第64章-天才的標准（2/2）

为的，就是让鱼肉最厚的地方能够缓缓熟透而不失水分，而最细碎的“菊花瓣”则要达到极致的酥脆而不焦糊。

那缕介於“焦溜”与“炸溜”之间的微妙锅气，正是通过这种对高温瞬间的精准捕捉而產生的。

油脂和蛋白质在將焦未焦的剎那，激发出那一抹转瞬即逝的复合型焦香，却又迅速被控制住，不让其掩盖鱖鱼的本鲜。

“咕嘟……”

锅內的鱖鱼鱼片还在继续炸，浓郁的香气爆发，让刚刚填了一点肚子的三位老教授，只觉得更加飢饿。

而沈寒和lda，则已经可以用望眼欲穿来形容。

“快炸啊！就不能速度点吗！老娘已经快要饿死了！”

內心疯狂咆哮，两人的脸上却还极力保持著优雅。

“滋啦！滋啦！”

滚烫的浇汁再次淋到刚炸好的鱖鱼身上，发出让人光听声音就要流口水的清亮响声。

酸甜的蒸汽混合著一缕焦香扑面而来，让近在咫尺的陈教授三人下意识地深吸了一口气，脸上露出了近乎迷醉的神情。

好在这一次，就连沈寒和lda订的都已经炸了出来。

看著摆在面前色香味俱全的松鼠桂鱼，lda和沈寒同时深深的吸了一口气。

清甜酸爽的气息充斥鼻腔，让两人忍不住精神一振。

“我倒要尝尝，这道菜值不值得让我等那么久！”

lda心底暗暗发狠。

说来也怪，lda知道真说起来，自己等的时间其实並不长，一共也就十几分钟，在很多西餐厅，这个时候前菜甚至都没上来。

但不知道怎么回事，在那些地方她一点都不著急，但今天在这个小饭馆里，却著急的像个没上过战场的新兵蛋子。

“唔……这个好好吃啊！”

就在这时，一旁的沈寒已经惊讶的轻声喊了出来。

lda撇撇嘴，一听这话就知道是假把式，除了好吃根本不会用別的形容词，还得是自己来！

酸甜的香气縈绕在鼻端，嘴里的口水就没消停过，这让她有些急切的伸出筷子夹了一块，而后快速的塞进了嘴里。

以前专门学的什么用餐礼仪，优雅的三百六十五种吃法全都拋到了九霄云外。

“咔嚓……”

酥脆的外壳在齿间绽放，清爽不刺激的酸甜汁水恰到好处地开始刺激味蕾。

再一嚼，舌面便感觉到一丝鲜美的汁水被缓缓挤出。

这汁水不同於外壳上滚烫的酸甜滷汁，它是鱼肉本身被完美锁住的原生鲜汁，带著鱖鱼那清雅而不带一丝土腥气的鲜甜。

这汁水的温度恰到好处，温和地抚慰著被酸甜滷汁衝击过的味蕾，外壳的酸甜热烈与內里鱼肉的清鲜甘甜，形成了绝妙的对比。

这味道!

lda眼前一亮，开始更加用心的品味起舌尖上的味道。