第7章 酸辣粉的降维打击（1/2）

天还未亮透，陈扬提着一袋湿漉漉的酸菜和红薯粉跨进门槛。

陈大福蹲在门槛上，脚边的烟灰积了一小堆。见儿子回来，他鼻孔里喷出两股烟气，没好气的指着那一兜子东西：“昨晚剩的肉都没卖完，又买这一堆？那十块钱是你老汉我的棺材本，不是大风刮来的树叶子！”

陈扬没接茬，径直进了后厨。

红薯粉硬得像铁丝，得先伺候。温水没过粉条，静置半小时。陈扬趁着这功夫，开始备料。

这酸辣粉，讲究个“酸辣鲜香，油而不腻”。若是像抄手那样重油重辣，那帮女工吃了怕是要长痘，得换个路数。

他在粗瓷碗底抹了一勺凝固的白猪油，撒入姜蒜末、少许白胡椒粉。灶上那锅奶白高汤正滚着，陈扬单手握勺，舀起一勺滚沸的汤汁，手腕一抖，汤线高高拉起，狠狠砸进碗底。

“滋啦——”

猪油瞬间化开，姜蒜的辛香被热汤激得四散，紧接着，陈扬抓起老陈醋连倒两勺，又点了一小勺花椒油。

那股子酸味霸道地钻出来，混着花椒的清香，瞬间压过了厨房里原本残留的油烟味。这种酸，不是让人倒牙的酸，是闻着就让腮帮子发紧、舌底生津的开胃酸。

泡软的红薯粉入锅，滚水里翻腾三分钟，捞出过凉水，粉条瞬间变得像玉石一样晶莹剔透。

陈扬将粉条滑入碗中，又加上早已备好的浇头：金黄酥脆的炸黄豆、油炸花生米、切得细碎的酸菜肉末，还有几片薄如蝉翼的卤猪耳朵。最后，撒上一把翠绿的香菜和葱花。

一碗粉，红的油、绿的菜、黄的豆、白的粉，色彩明艳得让人挪不开眼。

陈扬端着砂锅走出厨房。

陈大福还在那生闷气，旱烟杆敲得板凳腿邦邦响。可那股子钻鼻子的酸辣味一飘过来，他敲烟杆的手顿住了。

这味儿……怪得很，不呛人，反倒让人饿得慌。

“尝尝。”陈扬把砂锅往桌上一搁。

陈大福瞥了一眼：“又是给那些女工琢磨的？一股子醋味，哪个男人吃这玩意儿。”

嘴上硬着，手却老实地抄起了筷子。

他挑起一根粉，滑溜溜的差点没夹住。送进嘴里一嗦，粉条顺着喉咙滑下去，软糯中带着韧劲，牙齿轻轻一咬就能断，却不粘牙。

紧接着是汤头的味道。酸！辣！鲜！

那酸菜炸过，脆生生的，咬起来咔嚓响。肉末吸饱了汤汁，混着花椒油的麻劲，在嘴里炸开。

陈大福本来只想尝一口，结果这一口下去，胃口大开。他呼噜呼噜地连嗦几大口，额头上冒出一层细汗，却不是那种燥热的汗，而是通透的舒爽。

“咋样？”陈扬靠在柜台边，慢悠悠地擦着手。

陈大福把最后一颗花生米嚼碎，端起砂锅把汤喝了个底朝天，这才长舒一口气，抹了把嘴上的红油。

“有点意思。”陈大福把砂锅放下，眼神复杂地盯着儿子，“这粉吃着不腻人，比抄手顺口。你小子……脑壳里到底装了多少东西？”

他想起昨天苏小雅那副嫌弃油腻的嘴脸，再看看这碗清爽开胃的粉。这小子，把女人的心思摸得比他还透。

“有搞头。”陈大福把旱烟杆往腰上一别，难得没再提钱的事，“我去把门口那几张桌子再擦擦，别让人家姑娘嫌脏。”

……

中午十一点半，安溪丝厂那口老铁钟被敲响。

大门敞开，穿着蓝色工装的女工们像潮水一样涌出来。苏小雅走在最前头，旁边挽着闺蜜小翠。

“小雅，去哪吃？还是王老五那儿？”小翠问。

苏小雅嗯道：“走。”

两人路上边聊着八卦边走，路过安溪大酒店。

一股奇异的酸香味飘了出来。这味道不像昨天那么冲，带着股勾人的醋香，直往鼻孔里钻。苏小雅下意识地停下脚步，喉咙滚动了一下。

这大热天的，本来没胃口，闻到这味儿，嘴里竟然开始泛酸水。

“哪儿来的酸味，又是那家店？”小翠撇撇嘴，“昨天那红油都要把人腻死了。”

“就去，就去看一眼陈扬葫芦里卖的什么药就走。”苏小雅鬼使神差地转了脚尖。

“等等我，小雅姐”小翠赶忙转过身子追上来。

刚进店门，她愣了一下。

昨天那乌烟瘴气的场面不见了，靠窗的两张桌子擦得锃亮，上面还摆了两盆不知从哪弄来的绿萝，看着就清爽。那群糙汉子被赶到了角落的大圆桌，中间像是划了条楚河汉界。

陈扬正站在柜台后，见她进来，也没像昨天那样冷脸，反倒是指了指墙上的新水牌。

“新品安溪酸辣粉，六毛一碗。不油不腻，专治没胃口。”

苏小雅哼了一声，从包里掏出手帕在凳子上擦了擦，虽然凳子已经蹭亮。

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