第87章 方便面的花样吃法（2/2）

面条根根分明，沾染着酱色，混合着金黄的蛋碎和彩色的蔬菜丝，看着就让人食指大动。

沈钧言尝了一口，不可置信的竖起了大拇指。

“曦曦，你太厉害了，竟然能想到把方便面炒着吃！”

鹿曦尝了一口，也很满意

眼炒过的面条更加干香有嚼劲，蔬菜的清爽又恰到好处地中和了可能的油腻感。

一家人都吃的很开心，不过鹿曦做的不算多，大家都没吃饱，看甜甜跃跃欲试还想吃，鹿曦又有了主意。

她又取来一块面饼，掰成小块，用开水完全泡软，然后捞出沥干水分，放入一个大碗里。

打入一个鸡蛋，加入炒好的一点点肉沫和葱花，再撒一点点盐和五香粉。

用筷子将所有材料搅拌均匀，形成一种黏稠的面糊。

随后就用半煎半炸的方式，把面糊做成了脆皮小饼。

鹿曦把它们切成适合甜甜小手拿的小块：

“甜甜，尝尝这个，方便面小饼饼。”

甜甜拿起一块，吹了吹，咬了一口，香的得眯起了眼睛：

“妈妈，这个饼饼也好吃！”

沈钧言也尝了一块，酥香可口，带着方便面独特的碱水风味，却又被鸡蛋和葱香调和得恰到好处。

“你怎么这么厉害？这么多好吃的办法都能想到”

沈钧言都不知道该怎么夸了，只觉得自己本来是打算给鹿曦带点好吃的做礼物呢，没想到最后还是变成了他嘴里的美食。沈钧言买方便面是临时起意，也只是给家里改善一下伙食。

但甜甜似乎记住了这个滋味，接下来的几天总问着啥时候能再吃方便面。

可能是这种东西总会格外吸引小孩子吧？

但沈钧言和鹿曦特意跑了几趟供销社，都是一无所获。

这些紧俏货也确实不是随时都有，不仅得有钱，还得靠运气。

看着甜甜对那几样方便面做的小食意犹未尽、甚至第二天还念念不忘的样子，鹿曦心里有了别的想法。

供销社的方便面是稀罕物，不能常买，但那股独特的、带着油炸香气的酥脆口感，确实很讨孩子喜欢。

她琢磨着，能不能在家里也做出类似“干脆面”的小零食呢？

既能让甜甜解馋，也能给沈钧言偶尔换换口味。

她准备先从干脆面的面条入手。

海岛上的细挂面也不多见，且价格较贵。

她算了算，觉得还是自己用面粉做面更合适。

和面时，她特意加入了少许盐和一点点碱水，用来增加面团的弹性和独特的碱性风味，更接近方便面饼的口感。

趁着发面的功夫，她开始准备调味料。

方便面的调料包估计要费些功夫了，先不说那么多种香料，家里也没有那些工业合成的鲜味剂。

鹿曦用小鱼干磨成细粉，加上炒香后碾碎的芝麻、一点点花椒粉、五香粉，还有珍贵的白糖和盐，混合均匀，自制成了调味粉。

面团醒好后，鹿曦把它擀成了一张极薄的大面皮。

这需要耐心和巧劲，面皮要均匀，不能破。

再把面皮切成粗细均匀的细条，煮熟后摊开在洗净晾干的竹匾上，放在通风处晾着。

晾好之后就能下锅炸了，鹿曦把面晾在院子里，就准备去忙别的。

可她没想到，她再次出来的时候，晾着面条的箩筐还在，面却没了。