第42章 海鲜加工（1/2）

“丽君，这虾捣成泥闷起来，不会坏吗？”王桂芬有些担心。

“妈，这叫虾酱。咱们这边天凉了，慢慢发酵，不仅不会坏，还会生出特别的鲜味，比鲜虾还能放，炒菜炖汤时舀一勺，提鲜最好。”

谢丽君解释，这些法子有些是原主记忆里听过的土法，有些是她结合末世前模糊的食品加工知识琢磨的。

除了虾，那些产量大、一时卖不完的小杂鱼，比如小黄鱼、沙丁鱼，也被她利用起来。

个头匀称的，清理干净后，用盐水、姜片和一点花椒略腌，然后穿在细竹条上，挂在通风的屋檐下晾晒成鱼干。

晒到半干时收进来，用微火的灶膛余烬慢慢烘烤一夜，这样做出的鱼干外干内润，咸香有嚼劲，能存放很久。

“这法子好。”

周晋野看着一排排金黄的鱼干，点头道，“往年这时候，这种小鱼要么贱卖，要么自家吃不完都糟蹋了。做成这样，过年都能当个硬菜，送人也体面。”

第一批虾干和鱼干晒好烘好后，谢丽君让周晋野带了一些去公社，除了给胖刘师傅的饭店，也试着在杂货摊和供销社旁边的自由市场摆了摆。没想到，反响出奇地好。

系统出品的技术就是靠谱。

这虾酱，这味道简直绝了。

舌尖上的这份满足，就是人间最踏实的值得。

虾干泡发后烧白菜、炖豆腐，鲜味十足。

鱼干直接蒸饭或者油煎一下，是下酒佐粥的佳品。

关键是耐储存，方便。

胖刘师傅尝过之后，直接订了一批，说冬天能尝到鲜货少，这东西能顶大用。

自由市场上，精心包装，用干荷叶或草纸包好的虾干鱼干，价格比鲜货翻了一倍还多。

虽然加工费些工夫，但附加值实实在在提高了。

“宿主，能量转化效率提升哦！”

波喽美滋滋地汇报，“将易腐资源转化为稳定储存的‘商品’，这也是生存智慧的重要一环，本大人感觉，关于‘食物储存与初级加工’的知识板块，好像又松动了一点呢。”

谢丽君看着换回来的更多钞票和票据，心里踏实。

这条路走通了，以后不仅卖鲜货，还能卖干货，收入渠道更宽，抗风险能力也更强。

她甚至开始琢磨，等以后条件再好点，是不是可以试着做点虾酱、鱼露之类的更高阶的发酵品。

天气一天冷过一天，海风吹在脸上已经有了凛冽的味道。

谢丽君翻箱倒柜，找出之前系统兑换的那块藏青色粗棉布。

布料厚实，颜色正，在阳光下泛着细密的光泽，是块好料子。

她量了量，估摸着够给周晋野做一身结实耐穿的冬衣。

前世在末世，缝缝补补是必备技能，原主女红也不错，两者结合，谢丽君的手艺比一般村里姑娘还要利落些。

她没做时兴的款式，就照着周晋野平时干活穿的旧褂子裤子样子，略微放宽了些尺寸，方便活动。

领口、袖口、口袋边都细细地绞了边，针脚密实均匀。

白天忙，就晚上凑在油灯下做。

周晋野很快发现了。

看着她低头穿针引线，手指翻飞，那藏青色的布料在她手中渐渐成型，心里头有种说不出的感觉，暖融融，又有点不自在。

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