第309章 初赛题目（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“我的上帝……”他难以置信地摘下眼镜，“这是对淀粉物理形态的极致掌控！他在没有使用任何分子料理仪器的情况下，靠手工完成了一次淀粉重组！”

这种对食材微观结构的了解和运用，彻底颠覆了这位西方顶级大厨对中餐的认知。

但这还不算完。

一个空荡荡的雀巢，只是一个花架子。陈扬转身，开始处理另一个早已蒸熟的土豆。

他将土豆压成极其细腻的泥状。随后，他在炒锅中下入了一点点纯正的牛油，加入顶级的郫县豆瓣酱、汉源花椒和极其微量的牛肉干末，炒出了一锅红亮诱人、麻辣鲜香的底料。

陈扬将土豆泥分成几个小团，像包汤圆一样，将那麻辣浓郁的内馅包裹其中。他在土豆泥球的表面，轻轻点缀了一点研磨极细的黑芝麻粉，模拟出鸟蛋特有的斑驳纹理。

最后，三枚栩栩如生的“土豆鸟蛋”，被稳稳地安放在了金光闪闪的雀巢之中。

九十分钟的倒计时结束。一声锣响，全场停火。

一道道精美的菜品被身穿旗袍的礼仪小姐端上了评委席。

龙爷的“鲍汁牡丹土豆”端上去时，评委们纷纷点头。浓郁的鲍汁挂在雕刻精美的土豆牡丹上，色泽红亮，香气扑鼻。国宴大师周老尝了一口，赞许道：“鲍汁熬得极好，土豆也煨得入味，入口即化，不错。”

但那位米其林主厨却微微皱眉：“这是一道好菜，但土豆在这里，完全沦为了高汤的附庸。如果没有这昂贵的鲍汁，这颗土豆将毫无价值。”

龙爷的脸色瞬间变得有些难看。

紧接着，陈扬的“金丝雀巢”被端上了桌。

当那个在阳光下折射着金色光芒的精美鸟巢出现时，连见多识广的历史学家们都倒吸了一口凉气。太精致了，精致得像是一件舍不得下口的艺术品。

“请各位评委品尝。”陈扬站在台下，微微欠身。

周老夹起一枚“鸟蛋”，轻轻咬了一口。

原本以为会是清淡软糯的土豆泥味道，但在牙齿咬破外壳的瞬间，一股浓烈、霸道、极其纯正的川味麻辣，如同火山爆发般在口腔中炸裂开来！

牛油的醇厚、花椒的酥麻、豆瓣酱的酱香，混合着土豆泥的绵密，形成了一种无与伦比的味觉冲击。外表的清雅高洁，与内里的热烈奔放，构成了极其强烈的反差。

“好霸道的味道！好精巧的心思！”谭老爷子猛地拍了一下桌子，眼中的赞赏毫不掩饰，“这才是川菜的魂！不借外物，以平凡见神奇，麻辣却不落俗套！”

米其林主厨掰下了一块雀巢放进嘴里。伴随着清脆的咀嚼声，他的眼睛越睁越大：“不可思议的酥脆感！没有一滴多余的油脂，淀粉的甜味被完美地激发了出来。这是一件杰作！”

与陈扬的菜品相比，龙爷那道华丽的“鲍汁土豆”，在创意和对食材极限的挖掘上，瞬间显得黯淡无光，高下立判。

半小时后，主裁判拿着统计好的分数单，走到了话筒前。

全场五十位大厨屏住呼吸，草坪上安静得连一根针掉在地上都能听见。

“第一轮初赛，得分最高者……”主裁判的声音带着一丝压抑不住的激动，“川菜代表，308号灶台，陈扬！总分，九点九分！”

全场死寂了两秒钟，随后爆发出雷鸣般的掌声和惊呼声。

谁也没有想到，在这场神仙打架的国宴赛场上，第一个杀出重围、拿下最高分的，竟然是那个被所有人轻视、最年轻的川菜厨师。

龙爷死死盯着陈扬的背影，握紧了拳头，指甲深深掐进了肉里。王一刀也收起了眼中的轻蔑，神色变得无比凝重。

陈扬站在聚光灯下，神色平静，没有狂喜，也没有骄傲。他只是默默地将那把玄铁菜刀收回刀匣，就像一名刚刚完成一击必杀的剑客，收剑入鞘。

这只是第一步。他知道，真正的恶战，才刚刚开始。