第119章 山林古客栈，3800碗锅巴粥里的人间暖（1/2）

刘安背着沉甸甸的行囊，一步一步沿着蜿蜒的山路往上走。清晨的露水还凝在路边的草叶尖，风一吹，便簌簌地落下来，打湿了他的裤脚。舌尖上还萦绕着昨夜乌米饭的清甜余韵，那股带着草木气息的糯香，像是还停留在齿缝间，久久不散。抬眼望去，层峦叠嶂的山林间，一座古朴的客栈正隐在葱茏的古木之后，黛瓦粉墙，飞檐翘角，像一幅被时光晕染过的水墨画。

山风穿林而过，携着松针特有的清冽香气，拂过刘安的脸颊，也吹动了客栈门前悬挂的布幌。布幌上绣着“山林居”三个墨色大字，在风里轻轻摇曳。在风里轻轻摇曳。后厨的烟囱里，一缕炊烟正直直地升向澄澈的蓝天，像一条柔软的白练，在晨光里舒展着身姿，那袅袅的烟影，像是在无声地召唤着风尘仆仆的旅人。

刘安加快了脚步，踩着青石板铺就的台阶，走到客栈门前。他伸手推开那扇厚重的木门，门轴发出“吱呀——”一声悠长的声响，像是在诉说着岁月的沧桑。就在这声响落下的瞬间，一道淡蓝色的光屏在他眼前弹了出来，系统任务清晰地浮现在上面：“为伐木工、采药人和迷路的旅人，熬制3800碗锅巴粥，需用糯米、粳米、猪油与葱花，熬出“山林的温暖”。任务奖励：积分9500点，解锁“葱香软饼”制作技艺，“炊烟寻味”技能激活（可通过炊烟的浓淡和色泽，判断食材的种类与火候）。”

刘安微微一怔，随即了然地笑了笑。他收起光屏，抬脚走进客栈的厨房。厨房里暖意融融，灶膛里的火苗正烧得旺，橘红色的火光跳跃着，映得整个屋子都暖洋洋的。一口巨大的铁锅架在灶上，锅里的清水正微微冒着热气。老板娘秋娘正站在锅边，手里握着一把长长的木勺，一下一下地搅着锅里的水，勺子偶尔碰到锅沿，发出“叮当叮当”的清脆声响，像是一首轻快的小曲。

秋娘听见脚步声，回过头来，脸上漾起一抹淳朴的笑意。她约莫四十来岁的年纪，眼角眉梢带着山林人特有的爽朗与温和，身上穿着一身靛蓝色的土布衣裳，袖口挽着，露出一双结实有力的手。“小伙子，是赶路来的吧？”秋娘笑着开口，声音像山泉水一样清亮，“快过来暖暖身子，我这正准备熬锅巴粥呢，一会儿就能喝上热乎的了。”

刘安点点头，走到灶台边站定，目光落在那口大锅里。秋娘见他好奇，便笑着解释道：“这山林里的锅巴粥，讲究的就是一个‘黏而不腻，香而不燥’，得用糯米和粳米混着煮才行。糯米的黏，能让粥的口感更醇厚，粳米的散，又能解了糯米的腻，两者合在一起，那味道才叫地道。”她说着，指了指旁边的两个大陶缸，“你瞧，那缸里是泡好的糯米，这缸里是淘净的粳米，比例得是三比七，多一分少一分都不行。”

秋娘一边说着，一边弯腰从陶缸里舀出满满的米，倒进大铁锅里。米粒一落进热水里，便发出“哗啦啦”的声响，紧接着，一股淡淡的米香便随着升腾的水汽弥漫开来。她又拿起一旁的柴火，往灶膛里添了几根，火苗“噼啪”一声，窜得更高了。“煮粥的火候，可是个大学问。”秋娘一边添柴，一边慢悠悠地讲着窍门，“火要先大后小，刚开始得用猛火煮，让米粒在锅里翻滚着，把米香都激出来。等锅里的水开了，米粒煮得开花了，再把火调小，用文火慢慢熬，熬到米油都渗出来，那粥才算熬到了家。”

刘安在一旁听得认真，目光紧紧盯着锅里的变化。只见那米粒在沸水里渐渐舒展了身子，原本干瘪的颗粒，慢慢变得饱满圆润，水的颜色也渐渐从清澈变成了乳白色，浓郁的米香越来越浓，馋得人直咽口水。

秋娘手脚麻利，这边粥刚煮上，那边就开始准备锅巴了。她从墙角的竹篮里拿出一摞晒干的锅巴，那是之前用剩下的，切成了巴掌大小的方块，颜色是淡淡的米黄色。秋娘又从油罐里舀出一大勺猪油，倒进旁边的一口平底锅里。猪油遇热，很快就化开了，在锅里滋滋地冒着小泡，一股醇厚的油脂香气扑鼻而来。

等猪油烧得微微冒烟，秋娘便把切好的锅巴一块块放进锅里。“滋啦——”一声脆响，锅巴一碰到热油，就立刻发出了诱人的声响。秋娘拿着锅铲，飞快地翻动着锅里的锅巴，动作利落得让人眼花缭乱。没过多久，原本米黄色的锅巴，就变得金黄酥脆，边缘微微卷起，散发出一股焦香四溢的味道，那香味钻进鼻子里，让人忍不住想咬上一口。

秋娘把煎好的锅巴盛出来，放进旁边的竹篮里沥油。竹篮是用山里的竹子编的，透着一股清新的竹香，和锅巴的焦香混在一起，别有一番风味。“这粥啊，是给干活的人吃的，得顶饿。”秋娘擦了擦额角的汗，笑着对刘安说，“伐木的大哥们，天一亮就进山了，扛着斧头锯子，一忙活就是一整天，饿了冷了，喝上一碗热乎的锅巴粥，浑身的力气就都回来了。采药的阿姐们，背着竹篓在林子里钻来钻去，攀崖爬壁的，累得腰都直不起来，来喝一碗粥，也能解解乏。”

她说着，拿起一个白瓷碗，舀了一勺熬得浓稠的粥，又往碗里放了两块煎好的锅巴，递给刘安：“小伙子，你尝尝看，这粥得熬得稠稠的才好吃，米和水的比例得掐得准准的。水多了，粥就稀了，喝着没味道；水少了，粥就稠得发黏，容易糊锅，那口感就差远了。”

刘安接过碗，一股热气扑面而来，带着米香、油香和焦香，三种味道交织在一起，勾得人食指大动。他拿起勺子，舀了一勺粥放进嘴里，温热的粥顺着喉咙滑下去，醇厚的米香在口腔里散开，带着一丝淡淡的甜味。那锅巴泡在粥里，吸饱了粥的汤汁，变得外软内脆，咬下去“咔嚓”一声，焦香混合着米香，好吃得让人眯起了眼睛。

就在刘安细细品味粥的美味时，脑海里突然响起一声清脆的提示音：“叮！“炊烟寻味”技能激活成功！”刘安心中一喜，连忙走出厨房，站在客栈的院子里，抬头望向烟囱里冒出的炊烟。

神奇的事情发生了。他看着那缕炊烟，竟能清晰地感觉到锅里粥的火候变化。当炊烟的颜色浓白，袅袅地向上飘着时，说明灶膛里的火正旺，锅里的粥在咕嘟咕嘟地翻滚着，米粒正在尽情地释放着米香；当炊烟的颜色渐渐变淡，变得有些透明时，就意味着火候已经转小，粥正在文火的煨煮下，慢慢凝聚着米油，变得越来越醇厚。刘安忍不住惊叹，这技能可真是太实用了。

没过多久，客栈门口就传来了脚步声。一群伐木工人扛着斧头，背着锯子，说说笑笑地走了进来。他们个个身材魁梧，皮肤黝黑，脸上带着劳作后的疲惫，衣服上沾着不少木屑。为首的一个大汉，一进门就嚷嚷道：“秋娘，我们可算闻到你这粥香了！今天的锅巴粥，可得给我们多盛两碗！”

秋娘笑着应道：“放心吧，管够！”她手脚麻利地盛好粥，端到伐木工人们面前。那个大汉端起碗，也顾不上烫，“呼呼”地吹了两口，就大口大口地喝了起来。一碗粥下肚，他抹了抹嘴角的汤汁，满足地叹了口气：“哎呀，秋娘，你这粥还是这么好喝！锅巴又香又脆，粥也稠得正好，喝完这碗，明天进山干活都更有力气了！”其他的伐木工人们也纷纷点头附和，院子里顿时充满了欢声笑语。

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