第294章 练武搭子（2/2）

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孙二郎吃了早饭，又去床上躺了半个时辰才起来，之后坐在堂屋屋檐下边晒太阳边陪着两小只搭积木。

秦明珠姐妹俩拿起针线，一个做两小只的衣服，一个在扎鞋底。

岁月静好。

睡了一觉的小狗子，爬起来去它专属大小便的西南墙角下，解决了大小便后，昂首挺胸走回来，见家庭气氛和谐，朝秦明珠两姐妹看看，又朝孙二郎带着两小只的方向看看，摇着尾巴一溜烟跑去书房陪独自一人的汪晓茹去了。

秦明珠两口子看着这么聪明的狗子，后知后觉觉得这只狗子的与众不同，是他们从未见到过的品种。

未时差不多是下午一点左右。

汪晓茹去了厨房，把袖子往上捞了捞，拿起搭在椅子上的围裙围在腰间，去看了看木盆里洗得干干净净的鲫鱼，还有差不多晾了一小笸箩的小杂鱼。

鲫鱼炖汤，小鱼油炸。

鲫鱼炖汤前要先煎一煎，煎鱼锅里要放一层厚油，中间撒些盐，这样能避免把鱼皮煎掉了。

姐妹俩见老娘去了厨房，也放下手中的针线活，来到厨房。

“玉儿你烧火，珠儿去后院摘葱蒜，还有青菜。”汪晓茹吩咐俩闺女道。

后院的地儿很肥，青菜种子只洒下去十来天，青菜就能吃了，等明儿早晨把密集的小青菜挖出来，重新栽，等长成就是一颗颗绿油油的大青菜。

秋季过冬的青菜要是不拔出来重新栽，不仅长不大，菜还又小又老，吃到嘴里还有股涩涩的苦味。

厨房里，秦明玉把灶膛里的火烧起来，汪晓茹先把油倒进锅子里，然后把老姜放了进去。

待锅子里的油有了七八成热度，把几条鲫鱼放进去，锅里就传来噼里啪啦的响声，这会儿也别急着翻，等稍微定型再说。

等了一会儿，汪晓茹用铲子一铲，鲫鱼完整地翻了个面，煎出来的这面颜色金黄，还滋滋冒着油。

等另一面也煎好，汪晓茹把鱼盛出来丢在碗里，等会儿炖汤。

再继续倒油，准备炸小鱼。

炸鱼要先腌制一刻钟左右，加入盐、胡椒粉、料酒等调味料，搅拌均匀，让鱼肉充分吸收调味料的味道。

然后准备炸制用料，将面粉、淀粉按照一定比例混合，打入一个鸡蛋，加入适量的水搅拌成面糊。面糊的稠度应以能均匀地挂在鱼肉上为宜。

将腌制好的鱼肉均匀裹上面糊，确保每块都裹匀。

锅中倒入足量的食用油，烧至六七成热，就开始炸鱼。

先用中小火炸至鱼肉定型，然后转大火将鱼肉炸至金黄色且表面酥脆。

在第一次炸制后，待油温升高到八成热时，再次放入鱼块复炸一遍，时间控制在30秒左右。

等小杂鱼炸好后，汪晓茹看锅子里油不少，又煎了六个鸡蛋，煎完鸡蛋过后倒热水刷锅。

等锅洗干净后，她把之前煎好的几条鲫鱼放到锅中，又拎起泥炉上的小铜壶，将水倒进锅中，只听哗啦啦一声，水冲散鱼肉，待会儿烧出的汤就是奶白色。

等鱼汤成奶白色后，再把那几只鸡蛋放进鲫鱼汤中。

汪晓茹是想着单纯炖鲫鱼没豆腐颜色不好看，可今儿没买豆腐，家中只有鸡蛋，为了汤的颜色好看，这才加了鸡蛋。