第81章 鱼香肉丝（鱼辣子版）（1/2）

第81章鱼香肉丝（鱼辣子版）

“菜里没有鱼，只有鱼的香味。所以呢，暖暖你可以放心大胆的吃。”

暖暖向来相信爸爸的话。

“爸爸说没有刺，就绝对没有刺！”

暖暖满怀期待的继续洗漱，等待吃上鱼香肉丝。

在吴焱记忆印刻中，鱼香肉丝製作起来也颇为麻烦。

肉要抓水醃製，油要用鱼辣子泡椒炒出红油与酸辣香气。

配料倒是简单，只有木耳丝和笋丝。

整道菜的香味大多来源於鱼辣子。

所以鱼辣子没醃製好的时候，吴焱都不想炒这道菜。

否则炒出来的既不像市面上通行的鱼香肉丝，也不像他记忆印刻中的鱼香肉丝，完全变成了四不像。

吴焱热锅完毕，开始滑入浆好的肉丝。

在热油中，一阵肉香味被激发起来。

肉丝滑开，放入各种配料、调料。

翻炒几下，快速出锅。

隨著抽油烟机的关闭，一股浓浓的鱼香酸辣味向著厨房外翻涌而去。

让屋子里吴焱一家三口齐齐咽了一下口水。

三人互相看了一眼，默契一笑。

现在是早上，吴焱並没有煮米饭。

顺手拿出冰箱里的刘圩大饼，用微波炉叮了一会儿。

叮大饼、馒头想要不干，诀窍就在於要放水。

微波炉里的水汽蒸发起来，可以湿润大饼、馒头表面。

不至於那么干硬、牙。

餐桌上的刘女士和暖暖已经等不及刘圩大饼，直接空嘴吃了起来。

在吴焱合適的调味下，就算空口吃也完全没有任何问题。

只会被那股浓郁的鲜甜辣酸鱼香味给刺激的，想立刻吞下一整张大饼。

刘女土和暖暖说不出什么太过专业的评测话语。

只一味地拿起大饼啃上一口，再扒拉上一筷子的鱼香肉丝。

吃的美了，还学著暖暖奶奶的样子，把大饼中间剖开，夹上满满鱼香肉丝就那么大口啃起来。

鱼香肉丝本就好吃，再配上面香味十足、还略有韧性的发麵大饼，就更好吃了。

让本来就喝过奶的暖暖感觉还能吃上一顿。

这样的表现足以说明吴焱的菜品炒得很成功。

也证明鱼辣子真的已经醃製好了。

这样对比下，他自己醃製的那几坛玻璃坛鱼辣子应该还没醃好。

他试了试，虽说也有一些鱼香，但比起用秘方醃製出来的，要逊色很大一截。

吴焱不知道是系统的功劳，还是配方本身就那么厉害。

可以把鱼香味激发的淋漓尽致。

並且还能保证肉丝的本味没有被夺走。

暖暖和刘女士一边说著好吃，一边贡献出不少点讚值。

只是不符合售卖状態，没有被系统计入吴焱的任务统计中。

不过吴焱对这道菜有信心。

在鱼辣子的加持下，他的特殊风味鱼香肉丝可以当成一个拿手菜。

初级就已经这样了。

吴焱想像不到得到奖励后变成高级的鱼香肉丝会有怎样的效果。

他算了一下，一天卖五十份的话，之前泡製的鱼辣子大概能维持两周。

“今天得再泡点。』

吴焱大清早的，又和水產店老板预定了不少活鯽鱼。

吴焱指定要野生的。

虽说现在已经过了水產店去拉鱼的时间点，但吴焱知道：

只要提出要求，这些老店老板都能满足他，“好的好的，吴老板我知道了。我今天刚好收了一些野生小鯽鱼，你全部都拿去得了，价格保证优惠，而且绝对是野生的，到时候你看到货就知道有多靚了。”

水產店老板秒回一道语音，解决了吴焱最急迫的事情。

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