第378章 这些怎么能算预製菜呢？（1/2）

“保准是新鲜现做的。”“那个，你给他们演示一下。”

甄老板信誓旦旦道。

还打算让自己的专业厨师团队来给演示一下。

“额，不用了。”

“能让我们看看你这个冰箱里还有什么东西吗”

鱼治看了看和自己差不多的冰柜，问道。

老板这个解释虽然也算牵强，但乍一听还挺有道理。

当然，也只能乍一听。

所以他的目標又转移了。

“这个...没问题！”

甄老板犹豫了一下还是点头同意了。

“你这个羊排好像是熟的吧。”

“你看上面还有烤制过的焦黑色。”

“这不就是预製菜吗”

鱼治隨便翻了一下，很快就翻到一块羊排。

似乎还是门口牌子上的招牌菜。

羊排上有焦黑的痕跡，明显是已经烤制好的。

肉也肉眼可见的不是生的。

“怎么可能，我们店里可没有预製菜。”

“那是前期加工，为了口感统一、出餐快。“

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”预製≠预製菜，这是两码事！“

”我们只是把生羊排醃好、烤到半熟，又不是完全做好的成品菜。

“这个也是为了方便上菜和统一口味嘛。”

“很正常的操作。”

甄老板摆摆手解释道。

显然对这些外行人看不懂內行的事情见多了。

“哦，原来如此。”

鱼治恍然大悟，原来还可以这样解释。

真是活到老学到老。

那他当初卖的好多也可以说不是预製菜。

还是太年轻啊！

“誒，不对啊，你这个鱸鱼是怎么回事”

“你们宣传海鱸鱼现杀现蒸的吗“

”那这个冰柜里怎么全是冷冻海鱸鱼，冰衣很厚，完全冻硬。”

“你这根本不是现杀的吧”

除了鱼治，其他人也好奇的打开冰箱瞅了瞅。

很快便发现了不对劲的地方。

招牌打出的新鲜海鱸鱼居然是冷冻的。

这么想想，店里好像確实没有鱼缸。

以前是没注意到。

这下一下子就反应过来了。

“”这是深海锁鲜鱸鱼，为了品质稳定才冷冻，不是死鱼烂虾。“

”我们从来没说过一定是活鱼现杀，只是说新鲜。”

“从產地直接冷链冷冻，锁鲜的效果比活鱼现杀还好。”

“这个总不能算是预製菜吧”

“他可是生的。”

甄老板有些得意的瞥了鱼治一眼。

“不算不算，那你们这个又是鱼怎么做的呢”

“能保证口味一样吗”

鱼治忙不迭的摇头。

虚心的请教道。

“这个简单，只需要將配料包放进去。”

“然后送进烤箱烤制加热即可。”

“鱼和料理包都是统一配製的，口感绝对不会有问题。”

厨师眼瞅著鱼治服软了。

也有些得意的主动介绍了起来。

只是，其他人的脸不由的就黑了起来。

“那这些呢”

又有人翻出了新东西。

米糕、山药枣泥饼、冷冻酥皮肉夹饃饼胚。

一块块全是冷冻好的，硬邦邦的。

“你肉夹饃的饼，好像不是现做的吧，是冷冻预製饼胚，直接油炸。”

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