看着还不错，白白的。

虞问芙挖了一勺放进锅里。

粥还是烫的，猪油遇到粥，瞬间化开，整个厨房，香气弥漫。

周师傅站在旁边，深深地吸了一口。

好香啊。