第114章 草之三（四）（2/2）

“集解”《名医别录》记载：豆蔻生长在南海。

苏恭说：草豆蔻的苗像山姜，花呈黄白色，苗根和种子也类似杜若。

苏颂说：草豆蔻如今岭南地区都有分布。苗像芦苇，叶子像山姜、杜若之类，根像高良姜。二月开花，形成穗状花序，生于茎的下部，嫩叶卷曲包裹着花序生长，初开时像芙蓉花，略带红色，穗头深红色。叶子逐渐展开，花也逐渐开放，颜色逐渐变淡，也有黄白色的。南方人常采摘花朵当作果实，尤其珍视嫩花。将花穗与盐一同腌制，层层叠叠成朵状而不散。又用木槿花一同浸泡，目的是使其颜色变红。果实像龙眼但较尖，外皮无鳞片，皮内的种子像石榴瓣，夏季成熟时采摘晒干。根和苗略带樟木香气，根、茎、种子都有辛香味。

李珣说：豆蔻生长在交趾。它的根像益智，皮壳稍厚，果核像石榴但带有辛辣香气，叶子像芄兰但较小。三月采摘它的叶子，切碎后阴干使用。味道接近苦味但带有甘甜。

李时珍说：草豆蔻、草果虽属同一类，但略有不同。如今建宁所产的豆蔻，大小如龙眼但形状稍长，皮黄白色且薄，棱角分明，果仁大如缩砂仁，辛香温和。滇广所产的草果，大小如诃子，皮黑厚且棱纹密集，种子粗糙且气味辛辣刺鼻，类似斑蝥的气味。当地人常用它煮茶或作调料，是日常用品。广东人将生草蔻浸入梅汁，加盐腌制变红，晒干后佐酒，称为红盐草果。初结的小果，名为鹦哥舌。元朝《饮膳正要》中，草果被列为上等贡品。南方人还常用一种火杨梅冒充草豆蔻，形状圆而粗糙，气味辛辣猛烈而不调和，但人们也多用它，有人说它就是山姜的果实，不可不辨。

“修治”雷斆说：凡使用时须去除果蒂，选取向内生长的种子及果皮，与吴茱萸一同在铁锅上缓火翻炒，待吴茱萸微呈黄黑色时，立即去掉吴茱萸，取草豆蔻的果皮及种子捣碎使用。

李时珍说：今人只用面粉包裹后置炭火中煨熟，去皮后使用。

仁

“气味”辛、温、涩、无毒。

王好古说：大辛热，属阳，性浮。归入足太阴脾经、足阳明胃经。

“主治”温补中焦、治疗心腹疼痛、止呕吐、消除口臭（《名医别录》）。降气、止霍乱、缓解一切寒症、解酒毒（《开宝本草》）。调理中焦、补益胃气、健脾消食、驱散外寒、治疗心胃疼痛（李杲）。治瘴气疟疾、暑热吐泻痢疾、噎膈反胃、脘腹胀满吐酸、痰饮积聚、妇女妊娠恶阻带下、祛寒燥湿、开郁散结、破气消滞、解鱼肉毒。可制丹砂（李时珍）。

“发明”陶弘景说：豆蔻气味辛烈芳香，可日常食用。其五和糁中的配料皆有益于人。即豆蔻、廉姜、枸橼、甘蕉、麂目。

寇宗奭说：草豆蔻气味非常辛辣、略带香气，性温而能迅速驱散寒气。体质虚弱、食欲不振的人，适合将它与木瓜、乌梅、缩砂、益智、麹蘖、甘草、生姜一同使用。

李杲说：风寒邪气侵袭胃部上方，导致心窝处疼痛的，适合将草豆蔻煨熟后使用。

朱震亨说：草豆蔻性温，能消散滞气，化解膈上的痰湿。如果明确是因受寒邪侵袭，或吃了寒凉食物导致胃脘疼痛的，用草豆蔻温散寒气，效果立竿见影。或因湿痰郁结致病的情况，也有效。但如果是热邪郁结所致，则不可使用，以免温性累积加重热症。此时必须用栀子之类的药物治疗。

李时珍说：豆蔻能治病，是因它辛热升散的性质，能入太阴脾经和阳明胃经，具有驱除寒邪、燥化湿气、消散郁结、消化积食的功效。南方地势低洼，山间雾瘴弥漫，饮食多酸咸，脾胃常因寒湿郁滞而患病。因此烹饪时必用豆蔻，正与其病症相宜。但过量服用也会助长脾热、损伤肺脏、损害视力。有人说：将豆蔻与知母同用，可治疗瘴疟引起的寒热症状，这是利用二者一阴一阳、相互制衡的特性。草果专治太阴脾经的寒邪，知母专清阳明胃经的火热。

“附方”旧方一则，新方九则。

心腹胀满、呼吸短促。用草豆蔻一两、去皮研末、以木瓜生姜汤送服半钱。（《千金方》）

胃虚弱、呕吐反胃、不能进食。用草豆蔻仁两枚、高良姜半两、水一盏、煎煮取汁、加入生姜汁半合、和白面制成拨刀面、用羊肉臛汁煮熟、空腹食用。（《普济方》）

霍乱烦渴：草豆蔻、黄连各一钱半，乌豆五十粒，生姜三片。水煎服。（《圣济总录》）

虚疟自汗不止。用草果一枚（面裹煨熟，连面研碎），加入平胃散二钱。水煎服。（《经效济世方》）

气虚瘴疟，热少寒多，或单寒不热，或虚热不寒。用草果仁、熟附子等分，水一盏，姜七片，枣一枚，煎至半盏服用。名为果附汤。（《济生方》）

脾寒疟疾，寒多热少，或单寒不热，或大便泄泻而小便多，不能饮食。用草果仁、熟附子各二钱半，生姜七片，枣肉二枚。水三盏，煎至一盏，温服。（《医方大成》）

脾肾不足：草果仁一两（用舶来茴香一两炒香，去掉茴香不用）、吴茱萸（用热水浸泡七次，再用破故纸一两炒香，去掉破故纸不用）、葫芦巴一两（用山茱萸一两炒香，去掉山茱萸不用）。将以上三味药研成散剂，用酒糊制成梧桐子大小的丸药。每次服用六十丸，用盐汤送服。（《百一选方》）

赤白带下：带皮草果一枚、乳香一小块。用面粉包裹煨至焦黄，连同面粉一起研成细末。每次用米汤送服二钱，每日两次。（《卫生易简方》）

香口辟臭：豆蔻、细辛研成末，含服。（《肘后方》）

脾痛胀满：草果仁两个。用酒煎服。（《直指方》）

花

“气味”辛辣、性热、无毒。

“主治”降气、止呕吐呃逆、消除霍乱、调理脾胃、补益胃气、解酒毒（出自《大明本草》）。

白豆蔻

（宋代《开宝本草》）

“释名”多骨。

“集解”马志说：白豆蔻产自伽古罗国，当地称为多骨。这种植物的茎像芭蕉，叶子类似杜若，长八九尺且表面光滑，四季常青，花呈浅黄色，果实簇生如葡萄串，初结时微青，成熟后变白，七月采收。

苏颂说：现今广州、宜州也有种植，但品质不如海外商船运来的好。

李时珍说：白豆蔻的种子圆大如白牵牛子，外壳厚而色白，果仁类似缩砂仁。入药时需去皮炒制使用。

仁

“气味”辛辣、性大温、无毒。

王好古：大辛大热、味淡而气厚、质地轻清上升、属阳、性浮。归入手太阴肺经。

“主治”消散积滞的寒气、止呕吐反胃、助消化、降气（《开宝本草》）。宣散肺中郁滞之气、宽胸开膈促进食欲、消除眼白翳膜（李杲）。补益肺气、健脾胃、调理元气、收敛虚脱之气（王好古）。治疗噎膈、消除疟疾的寒热症状、解酒毒（李时珍）。

“发明”苏颂说：古方治疗胃寒、进食即想吐，以及呕吐用的六物汤，均使用白豆蔻，大抵主治胃寒之症最为适宜。

张元素说：白豆蔻气味轻淡，其功效有五：专入肺经为本经药物，一也；消散胸中气滞，二也；祛除感寒引发的腹痛，三也；温煦脾胃，四也；治疗暴发赤眼、消除太阳经目内大眼角红筋（使用时量宜少），五也。

李时珍说：据杨士瀛记载：白豆蔻可治脾虚疟疾、呕吐寒热，能消化积滞、疏通三焦，使营卫之气运行通畅，诸证自然平息。

“附方”旧方一则、新方四则。

胃冷恶心：进食后总想呕吐。取白豆蔻子三粒，捣碎，用优质酒一盏，温热后服用，连服几次效果更佳。（出自张文仲《备急方》）

人突然恶心：多嚼白豆蔻子，效果最好。（出自《肘后方》）

小儿吐乳，属胃寒者：白豆蔻仁十四粒、缩砂仁十四粒、生甘草二钱、炙甘草二钱。研成细末，经常涂抹于小儿口中。（出自危氏《得效方》）

脾虚反胃：白豆蔻、缩砂仁各二两，丁香一两，陈仓米一升，用黄土炒焦后去除黄土，研成细末，用姜汁调和制成梧桐子大小的药丸。每次服用一百丸，以姜汤送服。此方名为“太仓丸”。（出自《济生方》）

产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研成细末，用桃仁汤送服一钱，稍后再服一次。（出自《乾坤生意》）

缩砂密

（宋代《开宝本草》）

“释名”李时珍说：名称的含义尚未明确。莲藕下部的白蒻通常密集，或许是取“密藏”之意。此物的果实生长在根部下方，果仁包裹在硬壳内，可能也暗含这层意思。

“集解”李珣记载：缩砂密、生长于西海及西戎等地、波斯诸国。多经由安东道输入。马志提到：它生长在南方。植株形态类似廉姜，果实形状如白豆蔻，外皮厚实紧皱、呈黄红色，八月采收。

苏颂说：现今只有岭南的山野沼泽间生长。苗茎像高良姜，高三、四尺。叶子青色，长八、九寸，宽半寸左右。三月、四月在根部开花，五、六月结果，五、七十枚聚成一穗，形状类似益智但更圆，果皮紧厚且皱缩，有粟米状纹路，表面带细刺，呈黄红色。果皮内包裹着一团细小的种子，分为八格，约有四十多粒，大小如黍米，外表微黑，内里白色且芳香，类似白豆蔻仁。七月、八月采收，气味辛香，可用于调味，以及制作蜜饯、糖渍食品。

仁

“气味”辛辣、性温、味涩、无毒。甄权认为：辛辣、苦。陈藏器认为：酸。

李珣认为：辛辣、咸，性平。配伍诃子、豆蔻、白芜夷、鳖甲效果佳。王好古认为：辛辣、性温，属阳，药性升浮。归入手太阴肺经、足太阴脾经、手阳明大肠经、足阳明胃经、手太阳小肠经、足太阳膀胱经、足少阴肾经七条经脉。配伍白檀香、豆蔻为引，可入肺经；配伍人参、益智为引，可入脾经；配伍黄柏、茯苓为引，可入肾经；配伍赤石脂、白石脂为引，可入大肠经与小肠经。

“主治”治疗虚劳冷泻、宿食不消化、赤白痢疾、腹中虚痛下气（《开宝本草》）。主治冷气腹痛、止住休息痢与劳损、消化水谷、温暖脾胃（甄权）。治疗上气咳嗽、奔豚鬼疰、惊痫邪气（藏器）。一切气滞、霍乱转筋。能激发酒香（日华子）。调和脾胃、行气止痛、安胎（杨士瀛）。治疗脾胃气机郁结不散（张元素）。补肺醒脾、养胃益肾、调理元气、疏通滞气、消散寒饮胀痞、噎膈呕吐、止女子崩漏、消除咽喉口齿浮热、化解铜铁骨哽（李时珍）。

“发明”李时珍说：根据韩??《医通》记载：肾脏厌恶干燥，用辛味药物滋润它。缩砂仁的辛味，可滋润肾燥。又说：缩砂仁属土性，主要功能是醒脾调胃、引导诸药归入丹田。其香气能透达窜行，调和五脏的冲和之气，如同天地以土为冲和之气的道理，因此补肾药将其与地黄丸同蒸使用，是取其药性下达的深意。此外，它还能化解骨鲠，服用草木类药物及方士炼制三黄（硫黄、雄黄、雌黄）时都会用到它，但尚不清楚其药性为何能克制这类物质。

“附方”旧方三则，新方十三则。

冷滑下痢、体虚衰弱无法控制。用缩砂仁熬煮后研末，将羊肝切成薄片蘸药末，瓦片上焙干研末，加入等量干姜末，用米饭制成梧桐子大小的丸剂。每次服用四十丸，白开水送服，每日两次。另一方：缩砂仁、炮附子、干姜、厚朴、陈橘皮各等分。研末，米饭制丸如梧桐子大。每次服四十丸，米汤送服，每日两次。（均出自《药性论》）

大便泻血、三代遗传的病症。将缩砂仁研末，热米汤送服二钱，以痊愈为度。（《十便良方》）

小儿脱肛：缩砂仁（去皮）研末。取猪腰子一片，剖开抹药末于内，扎紧，煮熟后给患儿食用，随后服用白矾丸。若出现气逆、肿胀、喘息者，无法治愈。（《保幼大全》）

全身浮肿、阴部肿胀者。用缩砂仁、土狗各一个，等分研末，与陈年酒同服。（《直指方》）

痰气膈胀：砂仁捣碎、用萝卜汁浸透、焙干研末。每次服一至二钱、饭后用沸水送服。（《简便方》）

上气咳逆：砂仁（洗净、炒后研末）、生姜（连皮）等份。捣烂、饭后用热酒冲服。（《简便方》）

子痫昏厥：缩砂（连皮炒黑）、热酒调服二钱。不饮酒者、用米汤送服。此方安胎止痛效果显着、难以详述。（陶隐居方）

妊娠胎动：因偶然触碰或跌坠损伤、导致胎动不安、疼痛难忍。缩砂（在熨斗内炒熟、去皮取仁）、捣碎。每次服二钱、热酒调服。片刻后感到腹中胎动处发热、即胎已安稳。效果极佳。（孙尚药方）

妇女血崩：新鲜缩砂仁、新瓦片焙干研末。米汤送服三钱。（《妇人良方》）

热壅咽喉肿痛：缩砂壳研末、水送服一钱。（戴原礼方）

牙齿疼痛：缩砂经常咀嚼有效。（《直指方》）

口角生疮：缩砂壳煅烧研末、擦拭即愈。此为蔡医博秘方。（黎居士《简易方》）

鱼骨卡喉：缩砂、甘草等分。研末、用棉布包裹含咽汁液，骨刺会随痰液排出。（王璆《百一选方》）

误吞异物：如金银铜钱等无法消化的物品，用浓煎的缩砂汤服下，即可排出。（危氏《得效方》）

一切食物中毒：将缩砂仁研末，用水送服一、二钱。（《事林广记》）