第43章 全聚德烤鸭，片鸭师傅的刀工！（2/2）

“精神食粮吃饱了，我们现在该填饱肚子了。”

陈熙揉了揉李丽质的脑袋，拦下了一辆车，“既然来到了帝都，正好带你去看看，有一样东西是绝对不能错过的。”

“不吃这口，就算是没来过这里。”

李丽质虽然有些困惑，但她还是跟随着陈熙的脚步，坐上了网约车。

半个小时后，两人就来到了一家装饰得古色古香的“全聚德”烤鸭店。

一落座，一股浓郁的果木清香，混合着油脂的焦香，就扑面而来。

不一会，一位穿着白色厨师服的师傅就推着小车走了过来。

车上是一只刚刚出炉，通体枣红油光锃亮的烤鸭。

那鸭身饱满，皮色更是如同琥珀般晶莹剔透，甚至可以看到表面下还泛着微微沸腾的油脂。

“哇！”

李丽质忍不住咽了口水，瞬间就被这诱人的香气吸引。

“这叫‘片鸭’，”陈熙指了下师傅手中的刀，“讲究着‘快、准、稳’，也算是一种艺术吧。”

在无数个时空观众瞩目下，片鸭师傅动了。

手中的薄刀如雪片般翻飞，却又稳如泰山。

“咔嚓——”

第一刀下去，那是刀刃切开酥脆鸭皮的声音，清脆得如同踏碎薄冰。

一片片连皮带肉的鸭肉，如花瓣般飘落在白瓷盘中。每一片都厚薄均匀，形如丁香叶，皮肉相连，不带一丝多余的骨头。

陈熙在一旁解说道：“这一只鸭子，要片出一百零八刀，刀刀有皮，刀刀有肉。剩下的鸭架，还能拿去熬汤，那汤色奶白，鲜美无比。”

“这也太……太讲究了吧？”

李丽质看着那堆叠得整整齐齐的鸭肉，惊叹不已。

在大唐，虽然也有烤制的肉食，多是大块朵颐，何曾见过这种将吃肉做成绣花般细致的功夫？

“这就叫‘讲究’，也是一种生活态度。”

陈熙拿起一张薄如蝉翼的荷叶饼，摊在手心。

夹起两片鸭肉，蘸上浓稠的甜面酱，放上几根翠绿的葱丝和清爽的黄瓜条。

手指灵巧地一卷，一个标准的鸭肉卷便成型了。

“来，啊——”

陈熙将卷好的鸭肉递到李丽质嘴边。

李丽质张口咬下。

只是一瞬间，她就感觉到鸭皮的酥脆、鸭油的鲜嫩，还有面酱的香甜、葱丝的辛香，都在口中完美地融合在一起。

一口爆油的满足感，让她幸福地眯起眼睛，两颊鼓鼓的。

看着就好像是一只贪吃的小仓鼠一样。

“好吃！太好吃了！”

这一幕吃播对于缺乏油水的古代百姓来说，简直是核弹级的暴击。

无数人看着天幕上那滋滋冒油的烤鸭，听着那清脆的咀嚼声，瞬间就感觉到手中的粗茶淡饭难以下咽。

大明，洪武时空。

朱元璋端着一碗清粥，看着天幕上那被片成花的鸭子，先是眉头一皱，随即舒展开来。

“哼，花里胡哨！”

老朱指着天幕，对着身旁的马皇后和太子朱标说道：“瞧瞧，这就叫穷讲究，吃个鸭子还得片成一百多片？”

“咱以前那是扯个鸭腿直接就啃，那才叫香。”

朱标在一旁笑言道：“父皇，那是后世烹饪技法精湛，确有可取之处。”

“精湛个屁！”

老朱冷哼了一声，“我看这所谓的帝都烤鸭，根子还不是从大明的应天传过去的？”

“要论鸭子，咱应天的鸭子才是祖宗，不管是盐水鸭还是烧鸭，那皮薄肉嫩，肥而不腻。”