第156章 试菜风波（2/2）

他夹起一颗四喜丸子，咬了一小口，嚼了两下，眉头皱得更深了。

“二虎！”陈扬冲着后厨喊了一嗓子。

二虎还没来得及换衣服，满身油汗地跑出来：“哥，咋了？不好吃？”

“肉馅摔得可以，但是马蹄丁切大了。”陈扬指着丸子切面上一颗米粒大小的白色颗粒，“口感突兀，跟肉馅没融合好。下次切成芝麻粒大小。”

苏母在旁边看不下去了，放下筷子：“扬子，这已经够好吃了，别太难为孩子。你看二虎累得，脸都白了。”

“妈，这是喜宴，一辈子就一次，容不得半点马虎。”陈扬没松口，在本子上重重记了一笔。

接着是那道白灼虾。

陈扬剥了一只，没蘸料直接送进嘴里。

“火大了。”他吐出虾壳，“老了起码十五秒。虾肉发柴，鲜甜味流失了一半。赵胖子，你掌勺的时候是不是走神了？”

刚端菜进来的赵胖子脚下一软，差点跪地上。他掌勺二十年，头一回被人嫌弃白灼虾煮老了。

整整二十三道菜试完，陈扬的小本子上密密麻麻记满了问题。

最后一道压轴甜品还没上。

这也是陈扬最纠结的地方。

按老规矩，安溪这边喜宴最后都是上“甜烧白”，也就是夹沙肉。肥肉片夹着豆沙，

但苏小雅之前提过，想要个西式的婚礼蛋糕，切着有仪式感。

后厨端上来两盘东西。

左边是油光发亮的甜烧白，右边是一个三层的奶油蛋糕。

陈大福指着甜烧白：“肯定选这个，咱们老祖宗传下来的，实在！”

苏小雅盯着蛋糕，眼神里透着渴望，那是每个女孩的梦想。

两边老人开始争论，有的说蛋糕洋气，有的说烧白吉利。

陈扬看着两盘甜点，突然笑了。

他站起身，把两盘东西并排摆在一起。

“小孩子才做选择，咱们成年人全都要。”

陈扬指着桌子正中：“先上甜烧白，让长辈们吃得舒心，寓意咱们日子红火。吃完饭，再推个大蛋糕出来，切给年轻人和孩子吃，图个热闹。”

“中西合璧，双甜双喜。”

苏小雅眼睛一亮，偷偷在桌下捏了捏陈扬的手心。

这一招，既照顾了老人的胃，又满足了媳妇的心。

试菜结束，大家挺着肚子满意离去。

陈扬留在包间里，把那张改得面目全非的菜单重新誊抄了一遍。

二十四道菜。

对应二十四节气，寓意圆圆满满，生生不息。

从冷盘的“夫妻肺片”到热菜的“鸿运当头”，从海鲜的“龙腾四海”到甜品的“甜蜜蜜”。每一道菜名，每一种食材搭配，都被他算计到了极致。

赵胖子瘫坐在椅子上，解开厨师服的扣子，大口喘气：“老板，咱们以前接待县长也没这么折腾过啊。这要是以后谁家办酒席都照这个标准来，咱们厨师还活不活了？”

陈扬把誊写好的菜单举起来，对着灯光看了又看，嘴角终于露出了一丝满意的弧度。

“这就是标杆。”

他把菜单递给赵胖子，眼神灼灼。

“以后安溪镇乃至全县城的婚宴，这就是天花板。谁想超越，先问问我这二十四道菜答不答应。”

赵胖子看着那张薄薄的红纸，突然觉得手里沉甸甸的。

这不仅仅是一份菜单，这是陈氏餐饮给全县城立下的规矩。

“行了，别瘫着了。”陈扬拍了拍赵胖子的肩膀，“通知下去，明天开始正式备料。要是哪道菜出了岔子，我拿你是问。”

赵胖子哀嚎一声，认命地爬起来往后厨走去。

陈扬走到窗边，推开窗户。夜晚的安溪镇灯火阑珊，风里带着早春的寒意。

还有一个星期。

他要给苏小雅，也要给这片看着他长大的土地，一场永生难忘的盛宴。