第166章 完美的味道（1/2）

看著满屏的餿主意，王哥一脸生无可恋，只能继续眼巴巴地盯著里面。

此时，后厨的操作台上，鱘鰉拌终於大功告成。

那股子独特的鲜香，混合著复合酱汁的醇厚，瞬间在並不算大的空间里炸开。

没有任何加热的过程，纯粹是食材本身和料汁碰撞出的原始美味。

陈若君闻著这味儿，感觉自己的魂儿都要被勾走了。

口水疯狂分泌，但他还是强忍著馋虫，规规矩矩地退了一步。

这第一口，得师公和师父先尝。

沈耀飞拿起一双公筷，夹起一片鱼肉，放进嘴里。

咀嚼了两下，眉头微微舒展。

“嗯，还行。”

“鱼肉稍微老了一点点，不过野生的也就这样了，凑合吃吧。”

这凡尔赛的评价，听得外面贴墙的王哥直翻白眼。

刘池林早就等不及了。

他颤巍巍地伸出筷子，夹起一片，郑重地送入口中。

鱼肉入口微凉，紧接著便是极为霸道的鲜味直衝天灵盖。

那种脆嫩弹牙的口感，配合著酸甜咸鲜完美融合的料汁，仿佛在舌尖上跳起了一支交响曲。

老头子的眼睛猛地瞪大。

他又夹了一块。

再夹一块。

细细品味之后，刘池林放下筷子，看著沈耀飞的眼神如同看著神明。

“神了……”

“师父，这味道……跟我上次吃您做的，简直一模一样！”

“可明明今天的鱼不一样，您刚才调汁的比例也不一样啊！”

沈耀飞擦了擦手，淡然一笑。

“万变不离其宗，只要掌握了核心，怎么调都是那个味。”

刘池林长长地嘆了口气，脸上满是感慨和苦涩。

“我算是明白了。”

“为什么这道『鱘鰉拌』会失传。”

“不是因为没有菜谱，而是因为这对於厨师的感觉要求太高了。”

“毫釐之差，云泥之別。”

他看著那盘鱼，无奈地摇了摇头。

“就算您当面教我，我也没把握每次都能调得这么精准。”

“这种只可意会不可言传的手艺，除了您，这世上怕是没人能復刻了。”

听著刘池林那近乎绝望的感慨，沈耀飞却只是轻轻摇了摇头。

他隨手解下围裙，语气依旧是那副波澜不惊的模样。

“没有什么学不会的手艺。”

“只要肯下功夫，只要心诚，铁杵也能磨成针。”

“这世上本就没有神话，有的只是千百次的锤炼和对味道的极致追求。”

这几句大白话，听在刘池林耳朵里，却宛如洪钟大吕，震得老头子浑身一颤。

而一旁的陈若君，这时候已经彻底按捺不住了。

眼看著师父和师公都动了筷子，他这个当徒孙的，终於有了品尝的资格。

他颤抖著手，伸出筷子，小心翼翼地夹起了一片晶莹剔透的鱼肉。

没有任何犹豫，直接送入口中。

“轰！”

就在上下牙齿触碰到鱼肉的一瞬间。

陈若君只觉得自己的天灵盖像是被人掀开了一样。

那一股无法言喻的鲜美，如同在口腔里炸开了一场盛大的烟花秀。

鱼肉的爽脆、脂肪的软糯、料汁的酸甜咸鲜，在这一刻完美地交织在一起。

陈若君是个厨子，更是金陵大酒店的主厨。

但他发誓，这辈子没吃过这么好吃的鱼。

他確实没尝过正宗失传的“鱘鰉拌”。

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