第 1251章 小姐，你怎么倒这么多油啊？（2/2）

等会儿一起算钱的时候，要是对方给得少了，再委婉提一句。

想来他们这样的人家，也不会计较这点小钱。

这么想著，连忙堆起笑容应道：“好的小姐，那你盛出来吧，我去弄点柴，这就烧火。”

黄雨梦点点头，转身在屋里寻了一个乾净的盆，先用清水仔细涮洗了两遍。

才端到锅边，把锅里的麵汤盛了出来，放在一旁的案板上。

接著又舀了几瓢清水，把铁锅刷洗乾净后。

心里琢磨著，若是用排骨爆炒之后再煮汤下麵，香气更浓。

可待会儿还要放蒜头油，那样一来味道就太过油腻，不如直接清汤煮排骨，清爽又鲜美。

打定主意，黄雨梦走到水缸旁，接连舀了几瓢清水倒进锅里。

再把切好的排骨倒进去，拿起木勺轻轻搅动了几下。

隨后又把旁边閒置的那口锅也一併清洗乾净，方便待会儿使用。

郭荣在一旁看著，见她迟迟不盖锅盖，便笑著提醒：“小姐，这锅盖得盖上才是，盖著煮熟得快些。”

黄雨梦抬头一笑，解释著：“暂时不用盖。等水开了，排骨会煮出一层浮沫，得把那层浮沫撇乾净才行。

您下次煮大骨汤的时候，上面也会有这样的浮沫，一定要撇掉，不然汤腥，口感也差。”

郭荣听得一愣，在她看来，那浮沫里裹著的都是油水，撇掉实在可惜。

他心里虽有想法，却也没再多说什么，只默默添著柴火。

不多时，锅里的水渐渐翻滚起来，奶白色的浮沫一层层浮在水面。

黄雨梦拿起木勺轻轻搅了搅，又取过一只空碗，將浮沫一点点撇乾净，这才盖上锅盖，让排骨在锅里慢慢燜煮。

就在这时，乔若妍端著剥好的大蒜走进厨房，笑著说道：“雨梦妹妹，大蒜都剥好啦，给你送过来。”

黄雨梦笑著接过盘子：“多谢若妍姐。”

说完便走到水缸边，把蒜末简单冲洗了一下，沥乾水分放在案板上。

又把切菜板和菜刀重新洗净，將大蒜粒摊开，先用刀面轻轻一拍，再细细切成细碎的蒜末。

没一会儿工夫，一整盘蒜末就切好了。

她端著盘子走到锅灶边，对著郭荣笑道：“老人家，麻烦您往这边灶里再添点火，不用太大，小点火就好。”

郭荣应声答应，看著她端著蒜末过来，心里满是疑惑，猜不透她要做什么，难道是要把大蒜直接煮进汤里

他没多想，往旁边灶膛里添了几根细柴。

黄雨梦见锅里的水分渐渐烧乾后，便向一旁摆著的两个陶罐。

拿到跟前看了看，把装油的罐子往锅里倒。

这一幕可把郭荣嚇得不轻，他“噌”地一下从小板凳上站起来，声音都有些发颤。

急忙出声阻拦：“小、小姐！您这是要做什么怎么、怎么一下子倒这么多油啊！”

黄雨梦听后，笑著开口道：“老人家，这个蒜末的话要炸一下才香。

你在边上先看一下，等我炸后再和你讲一些细节。

到时候你去县城开麵馆的时候，只要把面煮好后，挖一勺放在汤里面就特別香了。”