第164章 门庭若市（2/2）

“第一步，清洗最关键！大家看，得像这样，用刷子或者旧牙刷，把肚子、爪子缝里的泥都刷乾净！不然有土腥味！”

“第二步，锅烧热，下油！这个油嘛……”辰楠顿了顿，看著妇女们瞬间肉痛的眼神，笑道，“我知道油金贵，但要想好吃，油不能太少，至少得让锅底润透。实在不行，猪油也行，或者……稍微少点也能做，就是味道可能差些。”

他接著放入大量的干辣椒、薑片、蒜瓣爆香，呛人的香气立刻瀰漫开来，引得围观的妇女们一阵咳嗽，却又忍不住深吸几口。

“第三步，下小龙虾！翻炒！看，顏色变红了！”

“加盐！加点酱油提色提鲜！有条件可以放点酒去腥！”

“最后，加点水，稍微燜煮一下，让味道进去！撒点紫苏或者葱花更好！”

辰楠动作麻利，讲解清晰。

一套流程下来，红艷艷、油汪汪、香气扑鼻的爆炒小龙虾就出锅了。

妇女们看得目不转睛，连连点头，但同时也暗暗咋舌。

“我的娘誒，放这么多油！”

“这得费多少辣椒啊！”

“难怪这么好吃，这放的都是好东西啊！”

辰楠听著她们的议论，笑道：“婶子们，要是家里条件不允许，油和辣椒可以適当减量，主要是为了去腥增香。只要清洗乾净，火候到位，味道也不会太差！”

接下来，就是答疑环节。妇女们的问题一个接一个，如同连珠炮。

“辰小子，这小龙虾要煮多久”

“不放酱油行不行”

“家里没紫苏咋办”

“孩子怕辣能不能少放辣椒”

辰楠被围在中间，耐心地一一解答，知无不言，言无不尽，態度温和，丝毫没有藏私或者不耐烦。

他的大方和耐心，贏得了所有妇女的好感。

一时间，他仿佛成了胜利大队的“妇女之友”，原本有些婶子还因为他年纪小而有些轻视，此刻也彻底心服口服，看向他的眼神里充满了讚赏和感激。

大约半个多小时后，妇女们基本都心里有谱了，纷纷心满意足地向辰楠道谢。

“太谢谢你了，辰楠小子！”

“改天婶子做成功了，给你端一碗来尝尝！”

“你这孩子，心眼真好，手艺也真棒！”

妇女们带著学到的知识和一小盆辰楠做好的示范品，欢声笑语地离开了辰家老宅，迫不及待地要回家实践了。

院子里终於恢復了清静，只剩下浓郁未散的麻辣香气。

辰楠抹了把额头上的汗，看著瞬间空荡的院子，长长舒了口气。招娣递过来一碗凉开水，眼里满是崇拜：“哥，你真厉害！”

辰楠笑了笑，接过碗一饮而尽。

他知道，从今天起，胜利大队家家户户的餐桌上，恐怕要经常飘起这独特的麻辣小龙虾香味了。

而他这个始作俑者，在这村里的地位和人缘，怕是又要水涨船高。

爷爷奶奶看著孙子疲惫却带著笑意的脸，脸上的皱纹都笑成了幸福的花。

锅里还剩下不少小龙虾，辰楠让妹妹们分了吃。