第89章 鞭笋（1/2）

他蹲下身，用柴刀尖拨开一片落叶，露出底下略微隆起、似有裂纹的土垄。

“看，这种土皮微裂、略凸起的地方，底下多半有竹鞭走过，顺着这隆起的方向轻轻刨，八成能找到鞭笋。但下手要轻，竹鞭好比竹子的血脉，挖断了，来年这一片就难长新笋了。”

他指着前方一片毛竹林：“那片竹子长得旺，竹鞭网络密，鞭笋肯定多。”

“咱们分三组散开，每组间隔不过十丈，彼此要能呼应。记住，看到蜂窝、蛇洞或野猪粪立即出声，别乱碰。”

众人齐声应下，按事先分好的组别散入竹林。

霎时间，林间响起沙沙的翻叶声与轻轻的刨土声，惊起几只山雀，扑棱棱飞向更高处的青峰。

祁云扬最是心急，蹲下身拨开一堆枯草，果然看见一道细长的浅裂痕，当即拍手喊：“孟叔！我找着笋迹了！”

孟旭走过去，弯腰看了看，笑着点头：“不错，这底下准有笋。”

他握着小锄头，用锄尖刨开表层的新土，很快就露出一根粗如手指、棕黄色的竹鞭。

“你们看，鞭笋就长在竹鞭的节上，像笔头似的，嫩白嫩黄的就是好笋。挖的时候，在笋和竹鞭连接的根部斜着轻砍，留一两节竹鞭在上面，既不伤鞭，笋肉也完整。”

程缃叶跟着蹲下身，学着孟旭的样子，握着小挖锄轻轻刨土。

没一会儿，她就刨出了一根细细的竹鞭，顺着竹鞭找过去，果然看见一个嫩白的小笋芽，正紧紧贴在竹鞭上。

她小心翼翼地用锄刃轻割，轻轻一掰，一根完整的鞭笋就落在了手里，笋壳薄嫩，还带着新鲜的泥土气息。

秀秀也挖着了一根，眉眼弯弯地凑过来：“阿缃，你看我这根，多嫩。”

程缃叶笑着点头，把鞭笋放进背篓，笋尖朝上，还顺手铺了些竹叶，防止磕碰。

不远处的祁云飞，蹲在地上，侧着耳朵，仔细分辨着锄头敲击地面的声音，敲到一处时，耳朵贴得更近了些。

只见他敲过的地方，刨开三五寸深后，果然露出一根棕黄色、粗如手指的竹鞭，质地坚硬，顺着竹鞭的节上，正贴着一个嫩白的笋芽，裹着薄薄的笋皮，鲜嫩得能掐出水来。

秀秀凑过去，一脸好奇，“你怎么就知道底下有笋啊？”

“用锄头轻敲地面，要是发出空荡的咚咚声，底下就是松土，没有竹鞭；但敲到闷沉的实心音，就说明底下有竹鞭，顺着这个方向刨，多半能找到鞭笋。”

孟旭走过来，赞许地点头：“没错，除了看裂缝，还可以靠听土音，记得留一两节竹鞭，再把土回填好。”

祁云飞应了声好，照着仔细割笋、回填、踩实，动作一丝不苟。

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