第243章 神乎其神（2/2）

甘酥金炙最难的，就是掌握刷糖和调火的时机。

光靠瞎试，还不知道要试到什么时候。

这法子还是陈辰前世爱吃、常看美食视频，熬了树汁之后反反复复试出来的门道。

但丁大头好歹也是个老厨子，不应该一点都摸不着窍门。

问题在于，陈辰留下的枫糖浆就剩半罐了。

丁大头想多试几次，只好把肉切小了烤，就怕糖浆一下子用完。

可他不知道，要想锁住肉汁，就得用大块的肉慢火烤。

照他这么试，怕是永远也做不出甘酥金炙。

一整晚没啥进展，本来满心期待的高枫也渐渐急了。

不过好在第二天下午，他总算等到个好消息，去乡下收树汁的两个伙计回来了。

其中一个兴冲冲跑到高枫跟前说道：“掌柜的，我们去了大田村，原来那村子早几个月就在山上收元宝树汁了，还在村里自己熬呢，方子做法我都问来了！”

高枫眼睛一亮说道：“好，你们赶紧照法子熬，真能做出来，个个有赏！”

两个伙计立刻提来高价收的两桶元宝树汁，在后院架起大锅开始熬。

这时，丁大头也从灶房出来，一脸愁相。

高枫瞪他一眼说道：“你看什么呢？还不赶紧去试！”

丁大头小声嘟囔道：“那个……糖浆用完了，等你们熬出来再试吧。”

“没了？不是还有半罐吗！”高枫急了。

当初陈辰走的时候，连那半罐枫糖浆都没带走，好像根本不怕他们发现里面的门道。

“本来就只有半罐，我就算切小块慢慢烤，现在也用光了。”丁大头苦着脸说。

高枫只好咬咬牙：“那就先等着，放心，糖浆很快就能熬好。”

正说着，又有跑堂从外面跑进来，喊着又有人上门要摘幌子了。

高枫心里更烦，懒得应付，只摆手说道：“跟他们说，材料我正在准备，三天之后，甘酥金炙一定供应！”

跑堂正要出去回话，又被高枫叫住。

“再加一句，甘酥金炙是顶尖山珍，十两银子一份，想吃的先付定钱。”

“明白！”跑堂一听，精神顿时来了。

本来不少上门的就是骗吃骗喝，根本付不起定钱，这么一说，准能镇住那群捣乱的。

只不过，赶走了闹事的人，甘酥金炙快要开卖的消息却也传开了。

没过多久，真有几个贵客上了门。

高枫只得亲自迎了出去。

听说甘酥金炙过三天就能做出来，还真有几个人付了定金，想尝尝这被传得神乎其神的美食。

高枫只好收下钱，把人送走之后，急忙跑回后院。

忙到天快黑的时候，那一锅元宝树汁，总算照伙计从大田村问来的办法，熬成了黏糊糊的糖浆。

“成了！”

看到锅里透亮、还带点焦黄的糖浆，高枫心里一喜。

就算做不成完全一样的甘酥金炙，有这差不多的糖浆，至少也能模仿个七八成。

那些客人本来就没吃过正宗的，糊弄过去应该不难。

想到这儿，他马上对搅糖浆的伙计喊道：“快，舀一勺上来试试！”