第335章 呈送与评价 —— 化解危机获认可（2/2）

就在林默接受众人祝贺时，脑海中响起系统提示音：“叮！恭喜宿主成功复刻进阶版“烧鹿尾”，获得皇帝高度认可与赏赐！”

“叮！发放任务奖励：

解锁永久技能「药材共生」：可将中药材与普通食材结合，提升菜品的食补价值（如现实中可将人参、枸杞与鸡肉、鱼肉结合，制作食补菜品），同时不破坏食材本味，适用场景：现实餐馆与模拟场景通用；

任务积分+800（当前积分余额：1370+800=2170点）；

任务进度更新：23（已完成“鸡丝燕窝”“进阶版烧鹿尾”2道菜品，剩余1道“松鼠鳜鱼”需在2天内完成）；

解锁“宫廷食材库高级权限”：可领取制作“松鼠鳜鱼”所需的新鲜鳜鱼、冬笋、香菇等特殊食材，无需额外完成支线任务。”

「药材共生」技能的解锁，让林默眼前一亮——这正是父亲餐馆需要的核心技能！现实中，许多顾客注重养生，若能推出“药材共生”的食补菜品，既能差异化竞争，又能提升客单价，让餐馆的生意更上一层楼。

他立刻在心中模拟：将「药材共生」应用于父亲餐馆的“茶树菇低温虾汤”，加入少量枸杞与桂圆，既能提升汤的食补价值，又能增加清甜口感，完全符合大众对“健康美味”的需求。

三、后续任务规划：聚焦“松鼠鳜鱼”的复刻准备

1.初步了解“松鼠鳜鱼”的制作难点

林默从李公公处得知，最后一道需要复刻的菜品是“松鼠鳜鱼”——这是清代宫廷菜中的经典菜品，以“造型逼真、外酥里嫩、酸甜可口”着称，制作难度极高，尤其是“剞花刀”（将鱼身切成松鼠形状的刀工）与“复炸定型”（让鱼肉保持蓬松酥脆）两个环节，对刀工与火候的要求远超之前的菜品。

他立刻从御厨笔记中翻到“松鼠鳜鱼”的记载：“松鼠鳜鱼：取新鲜鳜鱼一尾（约2斤），剞花刀后用淀粉裹匀，复炸至金黄；用冬笋、香菇、胡萝卜切丁，炒制成卤汁，淋在鱼身上，成品需‘形似松鼠，外酥里嫩，卤汁酸甜’。”

结合系统补充的信息，林默梳理出两大核心难点：

刀工难点：剞花刀需在鱼身两侧切出均匀的斜刀，深度至鱼骨，每刀间距约0.5，既要保证造型逼真，又不能切断鱼皮，否则炸制时鱼肉会散开；

火候难点：复炸需分两次进行——第一次低温（120℃）炸至鱼肉定型，第二次高温（180℃）炸至金黄酥脆，古代没有温度计，需完全靠经验判断油温，难度极大。

2.紧急准备与时间安排

考虑到仅剩2天时间，林默制定了紧凑的准备计划：

Day1（场景时间，今日）：

辰时-巳时（700-900）：前往宫廷食材库领取新鲜鳜鱼、冬笋、香菇、胡萝卜等食材，熟悉食材特性；

巳时-午时（900-1300）：研究“剞花刀”的刀工技巧，用白萝卜练习（模拟鳜鱼的肉质与硬度），掌握切刀角度与深度；

未时-申时（1300-1700）：准备炸制用的淀粉、食用油，测试铜锅的导热性，熟悉古代炸制火候的判断方法（看油花、听声音）。

Day2（场景时间，明日）：

卯时-辰时（500-700）：处理鳜鱼，进行剞花刀操作，用淀粉裹匀；

辰时-巳时（700-900）：分两次炸制鳜鱼，确保外酥里嫩；

巳时-午时（900-1300）：制作卤汁，淋在鱼身上，装盘呈送，完成“松鼠鳜鱼”的复刻。

3.应对挑战的信心与决心

虽然“松鼠鳜鱼”的难度极高，但林默并没有退缩——此前“鸡丝燕窝”与“进阶版烧鹿尾”的成功，让他积累了丰富的古代烹饪经验，「药材共生」等技能的解锁，也让他更有底气应对挑战。

他拿起一块白萝卜，从厨具架上取来锋利的青铜刀，开始练习剞花刀——刀刃与萝卜表面呈45°角，轻轻切入，深度至萝卜的23处，每刀间距严格控制在0.5。起初，切出的花纹不够均匀，但随着练习次数增加，刀工逐渐熟练，萝卜上的花纹越来越接近“松鼠”的造型。

“只要肯下功夫，再难的刀工也能掌握！”林默看着手中的白萝卜，眼中闪烁着坚定的光芒。御膳房的阳光透过天窗洒在他身上，照亮了桌上的食材与刀具，也照亮了他完成“厨神模拟”任务的最后一段征程。他知道，只要保持专注与细致，定能复刻出完美的“松鼠鳜鱼”，为这场跨越时空的烹饪之旅，画上圆满的句号。